Salada de Quinoa - Aproveitamentos

Fiz esta salada para aproveitar uns restos de quinoa do jantar da noite anterior, bróculos e carne grelhada. Super rápida de se fazer e fica uma delícia. Com o calor que se faz sentir sabem bem pratinhos assim.
Então fiz assim:

Ingredientes:

Quinoa cozida (restos)
2 bifes de frango grelhados já frios
Bróculos cozidos
1 pepino pequeno
2 ovos cozidos

Modo de preparação:

Num recipiente deite a quinoa, a carne cortada em pedaços, os bróculos cortados em pedaços, o pepino descascado e partido em cubinhos e os ovos cortados em pedaços. Misture tudo muito bem, tempere a gosto e sirva. 
Eu servi temperado com azeite e vinagre mas se preferir pode utilizar maionese ou outro molho a gosto.

Bom apetite e bom fim de semana.

Salada quente improvisada / Novo blog

Ora como diz no titulo aqui fica mais uma receitinha improvisada por mim. Tinha uns restos de bifes e febras e não sabia que destino lhes dar então toca de misturar tudo e com uns ingredientes daqui e dali lá saiu este pratinho delicioso! A repetir, sem dúvida!
Fiz assim:

 

Ingredientes:

4 febras em tiras
4 bifes de perú em tiras
Batatas cozidas em meias luas q.b.
4 ovos cozidos
1 Cebola
2 dentes de alho
100 ml de azeite
Sal, mistura de 5 pimentas, gengibre em pó, piri piri em pó q.b.
Molho inglês q.b.
Salsa picada q.b.

Modo de preparação:

Numa frigideira faça um refogado com a cebola (picada ou em rodelas), alho e azeite. Junte-lhe a carne, tempere de sal, pimenta, piri piri e gengibre a gosto e deixe cozinhar. Escorra o molho em excesso que se formou e acrescente as batatas cozidas e os ovos em pedaços grandes. Salpique com molho inglês e envolva tudo. Sirva polvilhado com salsa picada. Se quiser pode colocar maionese ou outro molho a gosto.

Bom apetite!

Um gosto polvilhado com sabor

Aproveito para vos dar a conhecer um novo blog, que conheci recentemente chama-se Um gosto polvilhado com sabor e é gerido pelo Filipe, que é Engenheiro de profissão mas que tem o sonho de um dia poder estar ligado à arte de cozinhar. No seu blogue podem encontrar receitas bem apetitosas e originais onde este nosso amigo aplica novas técnicas e ingredientes! Passem por lá para o conhecer com certeza que vão adorar! :)

Beijinhos doces.

Salada de frango

Mais uma saladinha para estes dias mais quentitos. Já sabem muito bem e dão excelentes refeições!



Ingredientes:

1 embalagem de peitos de frango
250 gr de massa penne
100 gr de ervilhas
2 cenouras
4 ovos
1 pepino
6 folhas de alface
Cubos de pão torrados q.b.
Maionese ou outro molho a gosto q.b.
Sal, pimenta q.b.
Sumo de meio limão
Azeite q.b.

Modo de preparação:

Corte os peitos de frango ao meio, para que estes fiquem mais finos. Tempere-os de sal, pimenta e com o sumo do limão. Grelhe-os na chapa com um pouco de azeite. Depois de grelhados, corte em cubinhos e deite numa taça.
Coza a massa em água e sal, juntamente com as ervilhas, as cenouras, cortadas em cubinhos e os ovos. Junte ao frango e deixe arrefecer.
Entretanto descasque o pepino e corte-o em cubinhos, lave a alface e corte-a em juliana e misture à restante salada já fria. Enfeite com os ovos cortados em pedaços, cubinhos de pão torrados e com a maionese.

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com

Salada de batata

Adoro salada de batata, mas é raro fazer nem sei bem porquê... 
À dias tirei asas de frango para fazer grelhadas no forno e lembrei-me de a fazer, ficou uma maravilha. 
Faço assim:

Ingredientes:

Batatas q.b.

1 dente de alho grandinho

1 raminho de salsa

Maionese a gosto

Sal q.b.

Modo de preparação:

Coza as batatas com a casca em água e sal. Pele as batatas, corte-as em cubinhos para dentro de uma taça e tempere-as com os alhos picados, a salsa picada e a maionese a gosto, mexa tudo muito bem e sirva.

Bom apetite!

