Não me perguntem porquê, mas foi o nome que o Jamie lhe deu… ah ah ah. Num dia em que não apetecia ter muito trabalho saiu esta massinha que retirei do livro 30 minute meals do Jamie Oliver.
Sinceramente, para ser comida só assim achei muito simples, mas para acompanhamento de um prato, sei lá, de carne grelhada por exemplo, acho excelente! Com um leve sabor a queijo e limão esta massa é simplesmente maravilhosa!
Mais uma receita dele meio alterada (pouco), testada e aprovada.
Ingredientes:
2 gemas de ovos
125 g de queijo parmesão + extra para servir
2 limões (sumo e raspa, usei 2 limões pequenos)
1 ramo pequeno de mangericão fresco ( eu como não tinha usei um pouco de orégãos)
250 g de esparguete (ele usou 500 g de folhas de lasanha que cortou em tiras)
3 colheres (sopa) de azeite virgem extra
Sal q.b.
Pimenta branca moída na altura da Suldouro q.b.
Modo de preparação:
Coloque as gemas numa taça de servir, acrescente o azeite e tempere de sal e pimenta. Rale o queijo num processador e acrescente à mistura de gemas juntamente com a raspa e o sumo dos limões e os orégãos. Misture tudo muito bem.
Coza a massa em água e sal. Escorra e misture ao molho que preparou, envolvendo bem. Leve novamente ao lume para que engrosse um pouco e sirva imediatamente polvilhado com queijo parmesão e orégãos.
O produto que utilizei nesta receita, oferecido pela Suldouro:
Bom apetite!
Um pratinho bem rápido e saboroso para aqueles dias em que não há tempo para nada! :)
Fiz assim:
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
60 ml de azeite
3 anchovas
1 lata de cogumelos inteiros
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal q.b.
5 pimentas da Suldouro q.b.
200 ml de molho bechamel
Queijo mozzarella ralado q.b.
Salsa picada da Suldouro q.b.
Esparguete cozido “al dente” q.b.
Modo de preparação:
Num tacho coloque a cebola, os alhos, o azeite e deixe fritar um pouco. Acrescente depois as anchovas e, assim que estas se desfizeres adicione os cogumelos escorridos, tempere com sal, 5 pimentas e o molho inglês e deixe ganhar cor. Envolva por fim o molho bechamel e misture tudo com o esparguete já cozido. Sirva polvilhado com o queijo mozzarella ralado e a salsa picada.
Utilizei estes ingredientes, que me foram gentilmente oferecidos pela Suldouro, nesta receita:
Bom apetite!
Quando não há ideias do que fazer para o comer ou quando alguém (mais própriamente eu) se esquece de retirar algo para descongelar, uma das primeiras coisas que me vêm à cabeça para fazer é massas. É daquelas coisas que se fazem rápidamente e que me sabem sempre bem. Claro que nem sempre o faço, senão andávamos sempre a comer massas eh eh eh, mas, desta vez, foi mesmo o que fiz. Lembrei-me que tinha comprado uns pacotes de camarão em promoção no Continente e então lá pus a cabeça a funcionar. Com a ajuda de alguns produtos que me foram oferecidos pela Suldouro, saiu este prato maravilhoso que ficou aprovadíssimo por nós!
Fiz assim:
Ingredientes:
500 g de camarão 80-100 sem casca congelado
1 cebola média
2 dentes de alho
50 ml de azeite
2 filetes de achova
50 ml de polpa de tomate
20 ml de vinho branco
5 pimentas da Suldouro q.b.
1 vagem de piri piri da Suldouro
Sal q.b.
Salsa folhas da Suldouro q.b.
Esparguete q.b.
Modo de preparação:
Coloque o esparguete a cozer em água e sal.
Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, as anchovas, o azeite e leve ao lume até que as anchovas se desfaçam e a cebola aloire um pouco. Acrescente então a polpa de tomate, o vinho branco e o camarão já descongelado. Tempere de sal, 5 pimentas e o piri piri. Deixe cozinhar.
