Polpa de tomate/Ketchup caseira

Nada melhor que sabermos aquilo que comemos e, por essa mesma razão, e quando tenho tempo para isso, decido por vezes fazer certas coisas em casa. Foi o caso desta polpa de tomate ou ketchup, como lhe queiram chamar, que tanto serve para colocar por cima de pratos já confeccionados, como serve para os ajudar a confeccionar, a escolha é vossa e acreditem que o resultado é sempre fantástico! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
1/2 courgette
1 chouchou
1/4 de bróculo
Abóbora na mesma proporção (não pesei)
1 kg de tomate pelado
1 folha de louro
100 ml de azeite
Tomilho e Orégãos a gosto (pode utilizar qualquer erva que tenha ou goste)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Num tacho coloque, a cebola e os alhos picados, a courgette, o chouchou, a abóbora, o bróculo, o louro e o azeite. Deixe cozinhar até amolecer.

Acrescente depois o tomate cortado em pedaços e tempere de sal, pimenta, com tomilho e orégãos a gosto.

Deixe cozinhar até que fique tudo bem cozido.
Retire o louro e triture tudo. Rectifique os temperos.

Deite para dentro de uma garrafa esterilizada, feche bem e deixe arrefecer.
Guarde no frigorífico.

Nota: Eu utilizei os legumes e ervas que tinha em casa na altura, mas pode utilizar outros que prefira ou tenha.

Bom apetite!

Granola caseira

Eu simplesmente adoro granola, seja com leite ou com iogurte, de qualquer forma! E como sou uma grande adepta de coisas caseiras resolvi arriscar e fazer a minha! Seguindo uma linha um pouco mais saudável, fiz uma granola que se pode comer sem culpas e que, modéstia à parte, ficou uma verdadeira delícia! :) 

Fiz foi tudo meio a olhómetro, por isso vou colocar mais ou menos o que devo de ter utilizado, mas também não há muito por onde enganar, coloquem as quantidades que mais vos agradarem e vão ver que sai sempre bem! ;)

Ingredientes:

Aveia Sem glúten (cerca de 200 g)

Mistura de sementes a gosto (cerca de 250 g)

Nozes picadas grosseiramente ( 1 mão cheia)

Amêndoas laminadas ( 1 mão cheia)

Tâmaras e Damascos secos picados grosseiramente ( 1 mão cheia)

2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparação:

Num recipiente misture bem todos os ingredientes e coloque bem espalhado num tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que fique tostado. Retire, mexa e leve novamente ao forno até tostar.

Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque dentro de um frasco e fica pronta a utilizar.

Bom apetite!

Preparado para chocolate quente

Eu simplesmente adoro chocolate quente, não só quando o tempo se faz sentir frio, mas em qualquer altura do ano. E já tenho visto pelos blogues amigos, e não só, várias receitas de preparados para ter sempre á mão quando dá a vontade de beber uma destas delicias. Eu experimentei fazer alguns desses preparados e devo dizer que, apesar de serem muito bons, não fazem um chocolate quente ao meu gosto. Eu gosto de um chocolate quente bem saboroso e o mais importante… bastante cremoso, pois se não for assim, pelo menos para mim, trata-se apenas de um simples leite com chocolate e para isso não vale a pena o trabalho!
Depois de muito procurar uma receita que me agradasse, acabei por desistir e fazer eu própria o meu preparado ao meu gosto. Como base usei a receita da amiga Bela e a partir daí fiz as minhas alterações. Acreditem que ficou uma maravilha, pode não ser o chocolate quente perfeito, mas sem dúvida que é mesmo muito bom!!!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 Chávena de açúcar em pó
1/2 chávena de cacau em pó
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de leite em pó
1 chávena de farinha maizena 
1 tablete de chocolate preto ralada
1 colher (sobremesa) de sal fino

Modo de preparação:

Misture bem todos os ingredientes e coloque-os dentro de um recipiente fechado. Eu coloquei dentro de dois frascos médios.

Preparação do chocolate quente:

Num fervedor colocar uma caneca de leite ou água por pessoa e levar ao lume. Assim que começar a ferver adicione 4 ou mais colheres de sobremesa (conforme goste mais ou menos grosso) deste preparado por pessoa e misture muito bem até obter a consistência desejada. Sirva de seguida.

Nota: A gosto pode adicionar sabores, como por exemplo, aroma de baunilha ou outro, canela, pimenta, etc.

Bom apetite!