Entrecosto de porco com alho

Num destes dias andava eu a folhear as minhas revistas, quando me deparei com esta receita numa das Delícias da culinária que tenho. Ficou logo decidido que iria ser o jantar nesse dia. Sempre foi uma forma bem diferente, simples e rápida de cozinhar o entrecosto. Acreditem que ficou uma delicia, como acompanhamento fiz umas batatas raladas no forno, receitinha que irei partilhar com vocês no próximo post.
Então o entrecosto fiz assim:

Ingredientes:
2 kg aprox. de entrecosto de porco em pedaços
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
6 colheres (sopa) de azeite
1/2 chávena (chá) de alho cortado em laminas
1 limão cortado em 4 partes para acompanhar (eu cortei ás rodelas)
Modo de preparação:
Numa tigela grande, tempere a carne com sal e pimenta e deixe descansar por 30 min. no frigorifico. Numa panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em lume médio e frite a carne. Tape a panela e cozinhe por 40 minutos, misturando sempre. Se necessário adicione água aos poucos. Numa frigideira, em lume médio, aqueça o azeite e frite o alho. Coloque a carne numa travessa e polvilhe com o alho frito. Sirva acompanhado com os pedaços de limão.


Bom apetite!