Escorra o esparguete e misture-o ao molho de camarão, tendo o cuidado de retirar a vagem de piri piri antes. Transfira para um prato de servir e polvilhe com a salsa a gosto.
Os produtos que utilizei nesta receita:
Bom apetite!
Mais um aproveitamento que resultou numa refeição maravilhosa. Tinha aqui umas entremeadas grelhadas que, como eram poucas, não chegavam para os dois, então lá pus a cabeça a funcionar e isto foi o que saiu! Mais uma vez contei com a ajuda dos produtos da Suldouro que, até ver, me têm agradado bastante! :)
Fiz assim:
Ingredientes:
4 entremeadas grelhadas cortadas em pedaços (podem utilizar qualquer outra carne que tenham)
50 ml de azeite
1/2 caldo de carne
1 colher (sobremesa) de alho granulado da Suldouro
50 ml de polpa de tomate
50 ml de vinho tinto
Sal q.b.
Pimenta branca moída da Suldouro q.b.
5 folhas de mangericão picadas
1 colher (sopa) de farinha
60 ml de leite
Queijo parmesão ralado q.b.
Esparguete cozido q.b.
Modo de preparação:
Num tacho coloque o azeite, o caldo de carne, o alho e leve ao lume até que o caldo se desfaça. Acrescente então a polpa de tomate, a entremeada, o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe refogar um pouco. Polvilhe o molho com a farinha, mexa para que se misture bem e regue lentamente com o leite, mexendo sempre (se achar que fica um molho muito grosso pode deitar mais um pouco de leite). Deite-lhe o mangericão e misture, adicione por fim o esparguete ao molho, envolva tudo muito bem e coloque num prato de servir. Polvilhe com o queijo parmesão e enfeite com mangericão a gosto.
Bom apetite!
Quando os dias pedem algo de diferente o que é que se faz? Faz-se algo de diferente! :P E assim, como quem não quer a coisa, saiu mais um pratinho delicioso desta minha cabecinha pensadora… Ficou aprovadíssimo! ;)
Ingredientes:
7 tomates médios
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
100 ml de azeite
1 embalagem de princesas do mar
3 tirinhas de pimento vermelho
Sal e pimenta e orégãos q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
250 g de macarrão
Modo de preparação:
Num tacho coloque a cebola e os alhos, o azeite e deixe refogar. Acrescente os tomates pelados cortados em pedaços, tempere de sal e pimenta a gosto e deixe cozinha até que fique quase sem molho. Triture, mas não completamente, de forma a que se notem pedaços de tomate no molho. Adicione depois as princesas cortadas em medalhões não muito grossos, o pimento e orégãos a gosto. Deixe apurar. Entretanto coza o macarrão em água e sal e coloque numa taça de servir. Deite o molho por cima do macarrão e polvilhe com o queijo ralado. Sirva de imediato.
Bom apetite!
Algures durante esta semana, cheguei a casa e dirigi-me à cozinha para começar a fazer a janta, quando vou para pegar na carne… ups, não há carne!! Esta cabecinha, mais uma vez, não se lembrou do pormenor, tirar carne para o jantar… ai ai! Enfim… lá tive de arranjar outra solução. Comecei a ver o que para aqui tinha e lembrei-me logo de fazer algo assim meio para o Italiano, mas nada a ver, estão a perceber? Ah Ah Ah… Mais uma vez… toca de improvisar!! E não me saí nada mal, porque realmente ficou um espectáculo, simples, mas muito saboroso!
Fiz assim:
Ingredientes:
1 couve flor não muito grande
200 g de bacon
1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates médios
70 g de margarina
400 g de esparguete
Sal e pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Queijo ralado q.b.
Modo de preparação:
Numa panela, coloque a couve flor cortada em pedaços não muito grandes ( para que coza ao mesmo tempo que a massa), cubra com água e sal e leve ao lume. Assim que começar a ferver coloque o esparguete e deixe cozer até ficar “al dente”.
