Pescada com molho de caril

Mais uma que me saiu assim de improviso depois de ter andado a pesquisar receitas para fazer uns medalhões de pescada que tinha retirado para o jantar. Ficou uma delicia. 😋
Fiz assim:

Ingredientes:

3 medalhões de pescada
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro
150 ml de azeite
150 ml de vinho branco
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 noz de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Caril a gosto
1 colher (sobremesa) de mostarda
Sumo de 1 limão
100 ml de molho bechamel
Salsa picada a gosto

Modo de preparação:

Num tacho deite a cebola e o alho picados, o louro e o azeite. Deixe refogar até que a cebola comece a ganhar cor. Regue com um pouco de vinho branco, coloque o peixe, a polpa de tomate, a manteiga, tempere de sal e pimenta e tape com água. Deixe cozer.
Quando estiver quase pronto acrescente o caril, a mostarda, o sumo de limão, deixe ferver mais um pouco. Por fim deite o molho bechamel e a salsa picada, misture bem, deixe ferver mais um minuto e sirva.

Servi com couve cozida a acompanhar.

Beijinhos e boa semana. 🐟

Pescada à Francesa (outra receita)

 A receita é, também ela, do Chefe Silva, retirei de uma Teleculinária, mas não a fiz tal como ele a fez. Não coloquei chouriço, que era uma das opções e esqueci-me da salsa no final... 🙈
Mas é uma receita super simples, fácil de fazer e que fica uma delicia. 😋

Ingredientes:

10 medalhões de pescada
1 cebola média
2 dentes de alho
Sumo de limão a gosto
1 colher (sobremesa) de farinha
Salsa picada

Modo de preparação:

Num tacho largo coloque a cebola e os alhos picados, o azeite e por cima de tudo os medalhões de pescada (aqui a receita diz que se quisermos podemos colocar umas rodelas de chouriço também mas eu não coloquei). Tempere de sal e leve ao lume (aqui era suposto o peixe ter largado água ao cozinhar mas como não aconteceu acabei por lha juntar). Deixe cozinhar tapado até o molho reduzir um pouco e o peixe ficar cozido. Depois misture um pouco de farinha com um pouco de água e deite no tacho. Deixe engrossar e por fim, deite o sumo de limão e a salsa picada (esqueci-me). 
Sirva de seguida com o acompanhamento que desejar.

Beijinhos e uma boa semana. 🌞

Filetes de pescada panados gratinados ou algo assim do género

Não sabia que nome dar a isto... 😅
A verdade é que um dia, quando cheguei ao trabalho, havia um tabuleiro com restos de um molho branco qualquer para lavar, ora eu sabia que a minha patroa tinha tirado filetes de peixe para descongelar porque os vi antes de me ir embora no dia anterior, então fiquei logo com a ideia de que ela teria feito os ditos no tabuleiro com esse tal molho (que fez na Bimby). A ideia pareceu-me boa e então passei o dia todo a ganhar ideias... 
Quando cheguei a casa pus-me a inventar e o que saiu foi isto que, acreditem ou não, ficou uma maravilha. 😋

Ingredientes:

4 filetes de pescada panados (uso dos congelados)
Molho de tomate caseiro ou tomatada (receita aqui)
500 ml de molho bechamel
Queijo mozzarella ralado a gosto

Modo de preparação:

Coloque os filetes no cesto da airfryer (sim, recebi uma no Natal... 😅) e leve a cozinhar seguindo as instruções da embalagem.
Depois de prontos coloque-os num tabuleiro, por cima destes deite o molho de tomate e depois o molho bechamel. Polvilhe tudo com queijo e leve ao forno pré aquecido a 200º C por cerca de 20 minutos ou até que fique tostado.
Servi com batatas cozidas.

Beijinhos e um bom fim de semana. 😁

Pescada à Francesa

 Outra receita que fui buscar ás minhas Teleculinárias e que fica fantástica. A primeira vez que a fiz, segui os passos como estão descritos na receita, as outras que fiz a seguir fiz no tacho em vez de levar ao forno para ser mais rápido. Qualquer uma das formas fica deliciosa, garanto. Eu deixo tudo explicadinho. 😊

Ingredientes:

1 kg de pescada (a receita fala em rabos mas eu usei medalhões)
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de margarina (eu uso manteiga)
Sal e pimenta q.b.

