Pizzas enroladas de queijo e fiambre e de atum

Esta é mais uma opção diferente para fazermos quando temos aniversários infantis. Eu sou adepta deste tipo de comidas nas festas pois são mais práticas, é só pegar e comer!
Estas fiz para o aniversário da minha filhota o ano passado e teve bastante sucesso.
Fiz assim:

Ingredientes:

2 embalagens de massa para pizza retangulares
200 ml de polpa de tomate
Fatias de fiambre a gosto
Fatias de queijo Mozzarella a gosto
Atum de lata a gosto
Óregãos a gosto

Modo de preparacão:

Estenda as duas massas de pizza numa bancada, deite metade da polpa de tomate em cada uma delas e espalhe, polvilhe com óregãos.
Por cima de uma das massas coloque fatias de fiambre e por cima destas fatias de queijo.
Por cima da outra massa espalhe o atum. 
Enrole cada uma das massas, como se fossem tortas, com muito cuidado.
Com a ajuda de uma faca bem afiada corte fatias de 2 cm e espalhe-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve-as ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que fiquem meio douradas. 
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de retirar para um prato de servir.

Beijinhos e boa semana. 🌼

Folhado de legumes e camarão

Adoro folhados, são tão gulosos. Gosto de os servir tanto como entrada numa refeição, como à própria refeição, servindo de acompanhamento a uma simples sopa. Acabamos por ficar com um jantar leve e muito saboroso.

Foi o caso deste folhado, saiu assim, num momento de inspiração, para o jantar de um destes dias. Ficou maravilhoso, modéstia à parte, e será com certeza repetido por aqui.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho laminados
1 folha de louro
150 ml de azeite
1/2 embalagem de legumes para sopa cortados em juliana fina
50 g de ervilhas
1 lata pequena de rebentos de soja

100 ml de polpa de tomate
1/2 cubo de caldo de galinha
Camarão médio descascado a gosto (compro congelado e deixo descongelar)
Sal e pimenta a gosto
Vinagre a gosto
Molho de soja a gosto

1 placa de massa folhada 
1 gema

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Numa frigideira faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos, o pimento e o louro. Assim que a cebola amolecer deite a polpa de tomate e o camarão, tempere de seguida com o sal, a pimenta, o caldo de galinha e o molho de soja. De seguida retire o pimento e o louro e acrescente os legumes e a ervilhas e deixe cozinhar. Assim que os legumes estiverem cozidos, retire do lume e acrescente os rebentos de soja já escorridos e regue com um pouco de vinagre. Misture tudo muito bem, retifique os temperos e deixe arrefecer um pouco.

Estenda a massa folhada e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Coloque o recheio no meio da massa e enrole, fechando-a bem de todos os lados e deixando a parte onde se unem as pontas da massa para baixo. Pincele todo o rolo com a gema batida e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado e cozido.

Bom apetite e boa semana.

Ovos primavera com requeijão

Muitas vezes os nossos jantares são sopa com algo mais leve a acompanhar. Desta vez saíram uns ovos recheados deliciosos. estes fui buscar ao livro Escola de Cozinha - Verduras, Saladas, dietas. 

São excelentes, até mesmo para servir de entrada num jantar de família, por exemplo. 

Ingredientes:

3 ovos cozidos
1 pitada de mostarda em pó (usei mostarda liquida)
2 colheres de vinagre de vinho branco

1 colher de pepinos, em vinagre
1 colher de cebolinho picado (não coloquei)
225 g de requeijão

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada para decorar

Modo de preparação:

Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio em comprimento e extraia-lhes as gemas, colocando-as numa tigela.
Á gemas, adicione a mostarda, o vinagre, os pepinos, o requeijão, o cebolinho (não coloquei), tempere e triture. 

Recheie as claras dos ovos, abundantemente, com esta mistura e coloque-as numa travessa com o recheio virado para cima. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite e boa semana.

Pastelão

Há dias enquanto dava uma volta pelas minhas fotos, dei com estas fotos deste pastelão. A receita foi a querida Sandra Batista do blog Doçuras & Especiarias que me deu para fazer mas as fotos acabaram por ficar por aqui esquecidas...

Este pastelão, apesar de um pouco trabalhoso, ficou uma verdadeira maravilha e obviamente tinha de ser partilhado aqui!!

Deixo então a receita.

