Esparregado de bróculos- Dia um... Na cozinha

Mais um dia um na cozinha, mais uma receitinha. Desta vez o tema escolhido foi "pratos vegetarianos", um tema bem saudável portanto, posso dizer que adorei e imediatamente soube o que haveria de fazer! :) 

A minha contribuição é então este esparregado que me foi passado pela minha mãe. É uma verdadeira maravilha e uma ideia bem diferente e saudável para acompanhar qualquer prato.
Fica então a receitinha, espero que gostem! ;)

Ingredientes:

4 bróculos
5 dentes de alho
1 folha de louro
150 ml de azeite
1 colher (sopa) de farinha
1 chávena (chá) de leite
Sal a gosto
Vinagre a gosto

Modo de preparação:

Parta os bróculos em pedaços para dentro de uma panela grande, cubra com água, tempere de sal e leve a cozer até que estes fiquem bem cozidinhos (quase a desfazer). No fim de cozidos escorra-os e reserve.
Num tacho coloque o azeite, os alhos picados e o louro. Deixe refogar um pouco mas sem queimar o alho.Retire o louro e deite os bróculos mexendo muito bem para que estes se desfaçam. Com a varinha mágica triture tudo a gosto (se quiser triture mesmo completamente até ficar com uma papa ou então se gostar deixe ficar com pedacinhos). Deite a farinha e envolva e depois faça o mesmo com o leite. Tempere a gosto com o vinagre e sirva.

Eu servi a acompanhar uns douradinhos.

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Bom apetite!

Legumes salteados

Mais uma ideia que me saiu num destes dias para fazer um acompanhamento diferente. O aspecto pode não ser o melhor, mas não se iludam porque de sabor ficou fantástico, mais uma ideia que fica para quem anda cansado de comer sempre as mesmas coisas! ;)
Fiz assim:

Ingredientes:

1 bróculo
5 batatas pequenas
1 batata doce grande
1 courgette
100 ml de azeite
4 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta branca acabada de moer da Suldouro a gosto

Modo de preparação:

Num tacho coza em água e sal o bróculo partido em pedaços pequenos, as batatas pequenas cortadas ao meio (não precisa descascar) e a batata doce descascada e cortada em rodelas não muito grossas. Assim que os legumes estiverem cozidos, escorra-os e reserve.
Noutro tacho ou numa frigideira aqueça o azeite. Descasque a courgette e corte-a em meias luas não muito grossas. Deite a courgette no azeite e deixe fritar um minuto. Deite os dentes de alho picados e tempere de sal e pimenta a gosto, mexa bem e deixe cozinhar por mais um minuto. Adicione, por fim os restantes legumes, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais um minuto. Retire do lume e sirva.
Eu servi a acompanhar uns rolos de carne de perú e bacon que comprei e assei no forno apenas com um pouco de azeite.

O produto que utilizei nesta receita que me foi oferecido pela Suldouro:

 

Bom apetite!

Batatas assadas no micro-ondas com molho de manteiga e ervas

A tropa manda desenrascar, sempre ouvi dizer, e nos dias em que não apetece ter muito trabalho acontece isso mesmo, desenrasca-se qualquer coisa. Desta vez foram mais umas batatas assadas no micro-ondas que ficaram uma delicia!
Fiz assim:

Ingredientes: 

200 g de batatas para assar
50 g de margarina
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de ervas provence
Sal a gosto

Modo de preparação:

Lave as batatas, coloque-as dentro de um recipiente que possa ir ao micro-ondas e tempere-as de sal a gosto. Misture bem, tape o recipiente com película aderente e faça alguns furos com a ajuda de uma faca. Leve ao micro-ondas  a assar por cerca de 20 minutos na temperatura máxima (pode variar conforme o micro-ondas).
Entretanto faça o molho; Numa frigideira pequena derreta a margarina, junte as ervas provence e a mostarda e misture bem.
Depois de prontas regue as batatas com o molho e misture muito bem.