Para o molho:

1 colher (sopa) mal cheia de farinha de trigo
1,5 dl de leite
125 g de natas
1 colher (chá de mostarda)
1 gema de ovo

Modo de preparação:

Num tachinho leve ao lume a colher de mostarda e a manteiga até derreter e retire do lume. Coloque os medalhões de pescada, temperados de sal e pimenta, num tabuleiro, esfregue-os muito bem com a margarina e deite-lhes por cima a que sobrar. Leve ao forno e uma vez por outra regue com o próprio molho. Se o tabuleiro começar a pegar no fundo deite-lhe uns pingos de água ou vinho branco. O tempo de forno depende da grossura do peixe mas varia entre os 25 minutos e os 45 minutos. 
Depois de assada escorra o molho para um tachinho, dissolva a farinha no leite frio e deite no tachinho do molho com as natas e mais uma colher de mostarda. Leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau. Assim que tiver engrossado e ferva retire do lume, retifique-lhe os temperos e junte a gema, mexendo muito rapidamente (já não ferve mais).
Sirva a pescada em travessa aquecida, regada com o molho. 
Eu servi com esparregado de bróculos, podem ver a receita aqui.

Nota: Tal como expliquei acima, apenas segui a receita uma vez, mas como as fotos não ficaram grande coisa não coloco aqui, depois fiz sempre no tacho, fiz assim:
Temperei a pescada de sal e pimenta e coloquei no tacho, depois deitei a mostarda, a manteiga, farinha misturada no leite, as natas, um pouco de vinho e levei ao lume a cozinhar. Depois de cozinhado misturei a gema a um pouco do molho do peixe, deitei no tacho e misturei bem. Polvilhei com salsa picada no final.

Beijinho e boa semana. 🐟

Medalhões de pescada com grão e espinafres

Mais uma receita diferente que fui buscar aqui para fazer os medalhões de pescada. Esta tanto serve como prato principal, como também se pode servir como uma sopa bem composta, para isso basta desfiar o peixe. Experimentei das duas formas e posso dizer que qualquer uma delas fica uma delicia. Uma receita bem diferente, rápida e barata! Perfeita para os dias que correm.

Ingredientes:

5 medalhões de pescada
50 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
400 ml de tomate pelado em pedaços
1 colher de chá de paprica
1/2 colher de chá de cominhos em pó
200 ml de caldo de peixe (ou de água)
170 g de espinafres
500 g de grão de bico cozido
Sal e pimenta-branca q.b.

Descongelar os medalhões de acordo com as indicações da embalagem. Depois de descongelados temperar com sal e pimenta. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar o alho picado.
Adicionar o tomate pelado, a paprica e os cominhos. Deixar refogar um pouco.
Adicionar o caldo, os espinafres, o grão-de-bico e os medalhões de pescada. Deixar cozinhar um pouco. Virar os medalhões e deixar acabar de cozer.
Antes de servir, se necessário, retificar os temperos.

Bom apetite e boa semana.

Medalhões de pescada com tomatada

Fui buscar esta receita para fazer uns medalhões de pescada de forma diferente, para variar um pouco. Em boa hora o fiz, eu adoro tomatada, mas peixe é coisa que nunca lhe tinha juntado. Posso dizer que ficou aprovado, simplesmente adorei e com certeza irei repetir!

Ingredientes:

5 medalhões de pescada
2 tomates
1/2 caneca de polpa de tomate
2 cebolas cortadas em tiras
2 dentes de alho e azeite
3 colheres de sopa de natas (ou então colocar a gosto só para dar textura ao molho)
Sal, pimenta
500 g batatas ou puré de batata 

Modo de preparação:

Faz-se um refogado até a cebola ficar mesmo douradinha e mole.
Depois adicionam os tomates cortados, e deixam apurar um minutinho. Adicionam a polpa de tomate, as natas, açúcar, sal, pimenta, e os medalhões de pescada. Mexem tudo e fecham a panela por 10 minutos em lume brando. Quando passar o tempo verificam se o peixe já está cozinhado e desligam o lume.
Serve-se com as batatas fritas em rodelas ou com o puré de batata.