Ingredientes:

 

300 g de farinha 

200 g de mortadela 

100 g de chourição 

5 colheres (sopa) de maionese 

4 colheres (sopa) de óleo 

1/5 dl de leite morno ( 20 ml- tem de levar mais um pouco)

15 g de fermento de padeiro 

1 gema 

2 colheres (sopa) bem cheias de salsa picada 

Farinha para polvilhar

Margarina para untar 

Modo de preparação: 

Numa tigela dissolve-se o fermento no leite morno, acrescente o óleo, a farinha e mexa bem a massa até descolar dos dedos, deixe levedar cerca de 1 hora. De seguida, polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa finamente com a ajuda um rolo dando-lhe um formato rectangular. Disponha por cima da massa as fatias de mortadela, o chourição, a maionese bem espalhada e polvilhe com a salsa picada. De seguida enrole bem, coloque o rolo num tabuleiro untado com margarina, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 200º C cerca de 20 minutos.

Nota: Chourição coloquei 200 g e ainda ponho 200 g queijo fatiado por cima do chourição, por cima da gema de ovo, polvilhei com óregãos.

Bom apetite e boa semana.

Folhadinhos de azeitona e alecrim - Desafio de Natal

Normalmente quando tenho almoços ou jantares em família aproveito sempre para fazer coisas novas para poder vir aqui partilhar convosco. É uma boa desculpa, pois assim não temos de ser só nós a comer tudo e sempre tenho imensas cobaias que acabam por me dar uma opinião em relação ao que faço. É perfeito! 😛 

Este Natal não foi excepção, aproveitei que temos um desafio de Natal a decorrer lá no Cantinho das Cozinheiras e escolhi algumas receitas dos blogs mencionados pela Telma para assim participar.

Desta vez, uma entrada. Queria uma coisa diferente e esta que vi no blog da Bruna Rico, Açúcar & Sal, deixou-me bastante curiosa, não só por ser facílima mas também por ter ingredientes que adoro. Só fiz uma coisinha diferente, ela picou os ingredientes antes de colocar na massa e eu não.

Sou sincera, são bons, mas deu-me a sensação de que lhes faltava algo, não sei bem o quê... Foi-me sugerido fazer com uma massa diferente ou então colocar um pouco de presunto ou chourição também. Para a próxima sou capaz de experimentar! 

Ainda assim houve quem gostasse imenso. 😉

Deixo então a receita:

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada retangular (Usei redonda do Continente)

200 g de azeitonas descaroçadas (usei pretas cortadas em rodelas)

2 raminhos de alecrim

50 g de queijo ralado

Modo de preparação:

Pique as azeitonas juntamente com as folhas de alecrim e o queijo.

Espalhe sobre a massa folhada e enrole como se fosse uma torta.

Corte fatias de massa com mais ou menos 1,5 cm de espessura e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno, a cerca de 175°C, durante 20 a 30 minutos.

Bom apetite e bom fim de semana!

Pizzas enroladas de queijo e fiambre- Desafio Finger Food

Este mês no Cantinho das Cozinheiras não vai haver o habitual A cozinhar com... porque, uma vez que este mês a grande maioria das pessoas vai de férias, há sempre poucas participações. Mas, claro há sempre aquelas que gostam de participar nos desafios, quer estejam de férias ou não. Por isso a Telma lançou um pequeno desafio à parte para quem quisesse fazer, este consiste em fazer pratos que sejam comestíveis com as mãos, as chamadas de finger food, e publicar no dia de hoje. E eu, como boa moçoila que sou 😂, claro que tinha de participar!
Encontrei esta receita que me agradou e pus mãos à obra. O resultado foram umas pizzas enroladas bem diferentes, rápidas de fazer e deliciosas, isso vos garanto! 😉

Ingredientes:

1 embalagem de massa para pizza
8 fatias de fiambre
8 fatias de queijo mozzarella
1/2 chávena de manteiga derretida
1 colher (sopa) de sementes de papoila
1 colher e 1/2 (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de cebola picada e seca
1/2 colher (sopa) de molho Worcestershire

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa e por cima desta coloque as fatias de fiambre, seguidas das fatias de queijo.

Enrole a massa cuidadosamente e o mais apertada que conseguir.

Corte a massa em 12 rolos e coloque-os deitados numa forma untada deixando algum espaço entre eles para que cresçam. Reserve.

Entretanto faça o molho misturando muito bem os restantes ingredientes numa taça e deite por cima dos rolos de pizza.

Leve ao forno a cozer até que fiquem douradas.

Sirva quente ou frio, como preferir.

Bom apetite e bom fim de semana!

