Doce de maçã com iogurte e palmiers de canela

O meu homem: “Amor está-me a apetecer um docinho…” Eu: “Já é tarde para estar a fazer seja o que for, mas amanhã prometo que faço um…”
E como prometido é devido, cá está ele, é  a nossa sobremesa para esta noite! Inspirei-me numa receita que vi numa Teleculinária que aqui tenho, mas modifiquei-a completamente para que se tornasse um pouco mais saudável!
Claro que um doce nunca pode ser 100% saudável, mas este é um daqueles que se podem comer sem nos sentirmos tão mal. ;)
Aproveitei a deixa para utilizar um dos produtos que me foi gentilmente oferecido pela Du Bois de la Roche e pela Suldouro. O resultado não poderia ter sido melhor, uma sobremesa simples e deliciosa! Sim, porque eu já provei, mas não digam nada ao meu homem, ok?? :D
Fiz assim:

Ingredientes:

4 maçãs médias
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela da Suldouro
3 iogurtes naturais
2 saquetas de palmiers de canela da Du Bois de La Roche

Modo de preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em pedaços pequenos para dentro de um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Junte o açúcar e o pau de canela, mexa, tape com película aderente, faça uns furos e leve ao micro-ondas a 1000 watts durante 8 minutos. Retire o pau de canela e reduza a puré.
Distribua o preparado por taças pequenas (ou se preferir coloque numa taça grande).
Pique grosseiramente as bolachas e distribua por cima do preparado de maçã (reservando um pouco para enfeitar no final).
Coloque os iogurtes num recipiente, se quiser adoce com um pouco de açúcar (eu coloquei 2 colheres de sopa) e mexa bem. Distribua por todas as taças e enfeite com as bolachas que reservou.

Pode servir assim acabado de fazer (ainda morninho) ou pode refrescar primeiro, é como preferir! :)

Bom apetite e bom fim de semana!

Arroz de cenoura e açafrão das Índias

Adoro arroz de cenoura e desta vez resolvi fazer de uma forma diferente do costume, aproveitei para utilizar alguns ingredientes que me foram oferecidos pela Orivárzea e pela Suldouro. O resultado foi um arroz bem soltinho com um sabor maravilhoso, sou honesta, nunca tinha experimentado açafrão, mas posso dizer que fiquei rendida! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de arroz agulha Bom Sucesso
4 chávenas (chá) de água
1 cenoura média ralada
2 folhas de louro da Suldouro
1 colher (sobremesa) de açafrão das Índias da Suldouro
2 dentes de alho
1 cebola
50 ml de azeite
Sal q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar. Mal a cebola comece a ganhar cor adicione o arroz, a cenoura e o açafrão, misture bem e deixe fritar um pouco.
Acrescente depois a água, tempere de sal e deixe cozer até que a água seque.
Sirva de seguida.

O meu serviu para acompanhar uns hambúrgueres caseiros grelhados.

Bom apetite!

Arroz doce de laranja, doce de morango e amêndoas

Mais um arroz doce que saiu da minha cozinha. A ideia era fazer um arroz doce rápido e simples como este que já aqui postei. Mas acho que era pedir muito a mim própria, pois não sei bem porquê quando faço arroz doce nunca me consigo manter no plano original, começo a lembrar-me disto e daquilo que para aqui tenho e pronto, toca de utilizar!
Lembrei-me então de um pudim que aqui tinha que me foi oferecido pela Royal (juntamente com outros produtos) por ter ganho um passatempo e que ainda não tinha utilizado, lembrei-me também de utilizar alguns dos produtos que me foram gentilmente oferecidos pela Orivárzea e pela Suldouro e toca de cozinhar. Daí saiu este arroz doce maravilhoso, que fiz para um almoço de família e que foi aprovadíssimo por todos! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de arroz das Lezírias Ribatejanas da Orivárzea
4 chávenas (chá) de água
1 limão pequeno (casca)
2 paus de canela Suldouro
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de açúcar
50 g de amêndoas palitadas
1/2 pacote de preparado para pudim de sabor laranja da Royal
Doce de morango q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a água, o sal, os paus de canela, a margarina e a casca do limão. Assim que ferver, deite-lhe o arroz e deixe cozer, até secar quase toda a água. Retire os paus de canela e as cascas do limão. Adicione o açúcar e o leite e deixe ferver mais um pouco.
Misture o preparado para pudim com um pouco de leite para que dissolva e deite no arroz, mal veja que está a querer começar a engrossar retire para um recipiente de servir e deixe arrefecer.
Depois de frio deite por cima colheradas de doce de morango.
Coloque as amêndoas numa frigideira e leve ao lume para que estas tostem um pouco. Enfeite o arroz doce com as amêndoas.

Estes foram os produtos que utilizei:

Bom apetite!