Bom apetite!

Batatas crocantes com especiarias

Esta foi mais uma que me saiu assim de repente, estavam-me a apetecer umas batatinhas diferentes para acompanhar a refeição e se me estava a apetecer então tinham mesmo de sair… ah ah! Ficaram uma delicia estas batatas, são perfeitas não só para acompanhar uma refeição mas também para aperitivo ou até mesmo um snack. O único defeito é que desaparecem num instante, por isso aconselho a fazerem uma boa quantidade! ;)
Mais uma vez aproveitei para utilizar alguns dos produtos que me foram gentilmente oferecidos pela Suldouro.
Fiz assim:

Ingredientes:

8 batatas de tamanho médio (depende do número de pessoas)
1 colher (sobremesa) de pimentão doce da Suldouro
1 colher (sobremesa) de alho granulado da Suldouro
1 colher (chá) de piri piri em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó da Suldouro
2 raminhos grandes de alecrim fresco
5 colheres (sopa) de azeite
Sal fino q.b.

Modo de preparação:

Lave muito bem as batatas e corte-as em meias luas, frite-as em óleo até que estas fiquem mais cozidas que fritas. Retire-as e escorra-as em papel absorvente.
Pré aqueça o forno a 250ºC.
Num recipiente misture o pimentão doce, o alho, o piri piri, o gengibre e o sal, misture tudo bem.
Coloque as batatas num tabuleiro e polvilhe-as com a mistura de especiarias, mexendo-as para que fiquem todas cobertas. Polvilhe com as folhas de alecrim, puxando-as dos raminhos com a mão, regue com o azeite e volte a misturar para que fique tudo coberto. Leve ao forno até que fiquem bem douradas e estaladiças.
Sirva de seguida.

Estes foram os produtos oferecidos pela Suldouro que utilizei nesta receita:



Bom apetite!

Puré de couve flor

Cá por casa vamos tentando fazer umas refeições um pouco mais variadas e, dentro do possível, um pouco mais saudáveis também. Não comecem já a pensar que aqui a Pitequinha entrou de regime e que por causa disso só aqui vão aparecer pratinhos de dieta, nada disso! Simplesmente tento mostrar que existem outras alternativas ao arroz, massa e batatas do costume, que é o que nós quase sempre cozinhamos para acompanhar seja o que for e que acaba por se tornar um pouco monótono, pois andamos sempre a comer o mesmo…
E desta vez saiu um puré de couve flor que, diga-se de passagem, nada tem a ver com o puré tradicional a que estamos habituados, mas que, pelo menos para mim, é igualmente saboroso. É diferente sim, mas é mesmo essa a intenção e cá em casa ficou aprovadíssimo!  :)
Fiz assim:

 

Ingredientes:

1 couve flor grande
Leite q.b.
Margarina q.b.
Sal e pimenta branca q.b.
Sumo de limão q.b.

Modo de preparação:

Corte a couve em pedaços e leve a cozer em água e sal. Assim que estiver bem cozida, escorra bem e esmague.  Deite-lhe um pouco de leite e margarina e tempere de pimenta, misture bem e deixe secar um pouco. Por fim acrescente sumo de limão a gosto, rectifique todos os temperos e sirva.
Eu servi a acompanhar uns panados de peixe gato.

Bom apetite e bom fim de semana (prolongado)!

Curgetes com hortelã do Jamie

Há dias tive a vontade de fazer algo diferente e ao mesmo tempo saudável e rápido para acompanhar um frango que fiz estufado. Lembrei-me logo das receitas do Jamie Oliver pois se há alguém que tenha receitas assim é ele mesmo não haja dúvidas! Agarrei no meu livro Refeições em 15 minutos, que me foi oferecido pelo meu homem no Natal, e toca de procurar algo que me interessasse, dei com esta receita que me agradou logo e pus mãos à obra!
Ele utilizou curgetes de várias cores mas como por aqui só se encontram mesmo a verdes foi o que utilizei e em vez de malaguetas, que não tinha, usei piri-piri em vagem que me foi oferecido pela Suldouro. É um acompanhamento bem diferente do habitual, mas até que gostámos bastante e com certeza iremos repetir! :)
 