Frittelle di spaghetti ( Fritos de esparguete)- Dia um... Na Cozinha

Mais um Dia um... na Cozinha que chegou e mais um desafio superado! Ah ah ah ah...
Este mês o tema é massas, simplesmente um dos meus favoritos!! Não foi difícil escolher a receita para fazer, bastou pegar no livro Cozinha na Itália do amigo Jamie (ah ah ah) e pronto, ficou logo decidido! Assim que vi esta receita soube logo que tinha de experimentar pois nunca tinha feito nada do género. Ficou uma maravilha!!! ;)
Fiz uma ou outra alteração mas deixo as duas versões, pois é uma boa característica que esta receita tem é que se podem variar os sabores das maneiras que mais gostarem. ;)

Ingredientes:

2 dentes de alho pelados e finamente picados
1 mão cheia de salsa (usei cebolinho)
2 ovos biológicos + 1 gema
2 mãos cheias de parmesão ralado na hora (usei mozzarella)
Jindungo a gosto
Sal e pimenta preta a gosto
200 g de esparguete seco
Azeite q.b.

Modo de preparação:

Ponha todos os ingredientes, tirando o esparguete e o azeite, numa taça e misture bem. Ponha o esparguete numa panela com água salgada a ferver e coza segundo as instruções no pacote.
Escorra a massa num passador e passe por água fria para a arrefecer. Assim que a massa estiver fria, corte-a com uma tesoura em bocados com cerca de 8 cm e ponha-os na taça. Misture bem.
Ponha um bocado de azeite numa frigideira ao lume e aqueça bem. Com um garfo deite montes da mistura da massa (do tamanho que quiser) na frigideira e frite-os até estarem dourados e estaladiços dos dois lados. 
Por vezes também sabe bem fritá-los para que fiquem bem castanhos por fora mas moles e mornos por dentro.

Clique na imagem para ver o desfile

Bom apetite!

Cheese pops com frutos secos

Uma entrada bem diferente, simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião! ;)
A inspiração veio daqui e ficaram simplesmente maravilhosos, adorámos!
Deixo então a receita.

Ingredientes:

150 g de queijo chévre
50 g de mistura de frutos secos triturados grosseiramente juntamente com 5 tâmaras
Tâmaras q.b.
1 colher (sopa) de natas frescas

Modo de preparação:

Misture o queijo com as natas e forme bolas. Em cada palito coloque uma tâmara e espete numa bola de queijo. Passe pelos frutos secos de forma a que fiquem todos cobertos e coloque  num prato de servir.
Sirva de seguida.

Fizémos também um mini, para a mini princesa cá de casa! :D

Bom apetite e bom resto de fim de semana!

Pintainhos adoráveis- Dia um... Na cozinha!

E o pintinho piu e o pintinho piu... ah ah ah...
Olá, olá!
Hoje venho para participar em mais um Dia um... Na cozinha, que este mês tinha como tema os ovos que nos fazem lembrar a Páscoa que se aproxima!
Depois de muito pensar e já mesmo à ultima da hora resolvi então replicar esta receita que vi aqui e que achei muito engraçada! Ficou uma entrada linda e deliciosa!
Aqui ficam os meus pintainhos então como sugestão para este desafio.

Ingredientes:

4 ovos cozidos e descascados
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sobremesa) de pickles picados
Cenoura cortada em pequenos bicos (usei a cenoura que vem nos pickles)
1 Azeitona preta
Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparação:

Corte cuidadosamente o fundo dos ovos para que estes se aguentem de pé no prato.
De seguida corte os topos de forma a ficar com umas tampinhas, aqui quando cortar a gema deverá ficar à vista. Com uma colher pequena retire cuidadosamente as gemas para dentro de uma taça.
Ás gemas adicione a maionese, os pickles e tempere de sal e pimenta. Misture tudo muito bem de forma a ficar com um patê. Com uma colher encha cuidadosamente os ovos com o patê até sair um pouco de fora. 
Corte a azeitona em pequenos pedaços de forma a fazer uns olhos e coloque no patê, de seguida coloque também um bico (feito com a cenoura). Coloque as tampinhas dos ovos a fazer de chapéu.
Sirva de seguida.

Clique na imagem para ver o desafio

Bom apetite!

Rolo folhado de queijo e fiambre

Este rolo saiu num dia em que simplesmente não me apeteceu ter grande trabalho a fazer o que quer que fosse graças a um grande ataque de preguicite aguda... eh eh. Nada mais rápido, prático e, acreditem, delicioso... uma maravilha!

Fiz assim:

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

Fatias de fiambre de perú q.b.

Fatias de queijo mozzarella q.b.

6 colheres (sopa) de de tomate em pedaços com mangericão e orégãos da Guloso

4 colheres (sopa) de maionese

1 gema

Modo de preparação:

Estenda a massa folhada e por cima espalhe o tomate seguido das fatias de fiambre, depois as fatias de queijo e, por fim, a maionese. Enrole formando um rolo e transfira para um tabuleiro.

