Semifrio de limão

Esta foi uma das sobremesas que fiz na altura das festas, ficou uma verdadeira delícia. Só teve um senão, as bolachas que utilizei para colocar em volta não foram as melhores (não consegui encontrar iguais à da receita) pois, com a humidade do recheio, começaram todas a abrir quando o desenformei. Por isso tive de lhe colocar uma fita em volta por forma a aguentar-se até ser comido sem se desfazer... 😅 Para uma próxima terei de usar outro tipo de bolachas.  Mas acreditem que vale muito a pena fazer este docinho, fica mesmo uma tentação com sabor a limão! 😋
A receita fui buscar aqui ao Youtube e é da Bruna e você na confeitaria. Como disse, utilizei outras bolachas diferentes para colocar à volta e também não fiz a cobertura pois já achei que seria demais.
Como a minha forma é maior fiz a receita a dobrar mas deixo tal como está no video.

Ingredientes:

Para a base:

200g de bolacha Maria
100 de margarina sem sal
Bolachas de limão 

Para o recheio:

500 g de leite condensado
300 g de creme de leite (usei natas)
6g de gelatina sem sabor em pó (Usei 5 folhas de gelatina incolor)
50 ml de água
100 ml de suco de limão
Raspas de limão

Modo de preparação:

Comece por triturar a bolacha e misture-lhe a margarina derretida. Misture bem até obter um aspeto areado. Coloque a bolacha numa forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura e calque bem com a ajuda da base de um copo. Coloque depois as bolachas a toda a volta e reserve. 
Coloque as folhas de gelatina a demolhar.
Numa taça deite o leite condensado e o sumo de limão e misture bem. Acrescente depois as natas e a gelatina derretida no micro-ondas (sem deixar ferver) e misture muito bem. Por fim deite as raspas de um limão e envolva. Deite o creme na forma e leve ao frigorífico por 4 horas, no mínimo.
Desenforme e decore a gosto.

Beijinhos e uma boa semana. 🍵