Bom apetite e bom fim de semana.

Filetes de peixe à Provençal

 Mais uma receitinha retirada de uma Teleculinária bem antiga, do grande Chef Silva, que ficou aprovadíssima cá por casa, por aqui somos fãs das receitas dele, normalmente são fáceis, rápidas e muito económicas. E o melhor, deliciosas!! 😋

Ingredientes:

750 g de filetes de peixe (usei pescada)
30 g de margarina (usei manteiga)
Sal e pimenta q.b.
1 raminho de salsa
1/2 dl de vinho branco
2,5 dl de água
1/2 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
1/2 limão
1 ovo cozido

Modo de preparação:

Corte os filetes em pedaços com cerca de 8 cm de comprimento e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Em seguida tire o pé aos tomates, escalde-os, tire-lhes a pele, abra-os ao meio, tire-lhes as pevides e a água e corte-os em pedacinhos muito pequenos. 
Unte com margarina uma caçarola ou tacho , espalhe no fundo os filetes, podendo colocá-los uns em cima dos outros, se necessário.
Por cima deite o vinho branco e a água, junte o raminho de salsa e uma rodela de cebola, tape e leve a cozer em lume brando, cerca de 10 minutos.
Enquanto o peixe coze, deite num tachinho o azeite, o alho e a cebola picados e leve a refogar. Logo que comece a alourar junte o tomate picado, mexa bem, deixe apurar um ou dois minutos e junte um pouco do caldo de cozer os filetes,  a fim de ficar uma espécie de molho de tomatada. Retifique os temperos e tire do lume. Retire então com cuidado os filetes bem escorridos e coloque-os na travessa, deite-lhes por cima o molho e polvilhe com o ovo cozido picado e com um pouco de salsa picada.
Acompanhe com batata cozida ou arroz de manteiga.

Bom apetite e boa semana.

Lasanha saudável de peixe e legumes

 Mais um pratinho diferente do habitual que saiu da minha cozinha, assim de improviso, num destes dias que passou. De vez em quando sabe bem variar o cardápio e, se volta e meia saírem assim um pouco mais saudáveis, o corpo agradece. 😉
Fiz assim:

Ingredientes:

4 lombos de pescada
1 cebola média
2 dentes de alho
100 g de legumes cortados em juliana (uso daqueles preparados para a sopa)
1/2 bróculo cortado em pedaços
150 ml de azeite
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sobremesa) de pimentão doce
Sal e pimenta a gosto
Queijo mozzarella ralado a gosto

Rodelas de courgette q.b.

Para o bechamel:

1 couve flor
1 cebola pequena picada
50 g de manteiga
1 l de leite meio gordo
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta a gosto
1/2 limão (sumo)

Modo de preparação:

Num tacho coloque os lombos de pescada, tape com água, tempere de sal e leve ao lume para que cozam. Quando estiverem cozidos retire do lume e escorra a água.
Depois de frio, desfie o peixe e reserve.
Noutro tacho coloque a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro e deixe refogar um pouco. Acrescente então a polpa de tomate, o pimentão doce e tempere de sal e pimenta a gosto. Acrescente o peixe desfiado e os legumes, misture bem e retire o louro. Retire do lume e reserve.
Para o bechamel, lave muito bem a couve flor e corte-a em raminhos.
Entretanto deite a cebola picada num tacho fundo, junte a manteiga e leve a lume brando para cozinhar a cebola até ficar macia e transparente. Escorra a couve flor, deite-a no tacho e cubra-a com o leite. Deixe cozinhar e, quando a couve estiver cozida, triture até ficar com um creme liso e macio. Tempere com um pouco de sal, pimenta, noz moscada ralada e o sumo de limão.
Deixe ferver mais um minuto, e está pronto a usar.
Cubra o fundo de um tabuleiro com um pouco de bechamel, por cima coloque rodelas de courgette de forma a cobrir todo o molho, por cima destas coloque metade do recheio de peixe. Cubra com mais um pouco de bechamel e salpique tudo com um pouco de queijo. Depois coloque mais rodelas de courgette, o resto do recheio por cima e o resto do bechamel. Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar até que fique douradinho.