Salada mista de atum

Agora que já começam, finalmente, a vir uns diazinhos bem quentes, estas saladinhas já começam a saber melhor que bem! Foi inspirada nas várias saladas que podemos encontrar em shoppings e não só. Simples, rápida e o melhor, ficou uma maravilha. :)



Ingredientes:

5 folhas de alface cortadas em juliana
0,5 pacote de massas espirais cozidas
1 tomate cortado em cubos
1 lata de atum
4 ovos cozidos cortados em cubos
100 gr de camarão cozido
8 delícias do mar cortadas em cubos
Cubos de pão torrados
Maionese light q.b.

Modo de preparação:

Disponha todos os ingredientes numa taça grande, misture-os bem e enfeite com a maionese.
Sirva a saladinha bem fresca.

Bom apetite!

Salada de iscas

O meu homem adora este petisco, mãe do céu!!! :P
Enfim, de vez em quando lá lhe faço estes miminhos, apesar de não gostar, mas faço sempre outra coisinha para mim... :)
A receita foi a minha mãe que me ensinou... 



Ingredientes:

1 figado de pôrco
3 dentes de alho
1 raminho de salsa ou coentros
2 dl de azeite
Sumo de limão ou vinagre q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Corte bifinhos do figado e lave-os bem lavadinhos. Tempere-os de sal e pimenta e grelhe-os.
Depois de grelhados corte-os em pedaços mais pequenos e deite-os numa saladeira. Acrescente os alhos cortados em lâminas finas, a salsa ou os coentros picadinhos, o azeite e o limão ou vinagre. Mexa tudo muito bem e sirva.

Bom apetite e bom fim de semana! :)

Salada mista

Mais uma saladinha delíciosa e fresquinha para este tempinho quente... :) E desta vez foi o meu homem que a fez.

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão riscado

1 pacote de bacon em tirinhas

1/4 de um chouriço

2 cenouras raladas

1 lata de cogumelos

1 lata de atum

50 gr. de margarina

1/2 pacote de delicias do mar (eu costumo pôr, mas ele não pôs)

Modo de preparação:

Comece por cozer o macarrão em água e sal até esta ficar al dente. Num tacho, derreta a margarina e ponha os cogumelos, o bacon, o chouriço, cortado em rodelas e depois em metades e deixe ficar a fritar um pouco. Numa saladeira, ponha o macarrão, deite o preparado anterior por cima, as cenouras, o atum e as delícias do mar cortadas em cubinhos. Misture tudo muito bem e sirva depois de fria. Se gostar, acompanhe com um pouco de maionese.

Bom apetite!

Salada russa

Com o calor que finalmente chegou, só apetecem mesmo estes pratinhos mais frescos... :)



Ingredientes:

1 saco de legumes cortados em jardineira congelado
2 latas de atum (como só tinha uma lata pus também uma lata de salsichas)
4 ovos
1/2 pacote de delícias do mar
1 pacote de princesas do mar (miolo de lagosta)
Sal q.b.
Maionese ou azeite q.b.

Modo de preparação:

Ponha as delícias do mar e as princesas do mar a descongelar. De seguida, coza os legumes juntamente com os ovos e um pouco de sal. Numa saladeira grande ponha metade dos legumes, 1 lata de atum, metade das delícias e princesas do mar e dois ovos cozidos cortados em bocadinhos. Ponha por cima o resto dos legumes e depois os restantes ingredientes. Pode servir quente ou frio com um pouco de maionese ou, se preferir, com um fiozinho de azeite.

Bom apetite!

Salada quente

Ingredientes:

4 ovos
2 latas de atum
1/2 embalagem de delícias do mar
4 cebolas
2 dentes de alho
1,5 dl. de azeite
Sal e pimenta q.b.
Arroz de manteiga q.b.
Batatas fritas ou cozidas aos cubinhos q.b.
Maionese q.b.

Modo de preparação:

Corte as cebolas em rodelas e deite-as numa frigideira juntamente com o alho picado, o azeite e uma pitada de sal. Leve ao lume até a cebola ficar bem douradinha. Retire a cebola para um recipiente á parte e, nessa mesma frigideira, faça os ovos mexidos com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
Num recipiente de servir á mesa disponha o arroz, por cima a cebola depois o atum, os ovos mexidos, as delícias do mar, cortadas em bocadinhos, e, por fim, as batatas. Deite nozes de maionese por cima e sirva.

Bom apetite!