Jaquinzinhos (Carapaus fritos)

O que eu adoro isto! E então encontrei-os bem pequenos no mercado, mesmo como gosto, comprei logo! Penso que todos sabem como se faz esta maravilha, mas fica a sugestão.
Eu faço assim:

Ingredientes:
1 kg de carapaus pequenos já amanhados e lavados
Sal q.b.
Farinha de milho q.b. (se não tiver pode usar a de trigo, que foi o que fiz neste caso)
Vinagre a gosto
Azeite q.b. (se preferir pode usar óleo)
Modo de preparação:
Tempere os carapaus com sal, passe-os pela farinha e frite-os no azeite. Assim que estiverem fritos retire-os para uma travessa com papel de cozinha para que estes escorram. Regue-os com o vinagre e sirva. Eu costumo servir com um arrozinho de tomate.
Bom apetite!