Desafio de Natal 2013

Ah pois é, pensavam que a Pitequinha este ano não ia dar numa de mãe Natal? Pois enganaram-se meus queridos e minhas queridas!
Cá estou eu, com mais um desafio para vocês. :) 



Tenho estas duas prendinhas para dar a dois ou duas sortudos/as:
Para o/a primeiro/a vencedor/a:



Um conjunto de formas em silicone, uma grande para fazer bolos em forma de rosa e seis pequenas para fazer tartelettes.
E para o segundo/a vencedor/a:



Um recipiente para cozinhar a vapor em silicone.

Ora digam lá que não sou generosa! :P
Então para se habilitarem a ganhar estes prémios só têm de fazer um docinho (bolo, torta, doce, bolachas, etc) que tenha como tema o Natal. Atenção, não é para fazer doces de Natal, mas sim algo com esse tema!
As duas receitas mais originais serão as premiadas.
Vamos lá então por mãos à obra?

As regras são as seguintes:

- Os participantes não precisam de ser seguidores do blogue (não obrigo ninguém a ser meu seguidor).
- Todas as receitas confeccionadas têm de ser acompanhadas de pelo menos uma fotografia.
- A receita terá de ser postada no vosso blogue juntamente com a imagem correspondente ao desafio e respectivo link para o próprio.
- Quando postarem a vossa participação, terão de me informar através de uma mensagem aqui no blogue ou por e’mail ( que se encontra na minha barra lateral) enviando o link da vossa participação.
- Quem não tiver blogue também pode participar no desafio, para isso basta entregarem por e’mail a vossa participação (receita e foto). Estas serão publicadas no meu blogue assim que o desafio terminar.
- Todas as participações serão confirmadas por mim e serão postadas no meu blogue  assim que o desafio terminar.
- Este desafio tem inicio hoje dia 21-11-2013 e termina no dia 15-12-2013 ás 23:59 horas.
- Os vencedores serão escolhidos por mim (não acho justo escolherem-se os vencedores ao calha pois acho que assim não se está a dar a devida importância ás participações) e serão anunciados no dia 18-12-2013.
- Ao serem anunciados, os vencedores têm 2 dias para me enviar um e’mail com os seus dados (nome e morada) para que os prémios possam ser enviados.
Este passatempo é válido apenas para Portugal continental, Madeira e Açores. Caso morem fora de Portugal mas tenham cá alguém que vos possa ficar com o prémio também podem participar.

Desejo muita sorte a todas/os. Cá ficarei à espera das vossas criações! :)

Bolo de aniversário de chocolate e frutos silvestres

Recebi uma encomenda em que me pediam um bolo de aniversário  muito simples, sem enfeites (só a dizer Parabéns) em que conjugasse o chocolate com os frutos silvestres. Sinceramente sinto-me sempre meio insatisfeita quando faço bolos assim, parece que já não têm grande piada, e sinto-me sempre tentada a contrariar tudo o que me pedem e a enfeitar o bolo ao meu gosto. Mas, os gostos dos clientes têm de ser respeitados, e se o cliente queria um bolo simples, então foi o que fiz (a muito custo…ah ah ah). Acabei por fazer um bolo de chocolate, recheado com doce de frutos silvestres e coberto com creme de chocolate. Claro que no fim ainda coloquei uns frutinhos (poucos) por cima a enfeitar, só para não dizer que entregava o bolo tão sem graça (foi mais forte que eu… :P).
Resultado, o cliente adorou, disse que era mesmo o que queria, e pronto, acho que no final é isso que interessa mesmo!

Ingredientes:

Bolo (para 2 bolos rectangulares):

250 g farinha com fermento
100 g de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento
350 g manteiga amolecida
200 g de açúcar branco
150 g açúcar mascavado
6 ovos
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água

Recheio:

1 frasco de doce de frutos silvestres

Cobertura:

250 g de chocolate culinário
100 ml de natas
1 colher (chá) de manteiga

Glacê:

1 clara
Açúcar em pó q.b.

Frutos silvestres para enfeitar

Modo de preparação:

Bolo:

Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas rectangulares iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos a 180ºC.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede.
Coloque um dos bolos num prato e cubra-o todo com o doce de frutos silvestres. Coloque o outro bolo por cima e pressione um pouco. Reserve.
Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços, as natas e a manteiga e leve a lume brando até que o chocolate derreta, mexendo de vez em quando. Cubra todo o bolo com o creme de chocolate.
Para o glacê, bata a clara juntamente com o açúcar em pó até que ganhe consistência. Coloque numa seringa e escreva os Parabéns. Enfeite agosto com os frutos silvestres.

Bom apetite!

Arroz Baby rice frito (Orivárzea)

Mais uma arrozinho que me foi oferecido pela Orivárzea que foi testado e aprovado. Costumo fazer este arroz muitas vezes cá por casa, mas curiosamente nunca tinha postado a receita. Talvez por ser tão simples de se fazer. Seja como for é desta que a coloco, assim sempre tive uma desculpa para testar este maravilhoso arroz. Para quem não conhece deixo a descrição que vem no pacote e a minha total aprovação, aconselho mesmo a experimentarem!

