Peixe gato assado com batatas e legumes

Ás vezes dá jeito fazer receitas práticas como esta. É só misturar tudo, por no forno e não temos de nos preocupar mais, até ficar pronto. Dá imenso jeito em dias corridos e, tem ainda outra coisa bastante positiva nesta altura do ano, ainda nos aquece a casa.😁 
Os legumes acrescentei para o meu marido, eu preferi acompanhar com couve cozida.
Fiz assim:

Ingredientes:

3 filetes de peixe gato
1 cebola média
2 dentes de alho
2 folhas de louro
200 ml de polpa de tomate
150 ml de vinho branco
150 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
1/2 cubo de caldo de peixe
Legumes a gosto cortados em tiras ou pedaços ( usei cenoura, bróculos e couve flor)
Batatas para assar q.b.

Modo de preparação:

No centro de um tabuleiro de forno coloque os filetes já descongelados, de um lado espalhe os legumes e do outro coloque as batatas descascadas e cortadas ao meio.
Tempere tudo de sal e pimenta e depois com os restantes ingredientes. Acrescente por fim um pouco de água e leve ao forno, pré aquecido a 170ºC por cerca de 40 minutos ou até que veja que está tudo cozinhado.
Sirva.

Beijinhos e boa semana. 🐟

Peixe gato no forno com molho guloso

 Vi uma receita deste género numa das minhas Teleculinárias mas, quando fui para a fazer já não a consegui encontrar (são tantas... 😅). A ideia cá ficou, mais ou menos, e então lá fui eu para a cozinha mais uma vez. Saiu este peixinho bem guloso para o jantar que nós acompanhámos com batata e bróculos cozidos.
Fiz assim:

Ingredientes:

6 filetes de peixe gato (cortei ao meio)
150 ml de vinho branco
1/2 limão (sumo)
2 colheres (sopa) de farinha
50 g de manteiga
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparação:

Tempere os filetes com o sal, o vinho branco e sumo de limão, coloque-os num tabuleiro e leve ao forno a 180º C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem cozinhados. Retire e reserve.
Num tacho deite a manteiga e deixe derreter, acrescente depois a farinha, misture e deite o leite aos poucos mexendo sempre para não ganhar grumos. Depois tempere de sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão, deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Por fim adicione a polpa de tomate e envolva bem. Se o peixe ainda tiver algum molho, pode juntar também a este preparado.
Deite o molho por cima dos filetes e sirva.

Beijinhos e bom fim de semana. 🐟

Peixe à milanesa ao molho de espinafre

Esta receita retirei de um video que foi colocado no Cantinho das Cozinheiras pela Telma, que nos desafiou a fazer a receita. Assim que vi ficou logo decidido que iria fazer e realmente não me arrependo. Ficou uma maravilha que com certeza iremos repetir por aqui! 😉

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 saco de espinafres lavados e prontos a usar
500 ml de molho béchamel
Sal e noz moscada a gosto
4 filetes de peixe (usei peixe gato)
Farinha q.b
2 ovos
Pão ralado q.b.
100 g de queijo mozzarella ralado

Modo de preparação:

Numa frigideira coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe cozinhar até a cebola amolecer. Acrescente depois os espinafres e vá mexendo até que estes fiquem cozinhados. Adicione no fim o molho béchamel, tempere de sal e noz moscada a gosto, misture bem. Reserve.

Tempere os filetes com sal de ambos os lados. Passe-os pela farinha, depois pelo ovo e no fim pelo pão ralado e frite-os em óleo até ficarem dourados. Retire para um prato com papel de cozinha.
Num tabuleiro coloque os filetes, 

polvilhe com o queijo ralado

e cubra com o preparado de espinafres. 

Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante 5 minutos.
Sirva com batatas fritas.

Bom apetite e bom fim de semana!

Filetes de peixe gato fritos com molho de coentros, alho e jindungo

Esta receita tem uma história que é a seguinte, inventei-a e escrevi a receita algures, mas entretanto perdi a receita e não me lembrava de como a tinha feito. Então por aqui foi ficando à espera de um milagre que finalmente aconteceu…ah ah ah! Encontrei a bendita receita!! Esta foi a segunda receita onde utilizei o molho de coentros e alho que me foi oferecido pela Paladin e estava a ver que não a publicava… Mas cá está ela e se estava uma delicia! :)
Fiz assim:

Ingredientes:
1 embalagem de filetes de peixe gato congelados
100 ml de azeite
50 g de margarina
1 colher (sobremesa) de alho em pó
1 colher (sobremesa) de alho e jindungo da Espiga
3 colheres (sopa) de molho de coentros e alho da Paladin
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Numa frigideira deite o azeite, a margarina e o alho em pó. Assim que derreter a margarina coloque os filetes já descongelados, tempere com sal, pimenta e o alho e jindungo. Deixe cozinhar.
Assim que estiver pronto acrescente o molho de coentros e alho e envolva tudo muito bem. Retire do lume e sirva.
Eu servi com arroz de ervilhas e chouriço.
Os produtos que utilizei nesta receita:

(imagem retirada da net)


Bom apetite!