Pincele o rolo com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme para uma travessa e sirva.

O produto que utilizei da Guloso:

Imagem retirada da net

Bom apetite e bom fim de semana!

Pão recheado de queijo e linguiça

Ao tempo que andava para experimentar fazer um pão recheado, mas nunca calhou. Desta vez foi de vez, lá pus mãos à obra e saiu um pãozinho bem crocante com um recheio maravilhoso! Simplesmente adorámos!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 pão ao vosso gosto
1 cebola pequena picada
2 linguiças picadas
100 g de queijo mozzarella ralado
100 g de mistura de 3 queijos
1/2 frasco pequeno de maionese
Pimenta a gosto

Modo de preparação:

Retire uma tampa ao pão. Retire todo o interior do pão com cuidado e reserve.
Num recipiente coloque a cebola picada, a linguiça, os queijos, a maionese, tempere de pimenta a gosto e envolva tudo muito bem.
Coloque o pão num tabuleiro e encha-o com o preparado. Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Findo este tempo, retire a folha de alumínio e disponha os pedaços do miolo no tabuleiro em volta do pão. Leve novamente ao forno a gratinar e a tostar os pedaços de pão.
Sirva de seguida.

Bom apetite!

Pão de alho e cebola

O meu homem aqui há dias resolveu fazer este delicioso pãozinho para acompanhar o jantar.  Inspirou-se em algumas receitas que viu pela net e resolveu fazer algo mais ao jeito dele… :P
Vocês não conseguem imaginar a delicia que isto é…hi hi hi!!!! Adorámos!
Ele fez assim:



Ingredientes:

1 pão médio ( ele usou um que foi feito pela minha sogra no forno a lenha, mas qualquer pão serve)
100 g de margarina
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (sobremesa) de salva e alecrim frescos picados
2 colheres (chá) de sopa de cebola
Queijo mozzarella ralado a gosto

Modo de preparação:

Numa frigideira coloque a margarina e deixe derreter, de seguida deite o alho, as ervas e a sopa de cebola, misture bem e retire do lume.
Dê golpes no pão primeiro no sentido da altura e depois do comprimento de forma a obter cubos (cuidado ao cortar o pão para que não o corte totalmente), regue-o todo com o molho que preparou e polvilhe a gosto com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que fique douradinho.
Sirva de imediato.

Bom apetite!

Pães de alho e queijo caseiros

Há uns tempos decidi experimentar fazer pão de alho em casa, tanto eu como o meu marido adoramos, mas nunca tinha pensado em os fazer. E desde que os comecei a fazer, acreditem, que nunca mais os que comia por fora me souberam tão bem! O que é caseiro é realmente melhor não haja dúvidas! :)
O que é bom em os fazer em casa é que os podem fazer ao vosso gosto, com o pão que quiserem, com as ervas que preferirem, com bacon, com cogumelos, com mais ou menos queijo, eu sei lá, basta terem um pouco de imaginação e acreditem que saem sempre bem! ;)
Estes que fiz levaram orégãos que me foram gentilmente oferecidos pela Suldouro e ficaram divinais!
Aproveito e levo esta entrada para a festa da Telita que completa 38 primaveras no dia 22 de Janeiro e me convidou para me juntar à festa! Espero que gostes querida! ;)
Então fiz assim:

Ingredientes:

2 baguetes médias
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de azeite
Orégãos da Suldouro q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.

Modo de preparação:

Corte as baguetes ao meio e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Numa frigideira coloque o azeite, a margarina, os alhos bem picadinhos e os orégãos. Leve ao lume até que tudo se misture bem e os alhos cozinhem um pouco.
Regue as metades das baguetes com este preparado, polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180ºC até que fiquem douradinhas por cima.
Retire e sirva como entrada.

Bom apetite!

Patê de atum e delícias do mar

Esta foi a entrada para um jantar a dois na passagem de ano. É verdade a passagem este ano foi a dois, mas não foi por isso que não se fez festa na mesma, com direito a tudo o que é bom! Eh Eh… 
Começámos com este paté que foi temperado com a ajuda da Paladin e que ficou para lá de bom. Uma excelente maneira de começar a refeição! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

1 lata de atum
8 delicias do mar
1 ovo cozido
2 colheres (sopa) de pickles
2 colheres (sopa) de mostarda da Paladin
2 colheres (sopa) de molho de azeitonas e orégãos da Paladin

Modo de preparação:

Num recipiente colocam-se todos os ingredientes e tritura-se a gosto, se quiser pode deixar ficar com pedacinhos ou então triturar mesmo até ficar com uma pasta.
Sirva com tostas a acompanhar.

Bom apetite!