Sirva com uma salada de alface.

Pescada escondida à moda da avó - Desafio mensal

Hoje, dia 25, temos um desafio um pouco diferente lá no Cantinho das Cozinheiras. A ideia é a mesma mas desta vez fomos escolher receitas publicadas lá no grupo por meninas que não tenham blog. A menina escolhida foi a Carla Silva que é uma fôfa 😂 e esta foi a receita que escolhi. Ficou aprovadíssima, adorámos!

Ingredientes:

4 postas de pescada cozidas ( reserva-se a água da cozedura)
4 batatas cozidas 
Farinha q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 gemas de ovo
Salsa picada a gosto
Sumo de 1/2 limão 

Modo de preparação:

Corta-se as batatas em rodelas grossas e colocam-se num pirex, por cima dispõe-se a pescada limpa de peles e espinhas e sem a desfazer. Reserva-se.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e polvilha-se com a farinha necessária para fazer o molho, mexe-se até cozinhar. Junta-se a salsa picada e água de cozer a pescada passada por um passador. Quando estiver um molho cremoso junta-se as gemas batidas e o sumo de meio limão mexendo sempre. Rectificar o sal e adicionar pimenta a gosto, colocar este molho sobre a pescada e vai ao forno até começar a ferver.

A receita da Carla:

Bom apetite e bom fim de semana.

Pescada à moda da avó

Retirei esta receita de uma Teleculinária já bem antiga, eu sou grande fã das receitas do Chefe Silva. É mais uma forma diferente mas muito saborosa de cozinhar os medalhões de pescada, nós adorámos!

Ingredientes:

4 postas de pescada, abertas de preferência (eu usei medalhões)
3 colheres (sopa) de margarina (usei manteiga)
4 fatias de presunto, previamente demolhadas (usei fatias de bacon)
2 cebolas
2 dl de vinho branco
1 dente de alho
1 folha de louro
Salsa
Sal e pimenta a gosto
Pão ralado q.b.

Modo de preparação:

Lave e limpe bem as postas de pescada e tempere-as. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas finas e refogue-as, num tacho, com a folha de louro e metade da margarina. Quando começarem a alourar, retire e espalhe num tabuleiro. Sobre elas coloque as postas de pescada, no buraco de cada posta, ao meio, coloque uma fatia de presunto enroladinha (coloquei em volta). Regue com o vinho branco e com a restante margarina derretida. Polvilhe com a salsa, os alhos picadinhos e depois com pão ralado. 

Leve a assar em forno bastante quente 30 a 40  minutos. Uma vez por outra regue com o próprio molho. Sirva com batatas coradas ou batatas fritas, ervilhas, feijão verde, etc.
Eu servi com puré de batata.

Bom apetite e boa semana.

Empadão de peixe com bacon e espinafres

Esta receita foi a super fôfa (😂) Ana Rama que partilhou connosco na sua página CakeDiction. Assim que a vi resolvi logo que seria o meu jantar nesse dia.  É super fácil de fazer e fica uma verdadeira delícia, simplesmente adorei! 😉

Ingredientes:

4 postas de pescada cozida 

Batata cozida q.b. 

1 cebola picada

2 dentes de alho esmagados ou picados

1 embalagem de bacon aos cubinhos

1 cenoura ralada

Folhas de espinafre lavadas e secas

Azeite a gosto

Manteiga a gosto

Leite a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 folha de louro

Queijo ralado ( usei mozzarella) ou 1 gema

Modo de preparação:

Após cozer o peixe com sal e a folha de louro, limpe-o de peles e espinhas e reserve.

Ao mesmo tempo mas em outro tacho coza as batatas com sal, escorra e com o esmagador de batatas reduza a puré, juntando um pouco de manteiga e de leite quente ( aos poucos) para que fique mais macio. Reserve.

No tacho onde cozeu o peixe deite a cebola, os alhos e um fio de azeite, leve ao lume para alourar. Junte o bacon e deixe que este frite. Junte os pedaços de peixe, a cenoura e envolva tudo temperando com pimenta moída no momento. 