Filetes de peixe gato fritos com cerveja e especiarias da Espiga

Esta foi mais uma invenção minha que tem uma história. E que história? Perguntam vocês… Pois bem, como podem ver no titulo diz, peixe gato frito, mas na fotos o peixe está num recipiente de ir ao forno. Ora bem acontece que era para ser mesmo peixe assado, e foi mesmo ao forno e tudo, só que, uma hora depois, quando o fui tirar para comermos, estava tal e qual como o pus e o forno não dava mais sinal de vida… é verdade, o raio do forno avariou!! Enfim, não foi por causa disso que não houve peixe, pois como se costuma dizer a tropa manda desenrascar e então lá espetei com os bichos na frigideira e lume com eles, as batatas acabei por as cozer com a pele. Como já não me lembrei de tirar fotos na frigideira, resolvi utilizar estas na mesma.
Foi mais uma forma diferente de comer peixe, nós gostámos bastante! :)
Fiz assim:

Ingredientes:
1 embalagem de filetes de peixe gato (4 filetes)
1colher (sopa) de aneto da Espiga
1 colher (sopa) de alho e jindungo da Espiga
1 colher (sobremesa) de alho em pó
100 ml de azeite
100 ml de cerveja
Sal e pimenta preta q.b.
Água q.b.
Modo de preparação:
Coloque os filetes de peixe numa frigideira seguidos dos restantes ingredientes e leve ao lume até que estes fiquem cozinhados.

Sirva com batatas cozidas com a pele.
Nota: Caso não tenha o forno avariado como eu ( :P), pode colocar tudo numa assadeira e levar ao forno a 180ºC por cerca de uma hora.
Bom apetite!

Filetes de peixe gato com queijo e béchamel

Eu costumo ter sempre por aqui filetes de peixe gato, pois cá em casa é dos peixes que mais apreciamos. Como já vêm arranjadinhos, são de fácil confecção o que dá imenso jeito em dias mais apressados. São um pouco caros, mas acho que valem a pena! Desta vez quando os retirei resolvi fazer uma receita diferente, algo que nunca tivesse experimentado e então fui procurar aqui pela net. Dei de caras com esta receita a qual decidi logo experimentar.  Resultado, eu gostei embora ache um pouco enjoativo talvez devido ao molho béchamel, já o meu homem adorou! ;)
Aqui fica a receita:

Ingredientes:
500 ml de molho béchamel de compra (eu fiz caseiro) 4 filetes de peixe gato 1,5 dl de vinho branco seco (usei do normal) Sumo de limão q.b. 3 dentes de alho pisados 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta moída na altura q.b. Sal q.b. 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 cebola grande picada 150 g de queijo mozzarela ralado ou outro semelhante
Noz-moscada ralada q.b.
Modo de preparação:
Ponha os filetes num pirex e tempere com sumo de limão, os alhos pisados, um pouco de sal e o vinho. Deixe neste tempero cerca de 30 minutos.
Leve o pirex a forno quente durante 15 minutos.
Retire do forno e reserve. ( Eu aqui não percebi bem se era para retirar o molho da marinada ou não, por isso resolvi tirar!)
Entretanto refogue a cebola na manteiga. Junte este refogado ao béchamel. Espalhe o béchamel sobre o peixe. Polvilhe com um pouco de noz-moscada, o queijo parmesão ralado e por último o queijo mozzarela.
Leve novamente ao forno para assar e gratinar.
Eu servi acompanhado com arroz de manteiga.


Bom apetite e bom fim de semana!
Muito obrigada Felícia pela partilha da receita.

Filetes de peixe gato panados com queijo no forno

Este pratinho foi uma alteração que o meu homem fez há uns tempos a esta receitinha que já aqui tinha publicado. Chegámos à conclusão de que com o peixe gato fica muito melhor, pois o peixe não se torna nada seco, desfaz-se na boca completamente, ao contrário da pescada, que como já se sabe acaba sempre por se tornar um pouco mais seca. E dizer que fica muito melhor é dizer pouco, fica realmente um prato delicioso, que temos vindo a repetir imensas vezes e que já tem ganho bastantes fãs na família e não só. Eh Eh… A receitinha, desta vez, foi feita por mim e é assim:

Ingredientes:
1 embalagem de filetes de peixe gato (ou mais, conforme o número de pessoas)
2 dentes de alho grandes
2 cebolas grandes
1 folha de louro
1 ovo
Queijo mozzarella ralado q.b.
Pão ralado q.b.
Sal fino e pimenta q.b.
Batatas q.b.
Azeite q.b.
Modo de preparação:
Numa frigideira deite as cebolas cortadas em rodelas, um dente de alho picado, a folha de louro e 100 ml de azeite. Tempere de sal e leve ao lume a fritar até que a cebola fique mole. Retire do lume, desfaça-se do louro e espalhe no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno.
Lave bem os filetes e seque-os com um pano ou rolo de cozinha.
Num prato coloque o ovo e bata bem, noutro coloque o pão ralado, tempere de sal e pimenta e misture muito bem. Passe um filete de cada vez pelo ovo e de seguida pelo pão ralado.
No tabuleiro, por cima da cebola coloque um filete panado, por cima deste coloque bastante queijo e por cima do queijo coloque outro filete. Vá fazendo assim até que se acabem os filetes, colocando-os uns ao lado dos outros. Corte as batatas em meias luas e disponha-as ao lado e de volta dos filetes, onde tiver espaço. Polvilhe tudo com o alho picado, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que os filetes fiquem bem douradinhos e as batatas assadas.
Sirva bem quente.

Bom apetite!