Ingredientes:

6 curgetes médias de diferentes cores (usei 2 grandes verdes)
5 dentes de alho
1 malagueta vermelha fresca ( utilizei 2 vagens de piri-piri da Suldouro)
1 raminho pequeno de hortelã
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Corte as curgetes em rodelas finas e coloque-as na caçarola com o azeite. Com um esmagador, esmague o alho adicione-o ás curgetes e aumente o lume para o máximo.
Pique finamente a malagueta e as folhas de hortelã e deite-as na caçarola (eu coloquei as vagens de piri-piri inteiras e retirei-as no final antes de servir). Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa com frequência até estarem uniformemente tenras e deliciosas.
Eu servi a acompanhar um frango estufado.

O produto que utilizei nesta receita:

Bom apetite!

Batatas a murro à moda do meu Papi

Nos nossos almoços de família em casa do meu papi servem-se muitas vezes estas batatas assadas como acompanhamento de carne grelhada ou assada. Eu simplesmente adoro. Eu costumo fazer muitas vezes batatas a murro cá em casa, mas as dele ficam completamente diferentes, muito mais saborosas que as minhas. Lá tive de lhe perguntar qual era o segredo dele. Ele lá me explicou como as fazia e realmente há uma grande diferença, eu costumo cozer as minhas, ele não. Eu dou-lhes um murro, tempero-as e levo-as ao forno, ele não… Ele faz assim:

Ingredientes:

1 kg de batatas para assar
3 dentes de alho grandes
150 ml de azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Lave bem as batatas e coloque num tabuleiro de ir ao forno, tempere-as com bastante sal e leve-as a cozer a 180ºC até que estas fiquem “engelhadas”, cerca de 40 minutos.
Depois de assadas esmague-as ligeiramente (eu não o fiz, mas o meu papi faz) e tempere-as com os alhos cortados em laminas, a pimenta e o azeite, misture tudo muito bem e sirva.

 

Nota: Se quiser pode também fazê-las no microondas, eu já experimentei para um desenrasque e ficaram uma maravilha. O método é básicamente o mesmo, colocam-se as batatas com o sal num recipiente que possa ir ao microondas e assam-se, depois é retirar e temperar da mesma forma.

Bom apetite!

Arroz de cenoura e açafrão das Índias

Adoro arroz de cenoura e desta vez resolvi fazer de uma forma diferente do costume, aproveitei para utilizar alguns ingredientes que me foram oferecidos pela Orivárzea e pela Suldouro. O resultado foi um arroz bem soltinho com um sabor maravilhoso, sou honesta, nunca tinha experimentado açafrão, mas posso dizer que fiquei rendida! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de arroz agulha Bom Sucesso
4 chávenas (chá) de água
1 cenoura média ralada
2 folhas de louro da Suldouro
1 colher (sobremesa) de açafrão das Índias da Suldouro
2 dentes de alho
1 cebola
50 ml de azeite
Sal q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar. Mal a cebola comece a ganhar cor adicione o arroz, a cenoura e o açafrão, misture bem e deixe fritar um pouco.
Acrescente depois a água, tempere de sal e deixe cozer até que a água seque.
Sirva de seguida.

O meu serviu para acompanhar uns hambúrgueres caseiros grelhados.

Bom apetite!

Arroz Baby rice frito (Orivárzea)

Mais uma arrozinho que me foi oferecido pela Orivárzea que foi testado e aprovado. Costumo fazer este arroz muitas vezes cá por casa, mas curiosamente nunca tinha postado a receita. Talvez por ser tão simples de se fazer. Seja como for é desta que a coloco, assim sempre tive uma desculpa para testar este maravilhoso arroz. Para quem não conhece deixo a descrição que vem no pacote e a minha total aprovação, aconselho mesmo a experimentarem!

