Caffé Frappé- Volta ao mundo

Mais uma vez temos o desafio Volta ao mundo a decorrer lá no Cantinho das cozinheiras. Desta vez o tema escolhido foi a Grécia e as nossas opções são as seguintes:

- Gyros
- Salada Grega
- Bougatsa
- Caffé Frappé

Eu optei pela ultima, pois deixou-me bastante curiosa.😁
A receita fui buscar aqui é super fácil de fazer e garanto-vos que fica excelente, nunca tinha provado e fiquei mesmo fã!!
Então é assim:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de café soluvel
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
4 colheres (sopa) de água fresca
200 ml de leite fresco 
Cubos de gelo a gosto

Modo de preparação:

Num copo deite o café soluvel e o açúcar e misture. Acrescente duas colheres (sopa) de água fresca e misture bem com a ajuda de um mixer até se formar uma espuma grossa ( se não tiver um mixer deite num frasco e abane até formar a espuma ou então faça como eu fiz e bata com uma vara de arames).

Acrescente a restante água, o gelo e o leite. 
Mexa com a ajuda de uma palhinha e sirva.

Bom apetite!

Bolo de fubá cremoso - Em volta do mundo

 Mais uma vez, lá no Cantinho das Cozinheiras, temos a decorrer o desafio "Em volta do mundo" desta vez dedicado à comida Brasileira, mais propriamente ás comidas de festa Junina que é uma festa muito semelhante aos nossos Santos Populares. 

Então tínhamos à nossa escolha o Pastel de carne, o Cachorro quente, o Crepe de tapioca ou o Bolo de fubá. Das quatro opções a que mais me agradou foi, sem dúvida o Bolo de fubá, embora não fizesse a mais pálida ideia do que era. Depois de muito procurar, lá acabei por descobrir que afinal fubá é nada mais nada menos que farinha de milho ou mandioca moída muito fininha. Ora farinha de milho é algo que não costuma faltar cá em casa por isso lá meti mãos à obra! Para quem não sabe existem várias versões deste bolo, entre elas o mais seco e o cremoso (que leva queijo). Eu escolhi o cremoso e posso dizer que o resultado me surpreendeu bastante, não fica a saber nada a queijo, ao contrário do que imaginei, e fica um bolo realmente delicioso. Fiquei fã. 😊

A receita retirei daqui, apenas substitui o queijo parmesão por mozzarella que era o que tinha.

 

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (usei mozzarella)

1 ½ xícara (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para decorar:

Açúcar e canela a gosto

Modo de preparação:

Num liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa homogénea. Em uma travessa, coloque o queijo, o fubá e a farinha de trigo. Adicione o conteúdo do liquidificador e misture bem. Acrescente o fermento em pó e termine de misturar. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá. 

Coza em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, desenforme e polvilhe com a mistura do açúcar com a canela.

Nota: Eu preferi misturar o fermento aos ingredientes secos antes de colocar os liquidos para ter a certeza de que ficava bem dissolvido.

Como eu não tinha açúcar branco (deixei de usar) polvilhei com um pouco de açúcar em pó e depois com a canela.

Bom apetite e bom fim de semana.

Borrego assado no forno- Em volta do mundo

Adoro borrego, sei que é algo que nem todos apreciam pelo sabor forte que tem, mas é isso mesmo que me faz adorar essa carne, o sabor tão diferente, tão bom!!
Fiz esta receita para participar novamente no desafio proposto pela Telma no Cantinho das Cozinheiras. Desta vez, como tema tivemos a Páscoa, com receitas tradicionais de Portugal. As nossas opções eram Cabrito, Folar Doce, Folar Salgado, Amêndoas e Ovos de chocolate e esta foi a receita que fiz:

Ingredientes:

1 peito de borrego
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
Sal a gosto
1/2 caldo de carne
3 tomates grandes bem maduros pelados
Paprika a gosto
150 ml de azeite
100 ml de vinho tinto
1 copo de água
Batatas q.b.

Modo de preparação:

Cubra o fundo de um tabuleiro com a cebola cortada em rodelas. Por cima coloque o borrego e em volta disponha as batatas cortadas em pedaços. De seguida espalhe os dentes de alho cortados em laminas, os tomates cortados em pedaços e tempere com os restantes ingredientes.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 1h30m ou até que veja que está bem assado.
Sirva de seguida.

Bom apetite e bom feriado.

Pignolata Calabrese- Em volta do mundo

A Telma, do Cantinho das Cozinheiras, lembrou-se de nos desafiar mais uma vez. Desta vez um desafio para ficarmos a conhecer novos pratos internacionais (e portugueses também). 
O desafio consiste em tentar recriar receitas de outros países. 
Então para começar e, uma vez que estamos na época, ela escolheu como tema "Doces tradicionais de Carnaval Italianos" e deu-nos 4 opções de doces dos quais tínhamos de escolher um, pesquisar e escolher uma receita que nos agradasse para confeccionar. 
As opções eram; Chiacchiere, Pignolata, Nocatole ou Taralli al naspro. Eu escolhi a Pignolata e esta foi a receita que decidi fazer. 
Espero que gostem, nós adorámos! 😉

Ingredientes:

1 ovo
100 g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher (chá) de limoncello (usei raspa de limão)

Para a cobertura de mel:

4 colheres (sopa) de mel
Raspa de um limão

Açúcar colorido para decorar

Modo de preparação:

Numa tigela, bata ligeiramente o ovo, adicione então a farinha, a pitada de sal e comece a misturar com a ajuda de um garfo. Depois comece a amassar com as mãos, adicione o limoncello (eu coloquei a raspa) e continue a amassar. Transfira para uma mesa e continue a amassar manualmente até obter uma massa lisa e homogénea.

Enrole a pasta em película e deixe repousar por 30 minutos.
Findo esse tempo retire a pasta da película e coloque-a numa superfície enfarinhada, polvilhe a massa também com farinha para que não pegue e estenda-a com a espessura de cerca de 1 cm.

Com a ajuda de um cortador de pizzas corte tiras não muito grossas (tipo tagliatelli), de seguida vá juntando algumas de cada vez e cortando pequenos quadradinhos.

Numa fritadeira deite óleo abundante, deixe aquecer e mantenha a temperatura nos 170ºC (temperatura ideal para fritar). Vá fritando os quadradinhos até que fiquem dourados e coloque-os num prato com papel absorvente. 

Numa panela anti aderente aqueça o mel juntamente com a raspa de limão.

Retire do lume e vá passando pequenas quantidades de massa pela mistura e colocando num prato de servir.

Decore com o açúcar colorido.

Bom apetite!