Entretanto vá preparando o molho, num tacho grande coloque a margarina e leve ao lume a derreter, deite o bacon cortado em cubinhos e deixe fritar bem para que a gordura derreta, acrescente então a cebola cortada em rodelas e deixe amolecer, de seguida adicione o alho picado e deixe fritar mais um pouco. Pele os tomates e corte-os em pedaços para dentro do tacho, tempere de sal e pimenta e deixe ferver. Assim que estiver quase pronto adicione os orégãos e misture bem. Deite a massa juntamente com a couve flor dentro do tacho com o molho de tomate e misture tudo muito bem.
Sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.
Bom apetite e bom fim de semana!
Num destes dias, em que me esqueci de tirar algo para descongelar para fazer para o jantar, lá tive novamente de improvisar algo que pudesse fazer rápidamente. Daí saiu este prato, que para além de levar pouco tempo a ser confeccionado, ficou mesmo muito apetitoso. Ficou aprovadíssimo tanto por mim como pelo meu homem.
Fiz assim:
Ingredientes:
150 gr de bacon (toucinho fumado) cortado em cubos
1 lata de cogumelos
1 pacote de massa macarrão
1 couve bróculo média
1 cebola média
3 dentes de alho
100 ml de azeite
500 ml de molho bechamel (receita aqui)
1 pacote de natas
Sal e pimenta q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.
Modo de preparação:
Leve a cozer numa panela com água e sal a massa juntamente com o bróculo cortado em pedaços mais pequenos.
Entretanto, num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o azeite e leve ao lume. Acrescente os cogumelos escorridos e o bacon e deixe fritar até que estes ganhem cor. Depois misture a massa e os bróculos já cozidos e envolva tudo muito bem. Tempere de sal e pimenta a gosto. Misture as natas ao molho bechamel e deite por cima das massas envolvendo tudo muito bem. Deite a mistura num tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada de alface ou outra a gosto.
Bom apetite!
Eu sei, “Onde é que estão as azeitonas?!!”, bem, não estão, ou melhor estavam, mas à parte, é que eu não gosto muito das azeitonas juntas na comida porque ficam quentes, esqueci-me foi de as incluir na foto, mas isso não interessa nada, vocês confiam em mim, certo?!! (cof cof) :P
Ora então esta receita tirei do livro “O grande livro das massas”, na verdade já a fizémos imensas vezes cá em casa,com algumas alterações, simplesmente nunca me lembrei de tirar fotos para por aqui, não me perguntem porquê, porquê eu não vos sei dizer… O que vos sei dizer é que esta massinha fica uma delicia autêntica, a sério!!
Heis a receita:
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas finamente fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
175 gr de bacon magro sem courato cortado aos cubos (usei o que tinha)
225 gr de cogumelos laminados
5 filetes de anchova enlatados escorridos (não pus)
6 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas ao meio (foram mesmo inteiras à parte)
450 gr de linguine (usei esparguete)
25 gr de queijo parmesão ralado no momento
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira grande. Deite as cebolas, o alho e o bacon e refogue em lume brando, mexendo de vez em quando até as cebolas amolecerem. Junte, mexendo, os cogumelos, as anchovas e as azeitonas, a seguir tempere a gosto de sal, se necessário e pimenta. Deixe refogar durante mais 5 minutos.
Coza a massa em água e sal durante 8-10 minutos ou até ficar tenra, mas firme al dente. Escorra a massa e transfira para uma travessa aquecida. Verta o molho por cima, agite ligeiramente e polvilhe com queijo parmesão. Sirva imediatamente.
Bom apetite!
Mais um pratinho improvisado pelo meu homem que ficou uma delicia!
Ele fez assim:
Ingredientes:
1 embalagem de tortelloni ricotta e espinafres
1 embalagem de tortelloni com presunto
1 lata de cogumelos inteiros
1 pacote de natas
Queijo ralado q.b.
Salsa picada q.b.
Modo de preparação:
Coza os tortellonis em água e sal. Depois de cozidos coe e deite num tabuleiro de ir ao forno, junte-lhes os cogumelos escorridos, as natas e misture tudo muito bem. Polvilhe com o queijo ralado e salsa picada e leve ao forno a gratinar!
Sirva com uma saladinha a gosto.
Bom apetite!
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