“Baby rice é o único arroz semeado, colhido e embalado a pensar nos seus filhos. Baby rice é 100% nacional, originário exclusivamente das Lezírias Ribatejanas produzido sem químicos prejudiciais à saúde humana ou ao meio ambiente. (…)
Baby rice é um alimento rico e equilibrado, calórico e facilmente assimilável proporcionando uma fácil digestão e absorção de nutrientes essenciais a um crescimento saudável  das crianças. (…)”

Ora eu, como não tenho crianças, tive de o comer todo juntamente com o meu homem… ohhhhh… :D

Ingredientes:

50 ml de azeite
1/2 caldo de galinha
2 chávenas de arroz Baby Rice da Orivárzea (Bom Sucesso)
4 chávenas de água
Sal q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque o azeite e o caldo de galinha e deixe fritar até que o caldo se desfaça. Adicione então o arroz e deixe fritar por cerca de 3 ou 4 minutos mexendo de vez em quando. Acrescente a água, tempere de sal e deixe cozer.
Sirva de seguida.
Eu servi a acompanhar uns calamares.

Bom apetite e bom fim de semana que, para mim, vai ser prolongado! ;)

Arroz aromático de cenoura ( Bom Sucesso)

Mais uma vez este arroz fez sucesso cá por casa, ficámos realmente fãs. É um arroz muito saboroso e que fica soltinho, uma maravilha!!
Uma simpática oferta da Orivárzea a quem agradeço mais uma vez pela oportunidade que me deu.
Vamos então à receitinha…

Ingredientes:

2 copos de arroz aromático Bom Sucesso
4 copos de água
1/2 caldo de galinha
1 cebola média
2 dentes de alho
2 folhas de louro
100 ml de azeite
1 cenoura média
Sal q.b.

Modo de preparação:

Num tacho refogue a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Assim que começar a ganhar cor deite o caldo de galinha, a cenoura descascada e cortada em cubinhos e o arroz. Deixe fritar um pouco mexendo de vez em quando. Adicione depois a água, tempere de sal, retire o louro e deixe cozer. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Paté de feijão e cogumelos salteados

Acabadas as receitas presentes na nossa mesa da consoada, chegou a altura de partilhar com vocês as receitas que fizeram parte do jantar da passagem de ano que desta vez foi cá em casa!
Como o amigo RN também iria estar presente resolvemos fazer uma ementa em que praticamente tudo poderia ser comido por ele também. Daí surgiu este patê que inicialmente era para ser um hummus, mas como o meu mano não é fã de grão resolvi fazer com feijão e aproveitei que já que ia fazer algo diferente inventei mesmo algo de novo! Eh Eh… Foi aprovadíssimo por todos devo dizer! ;)
Fiz assim:

Ingredientes:

1 frasco de feijão branco
1 lata de cogumelos
1/2 limão (sumo)
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho assados no forno
Sal  e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Numa frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e deixe aquecer bem. Acrescente os cogumelos escorridos e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe fritar até que estes fiquem loiros.
Num recipiente coloque o feijão escorrido, os alhos, o sumo de limão, o restante azeite, tempere de sal e pimenta a gosto e triture muito bem. Pique os cogumelos grosseiramente (reserve uma colher de sobremesa) e adicione-os ao preparado de feijão. Misture muito bem e coloque em tacinhas de servir. Enfeite com os cogumelos que reservou e meia rodela de limão. Sirva com tostas.

Nota: A gosto pode acrescentar ervas picadas, como por exemplo salsa, coentros ou outras.

Bom apetite!