“Baby rice é o único arroz semeado, colhido e embalado a pensar nos seus filhos. Baby rice é 100% nacional, originário exclusivamente das Lezírias Ribatejanas produzido sem químicos prejudiciais à saúde humana ou ao meio ambiente. (…)
Baby rice é um alimento rico e equilibrado, calórico e facilmente assimilável proporcionando uma fácil digestão e absorção de nutrientes essenciais a um crescimento saudável  das crianças. (…)”

Ora eu, como não tenho crianças, tive de o comer todo juntamente com o meu homem… ohhhhh… :D

Ingredientes:

50 ml de azeite
1/2 caldo de galinha
2 chávenas de arroz Baby Rice da Orivárzea (Bom Sucesso)
4 chávenas de água
Sal q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque o azeite e o caldo de galinha e deixe fritar até que o caldo se desfaça. Adicione então o arroz e deixe fritar por cerca de 3 ou 4 minutos mexendo de vez em quando. Acrescente a água, tempere de sal e deixe cozer.
Sirva de seguida.
Eu servi a acompanhar uns calamares.

Bom apetite e bom fim de semana que, para mim, vai ser prolongado! ;)

Frango assado com sopa de cebola e molho de azeitonas e orégãos (Paladin)

Ora aqui fica mais uma receita feita com um dos excelentes produtos que me foi enviado pela Paladin. Inspirei-me numa receita que vem na revista Delicias da Culinária nº 21 e daí saiu esta maravilha. Ficou um frango muito saboroso, cá em casa adorámos e este produto da Paladin ficou 100% aprovado, é simplesmente fantástico! :)
Aqui fica então a receita:

Ingredientes:

1 frango cortado (usei caseiro que a minha sogra me dá)
1/2 pacote de sopa de cebola
50 g de queijo parmesão ralado
2 chávenas (chá) de molho de azeitonas e orégãos da Paladin
1/2 chávena (chá) de vinho branco

Modo de preparação:

Coloque o frango num tabuleiro. Barre o frango todo com o molho de azeitonas e orégãos da Paladin, polvilhe com a sopa de cebola e com o queijo. Regue com o vinho e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que o frango esteja assado e dourado.
Sirva de seguida com batatas fritas e salada.

Bom apetite!

Bifinhos do cachaço fritos com alecrim

Tinha por aqui uns bifinhos do cachaço e não sabia bem como os fazer, lembrei-me então desta receita do Gordon que acabou por me servir de inspiração. Não a fiz bem igual, mas o resultado ficou fantástico na mesma. Adoro o sabor que o alecrim deixa nos pratos!
Fiz assim:

Ingredientes:
8 bifinhos do cachaço
100 ml de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho
Sal e pimenta preta q.b.
3 ou 4 raminhos de alecrim

Modo de preparação:
Numa frigideira coloque o azeite e a margarina e deixe derreter. Coloque então os bifinhos, tempere de sal e pimenta e deite os raminhos de alecrim, deixe fritar. Quando estiverem meio fritos salpique com os dentes de alho picados e deixe acabar de fritar.
Sirva de seguida.

Eu servi com arroz branco a acompanhar.
Bom apetite e bom fim de semana!

Arroz Bom Sucesso de cogumelos e bacon

“Hummm, cheira tão bem…!” Foi a frase que disse o meu homem quando retirei a tampa ao tacho. E cheirava realmente. E o sabor então nem vos digo! Mais uma receitinha feita de improviso com a ajuda do arroz Bom Sucesso gentilmente oferecido pela Orivárzea que nos deixou completamente deliciados. Tenho de mencionar que à medida que vou experimentando todas estas variedades de arroz vou ficando cada vez mais rendida, é simplesmente fantástico!

Ingredientes:

2 copo de arroz agulha (gládio) Bom Sucesso 
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 courgette
100 ml de azeite
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
100 g de bacon em cubos
1 lata de cogumelos laminados
4 copos de água
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e os dentes de alho picados, a courgette cortada em cubos pequenos, o azeite e deixe refogar sem deixar corar. Acrescente depois a polpa de tomate e tempere de sal e pimenta. Adicione então o bacon e os cogumelos escorridos e deixe fritar por cerca de dois minutos. Deite o arroz e deixe fritar novamente, mexendo sempre, por mais um minuto ou dois. Acrescente por fim a água e deixe cozer.
Sirva de seguida.
Este serviu para acompanhar, juntamente com uma salada, umas entremeadas grelhadas.

Bom apetite!

Bolo de aniversário “carro”

Este foi o meu trabalho deste fim de semana. Mais uma encomenda que tive e que fiz com muito gosto! Já tinha feito este aqui que é semelhante, mas desta vez pediram-me um carro e aqui está ele. Claro que nunca ficam muito perfeitos, pois eu não sou nenhuma profissional, nem tenho nenhum curso nem nada deste tipo de bolos, faço tudo por mim inspirando-me pelo que vou vendo na internet, mas acho que até não me safo muito mal…eh eh eh! :P
Só me resta saber se a pessoa gostou… espero bem que sim! :)

Bom apetite!