Lasanha de frango / Parabéns mamã

Depois de cozer um frango caseiro para fazer uma canjinha (receita aqui) que me andava a apetecer, aproveitei e desfiei-o todo para fazer esta lasanha, já tinha feito a lasanha tradicional com carne picada (receita aqui) e com peixe (receita aqui), mas com frango nunca tinha experimentado. Resultado, adorámos, fica realmente muito saborosa e será repetida mais vezes, sem dúvida!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 frango cozido e desfiado
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
200 ml de polpa de tomate
1 dl de azeite
1 dl de vinho tinto
1/2 caldo de galinha
Sal e pimenta q.b.
Placas de massa para lasanha q.b.
1 l de molho bechamel (receita aqui)
Queijo mozzarella ralado q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados juntamente com o louro e o azeite e leve ao lume até que a cebola amoleça. Regue com o vinho e acrescente a polpa de tomate e o caldo de galinha, misture. Adicione o frango desfiado e tempere de sal e pimenta a gosto. Retire o louro e regue com uma ou duas conchas de molho bechamel, misture tudo muito bem. Retire do lume e reserve.
Em outro tacho coza as placas de massa em água e sal até que estas fiquem “al dente”.
Num tabuleiro coloque uma concha de molho bechamel e espalhe bem, por cima coloque placas de massa de forma a tapar todo o fundo. Por cima da massa coloque metade do preparado de frango, por cima deste espalhe mais uma concha de bechamel e uma mão cheia de queijo ralado. Coloque por cima mais uma camada de placas de massa, seguida do preparado de frango, espalhe o restante bechamel por cima do frango, polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada a gosto.

Bom apetite!

Parabéns mamã!!!

Imagem retirada da net

A minha mamy completa hoje 54 aninhos, por isso aqui deixo os meus parabéns e um beijão do tamanho do mundo para ela!! Adoro-te!! :)