Batatas raladas no forno

Ora aqui fica então a receita das batatas que fizeram de acompanhamento ao entrecosto com alho. Esta fui buscar ao cantinho da miga Romy e posso dizer que fica deliciosa, eu gostei imenso, já o meu homem… comeu! Não é grande fã de cebola, por isso não se pode dizer que tenha ficado grande fã do prato… eh eh! ;)



Ingredientes:

½ kg de batatas descascadas e raladas no ralo grosso ( usei o processador de cozinha)
1 1/3 chávena de leite
1 dente de alho grande
1 cebola média bem picada
Sal e tempero a gosto (usei pimenta e noz moscada em pó)
Queijo ralado q.b. (usei daquelas misturas de três queijos)

Modo de preparação:

Numa panela misture as batatas, o leite, a cebola e o alho. Tempere a gosto. Deixe levantar fervura mexendo sempre. Retire do fogo e espalhe a mistura numa forma refractária bem untada. Polvilhe com o queijo e asse em forno quente pré-aquecido por 25 minutos ou até que a batata esteja macia e o queijo dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.



Bom apetite!

Romy, muito obrigada por partilhares esta delicia connosco!

Mais uma vez peço a todas as pessoas que me seguem todos os dias, se puder ser, para atenderem a este meu pedido. Muito obrigada!

Rolinhos de legumes e queijo- Aproveitamentos

Esta foi a minha forma de acabar com uns legumes que tinha a rebolar no frigorifico. Estive a fazer rissóis e sobrou massa, então lá pus a cabeça a funcionar mais uma vez e toca de aproveitar. E se funcionou, estes rolinhos ficaram uma maravilha acompanhados com um molhinho de soja para o meu homem e molhinho teriyaki para a je. Mas também devem de ser óptimos com molho Inglês, ou agridoce, fica ao vosso gosto. São excelentes para uma entrada.
Fiz assim:

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Restos de massa para rissóis (receita aqui)
Restos de legumes cortados em pedaços ( eu usei bróculos e batatas cozidas, mas podem usar o que tiverem)
Queijo mozzarella q.b.
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.

Molho de soja ou outro a gosto

Modo de preparação:

Estenda a massa dos rissóis e corte rectângulos do tamanho que desejar. Em cada um coloque um pouco de queijo e por cima deste uma porção de legumes. Enrole e feche bem os rectângulos, formando rolinhos. Passe-os por ovo e pão ralado.

Depois, tanto pode fritar os rolinhos em óleo bem quente, como os pode colocar no forno (sempre é mais saudável) ou então congele-os e use-os mais tarde. Acompanhe-os com um molho a seu gosto.

Nota: Se quiser pode tornar estes rolinhos completamente vegan, para isso basta trocar o leite da massa por leite de soja, o ovo por um pouco de água e o queijo mozzarella por queijo de soja.

Bom apetite!

Risotto de cogumelos

Na verdade o meu primeiro risotto! Sim, finalmente ganhei coragem e toca de experimentar… sim, foi isso… isso, e o facto de o pacote de arroz para o fazer estar quase a ficar fora da validade… :P
Seja como for, valeu a pena, pois tanto eu como o meu homem adorámos! É verdade que é um bocadinho mais trabalhoso, mas vale bem a pena! Este foi inspirado no Grilled Mushroom Risotto do Jamie Oliver…
Fiz assim:

Ingredientes:

1 pé de aipo
1 cebola pequena
1 lata de cogumelos laminados
1 dl de azeite
1,5 dl de vinho branco
250 gr de arroz para risotto
1 colher (sopa) de manteiga
1 mão cheia de queijo parmesão ralado
1/2 l de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e o aipo finamente picados, regue com o azeite e leve ao lume. Assim que a cebola esbranquiçar, adicione os cogumelos e deixe fritar um pouco. Junte então o arroz e regue com o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe ferver. Regue com um pouco de caldo de carne e deixe evaporar mexendo sempre sem parar, assim que o arroz absorver o caldo, deite-lhe mais um pouco, sempre a mexer sem parar. Repita até que o arroz coza e fique cremoso ( demora cerca de 30 minutos). No final envolva bem a manteiga e o queijo e sirva de imediato.

Bom apetite e bom fim de semana!