Em principio não necessita de sal mas convém provar!

Montagem: 

Numa assadeira ou pirex disponha metade do puré e alise. 

Por cima coloque uma boa quantidade de folhas de espinafre ( elas irão perder volume), de seguida o preparado com o peixe e cubra tudo com o restante puré, alise e salpique com o queijo ralado ou pincele com a gema. 

Vai ao forno para aquecer bem e criar uma capa crocante.

Bom apetite!

Mimos de pescada com espinafres no forno

Depois de muito pesquisar pela net e pelos livros uma receita para fazer este peixinho, inspirei-me e acabei por ir para a cozinha improvisar.
O resultado foi um peixinho fácil de fazer, diferente e muito saboroso!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 embalagem de mimos de pescada (4)
5 tomates bem maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de azeite
250 g de espinafres
Maionese a gosto
100 g de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Num tacho deite a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite, leve a refogar. Acrescente depois os tomates pelados e cortados em pedaços, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até que os tomates se desfaçam um pouco. Se quiser retire o louro e triture ( que foi o que eu fiz) ou então deixe ficar assim mesmo. Deite no fundo de um tabuleiro.

Por cima espalhe os espinafres.

Depois os mimos de pescada temperados de sal e pimenta.

Regue tudo com maionese.

Depois cubra com o queijo.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, tapado com papel de alumínio durante 20 minutos. Passando este tempo retire o papel de alumínio e deixe gratinar até ficar douradinho.
Sirva de seguida. Eu servi com puré de batata.

Bom apetite!

Pescada Italiana

Esta receita foi o meu marido que retirou da revista Cozinha Maravilha nº 64. Ele fez algumas alterações, mas garanto-vos que este prato ficou de comer e chorar por mais! 

Ingredientes:

700 g de pescada ou outro peixe a gosto para cozer (ele usou medalhões de pescada)
800 g de batatas
2 cebolas
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de queijo ralado
1 ramo de salsa
Sal q.b.

Para o molho:

5 tomates maduros médios pelados
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 dl de leite
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Faça o molho: Corte grosseiramente a cebola e os dentes de alho e deite-os num tacho. Junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando até ficar douradinho. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que tudo fique macio. Junte o leite, retire do lume, reduza a puré, rectifique os temperos e reserve.
Leve as batatas a cozer com água e sal, escorra-as e faça um puré.
Leve o peixe a cozer em água e sal e reserve.
Pique as cebolas e os alhos para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume mexendo sempre até que fique douradinho. Misture este refogado com o puré juntamente com um pouco de queijo.
Num tabuleiro coloque o peixe e em volta o puré. Regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a gratinar a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado por cima. 
Polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite!

Pescada com amêijoas

Mais um pratinho improvisado por mim, para fazer algo de diferente num destes dias. Ficou uma delicia e foi aprovadíssimo tanto por mim como pelo meu homem.
Fiz assim:

Ingredientes:
4 postas de pescada
400 gr de amêijoas
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
100 ml de água
100 ml de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 colher (sobremesa) de piri piri em pó
Modo de preparação:
Na frigideira deita-se a cebola cortada em rodelas, o alho picado, o louro, a polpa de tomate, rega-se com o azeite e tempera-se com o sal, a pimenta e o piri piri. Leva-se ao lume e assim que começar a ferver, colocam-se as postas de pescada, tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos. Findo esse tempo retira-se a tampa, voltam-se as postas de pescada, regam-se com o vinho e a água e adicionam-se as amêijoas. Volta-se a tapar e deixa-se cozinhar até que as amêijoas abram. Eu servi com puré de batata.

Nota: A gosto pode juntar salsa ou coentros picados.
Bom apetite!