Bifes de tofu com massa

Olá pessoal! Esta é a ultima receitinha do jantar de halloween (finalmente!! Eh Eh). Foi o pratinho que o meu homem fez para o nosso amigo RN.
Esta receita foi inspirada numa que vem no livro Japão- Sabores do mundo. Ele alterou-a um pouco, visto não termos todos os ingredientes, mas o nosso amiguinho gostou e isso é que importa certo? :)
Então ele fez assim:

Ingredientes:

1 lata de cogumelos inteiros

200 gr de tofu embalado

3 dentes de alho

50 gr de margarina

4 colheres (sopa) de molho de soja

5 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de vinho branco

Legumes cortados em palitos fininhos q.b. ( retirei do mesmo pacote de que fiz a tempura, daqueles já preparados para por nas sopas)

Sal e pimenta q.b.

Esparguete q.b.

Modo de preparação:

Comece por cozer o esparguete em água, sal e um pouco de azeite. Reserve.

Numa frigideira deite. os dentes de alho picados, o óleo, a margarina, o molho de soja e o vinho branco e leve ao lume até a margarina derreter por completo. Deite-lhe os cogumelos e deixe fritar um pouco. Depois de fritos, retire-os deixando a gordura onde os fritou e deite o tofu cortado em bifinhos e finalmente os legumes. Deixe fritar. Depois de frito adicione novamente os cogumelos. Escorra o esparguete e misture ao preparado de tofu. A gosto, pode enfeitar com um pouco de salsa. Nós já não tivémos grande tempo para enfeites, pois já estava tudo à espera para comer...eh eh eh!

Bom apetite e bom fim de semana!

Soja à Gomes de Sá

Agora sempre que há um jantar cá em casa não pode faltar o pratinho vegan para o amiguinho RN. Desta vez fiz um improviso que pareceu ser aprovado e não só por ele... hi hi hi!!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 embalagem de bifes de soja com tomate

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

1 folha de louro

1,5 dl de azeite

Batatas q.b.

Sal e pimenta q.b.

Azeitonas

Modo de preparação:

Numa frigideira deite as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, os alhos, descascados e picados, o louro, o azeite e tempere de sal e pimenta. Leve ao lume a aloirar.

Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas. Leve-as a cozer em água e sal.

Leve a soja a aquecer ao microondas. Numa travessa deite as batatas cozidas, por cima deite a soja e por cima desta espalhe a cebola. Enfeite com azeitonas.

Sirva junto com uma salada de alface.

Bom apetite!

Batido de abacate, kiwi e laranja

Um dia destes comprei um abacate, pois nunca na minha vida tinha experimentado tal fruto! Quando o corto ao meio e levo uma colherada à boca, mãe do céu!!! Que coisa horrivel, pensei eu! Heis que o meu homem me diz: " Amor, eu acho que isso é mais utilizado em receitas do que própriamente comido assim!" ( Ele também não gostou...ah ah ah)
E então lá vou eu à procura de receitas na net! Não encontrei nada que me agradasse, mas também não queria deitar o bendito fruto para o lixo! De repente lembrei-me, e porque não fazer um batido? Eu adoro batidos e agora começam a saber especialmente bem!
Bem dito e bem feito, a cabecinha começou a funcionar e daí saiu este batido, que ficou uma delícia! :)
Então fiz assim:



Ingredientes:

1 abacate
1 kiwi
4 laranjas pequenas
1 colher ( sobremesa) de canela
Água q.b.
Açúcar ( facultativo)

Modo de preparação:

No copo da liquidificadora deite a polpa do abacate, o kiwi descascado e partido em pedaços, o sumo das laranjas, a canela e vá triturando tudo, adicionando água a pouco e pouco até ficar cremoso. Depois é só servir. Se quiser deite um pouco de açúcar para ficar um pouco mais doce.

Bom apetite e bons feriados! :)

Jantar de aniversário vegan!!