Pescadinhas de rabo na boca (marmotas)

Era assim que a minha mãe lhes chamava quando eu e os meus irmãos éramos pequeninos, talvez para nos incentivar a comê-las, pois como todas as crianças, nós não éramos grandes fãs de peixe. A verdade é que nós achávamos muita piada aqueles peixinhos pequenos assim enrolados e lá acabávamos por os comer.
Hoje simplesmente adoro, claro, como as coisas mudam…
À dias, a minha sogra deu-me 6 marmotas já arranjadinhas e tudo, foi só chegar a casa temperar e fritar, uma delicia. A receitinha, provavelmente toda a gente sabe, não podia ser mais simples, mas deixo aqui como sugestão quem sabe para o jantar de hoje. ;)



Ingredientes:

6 marmotas
Sal q.b.
Farinha de milho q.b.
Óleo para fritar q.b.
Modo de preparação:
Depois de amanhar e lavar as marmotas, tempere-as de sal. Passe-as pela farinha, coloque-lhes o rabo na boca e frite em óleo bem quente. Retire para dentro de um prato com rolo de cozinha para que estas escorram e sirva. Eu acompanhei com arroz de tomate (receita aqui).
Sugestão: Se quiser, quando temperar as marmotas junte um pouco de sumo de limão, ou então regue-as com o sumo de limão ou vinagre depois de fritas, ficam igualmente boas.

Bom apetite!

Lombos de pescada com queijo no forno

Este pratinho foi a cunhadinha que me ensinou a fazer. Segundo percebi a receita original era com bacalhau, mas ela preferiu a pescadinha e preferiu bem, porque este pratinho fica para lá de delícioso, uma autêntica maravilha! Aconselho-vos a experimentar!
Então faz-se assim:



Ingredientes:

4 lombos ou medalhões de pescada ( é como preferir)
4 fatias de queijo
2 cebolas
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 ovo
Pão ralado q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Descongele os lobos e corte-os ao meio, mas não totalmente. Tempere-os de sal e pimenta e reserve.
Descasque as cebolas e corte em rodelas para dentro de um tacho, juntamente com os alhos picados e o azeite. Leve ao lume até a cebola ficar translucida. Deite no fundo de um pirex e reserve.
ponha uma fatia de queijo no meio de cada lombinho e feche-os, passe-os pelo pão ralado, depois pelo ovo batido e novamente pelo pão ralado. Disponha-os no pirex, por cima da cebolada.
Caso sobre ovo e pão ralado pode deitar por cima dos lombinhos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até estes ficarem dourados. Sirva, por exemplo com umas batatinhas a murro.

Nota- A foto que apresento, foi antes de levar ao forno, porque depois de tirar do forno acabei por me esquecer de tirar...eh eh! Para a próxima vez que fizer eu tiro e mostro-vos como ficou.
Bom apetite!

Filetes de pescada assados no forno com batatas

E porque de vez em quando também sabe muito bem um peixinho... :)



Ingredientes:

4 filetes de pescada
1 cebola às rodelas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1,5 dl de azeite
1 cálice de Moscatel
sumo de um limão
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
Sal e pimenta q.b.
Batatas q.b.

Modo de preparação:

Num refractário, ponha a pescada e à volta e por cima as batatas cortadas em cubos. Tempere com todos os ingredientes e leve ao forno a cozer. Sirva juntamente com uma saladinha a gosto.

Bom apetite!

Medalhões de pescada em cama de legumes

Já andava para experimentar uma receitinha destas há imenso tempo, pois tenho visto muitas aqui pelos blogs, de deixar água na boca! Aqui à dias, em desespero pois não tinha nada para fazer para o jantar e já estava muito em cima da hora, resolvi experimentar. De aspecto não ficou tão bonito como muitos que já tenho visto por ai, mas de sabor ficou óptimo e, tendo em conta que foi feito um bocado à pressa, acho que não me saí nada mal! :P



A receitinha fiz assim:

Ingredientes:

4 medalhões de pescada congelados
1 saco pequeno de jardineira de legumes congelados
1/4 de couve rouxa em juliana
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1/4 de pimento ás tiras
2 folhas de louro
1 knorr de peixe
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Batatas ás rodelas
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num refractário, deitam-se os legumes congelados, a couve, a cebola ás rodelas, os alhos picados, o pimento. Por cima põe-se o peixe e espalham-se as batatas à volta, tempera-se com sal, pimenta, o louro, o knorr, a polpa de tomate, o azeite, o vinho branco e um pouco de água.



Leva-se ao fôrno a assar. Depois de assado é só atacar! :)

Bom apetite!




Bom Carnaval!! :)