O meu grande amigo RN fez aninhos e nós festejámos o aniversário dele cá em casa!
Foi ele o cozinheiro de serviço, porque como ele é vegan tinha toda a lógica que o jantar fosse 100% vegan e assim foi! Até o bolinho de aniversário foi vegan! Todos os pratinhos foram feitos por ele com excepção do fondue e do bolinho de aniversário que foram feitos por mim! Eis os pratinhos que foram servidos:

Cozido Simples



A receitinha podem vê-la aqui, ele fez algumas alterações, acrescentou nozes picadas e uma laranja, cortada em cubinhos, ficou uma maravilha este pratinho! :)

Seitan em molho de vinagrete e mostarda com esparguete



Este ficou um pratinho simples mas muito saboroso, o molho vinagrete deu-lhe um toque fantástico!

Escondido de tofú



Mais uma delícia que saiu das mãos dele, muito saboroso este pratinho!

Depois as sobremesas:

Sobremesa de aveia



É muito bom este docinho ele já o tinha feito cá na passagem de ano e claro teve de repetir agora, porque nós ficámos viciados...ah ah ah ah! A receitinha está aqui.

Fondue de chocolate



Também é uma das sobremesas que sabem sempre bem! :)
A receitinha não é dificil, basta derreterem o chocolate, neste caso chocolate preto, sem qualquer vestigio de produtos de origem animal, descascar e cortar a fruta e servir.

Bolo de aniversário vegan



Este foi o bolinho que fiz para cantarmos os parabéns ao nosso amigo! Ficou uma maravilha! Nunca pensei que um bolinho vegan pudesse ficar tão bom, fiquei muito surpreendida! :)
A receitinha irei postar depois.

E assim se passou uma noite, com comida excelente e a companhia então nem se fala! :)
Espero que tenhas gostado amigo! E para o ano cá estaremos outra vez todos juntos para te cantar os parabéns! :)
Beijinhos!

Tofú frito com castanhas

Esta foi a receitinha que o meu amigo fez, na passagem de ano! Quer dizer, é mais ou menos, porque como eu não tinha tofú, aldrabei um bocadinho e pús umas febras cortadas em cubinhos... :S Mas não digam a ninguém... :P Foi só mesmo para poder tirar a foto para vocês verem mais ou menos como fica! Digo-vos, é uma delícia!
A receitinha original podem vê-la aqui.



Ingredientes:

1 embalagem de tofú
1 cebola
3 dentes de alho
1,5 dl de azeite
castanhas congeladas q.b.
sal, pimenta e salsa picada q.b.

Modo de preparação:

Numa panela, ponha as castanhas a cozer e água e sal. Numa frigideira, ponha a cebola cortada grosseiramente, os alhos picados também grosseiramente e o azeite. Deixe fritar um pouco. Adicione o tofú cortado aos quadradinhos pequenos, tempere com a pimenta e deixe fritar mais um pouco. Finalmente, adicione as castanhas cozidas e mexa de modo a que estas se desfaçam em bocados mais pequenos. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite!

Soja de cebolada com esparguete

Tenho-me sentido um pouco inspirada nos pratos do meu amigo vegan e como tinha aqui uns restos de soja guardados, resolvi improvisar um pouco! :)
Ficou uma maravilha este prato, simplesmente adorei!
A receitinha, fiz assim:

Ingredientes:

Soja granulada q.b.

1 cebola média

2 dentes de alho

1,5 dl de azeite

2 folhas de louro

2 dl de polpa de tomate

sal, pimenta preta e orégãos q.b.

Esparguete (pode ser integral) cozido em água e sal para acompanhar

Modo de preparação:

Ponha a soja a cozer em água e sal. Numa frigideira, ponha a cebola cortada em bocados grandes, o azeite,o louro, tempere com um pouco de sal e pimenta e leve ao lume até a cebola dourar um pouco. Adicione a soja, bem escorrida e o tomate, misture bem e deixe cozer um pouco. No fim de cozido adicione orégãos a gosto, misture bem e sirva com o esparguete. Acompanhe com uma saladinha a gosto.

Bom apetite!