Acho que para primeira vez até não me sai muito mal...loool
Pelo menos o meu homem adorou, e eu também, ficou com um saborzinho óptimo. ;)
Ora a receitinha é a seguinte:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijldetNzN0muE05IirO9EtiDAaSQ2b9dQZ4r-7Eq8wtNXzNHzKhNQhJpl5hI_w9pNqdbDvT48A5pAHdmCV0HnXo3ZoT8Rc3TFr03sT6CSardMxEGlvew-xFCXSZZMxJyewixK-XIM6LdU/s320/Lombo+de+porco+recheado+1.jpg)
Ingredientes:
1 lombo de porco
3 linguiças
2 ovos cozidos
1,5 dl de azeite
2 dl de vinho tinto
1 dl de polpa de tomate
sal, pimenta e alho em pó q.b.
Modo de preparação:
Comece por cortar o lombo, já lavadinho, de modo a poder recheá-lo. Tempere-o de sal e pimenta e disponha as linguicas e os ovos cortados ao meio. Enrole o lombo e ate-o de modo a não se abrir quando estiver a cozer ( como eu não tinha fio utilizei mesmo a técnica do palito...loool). Ponha o lombo num tabuleiro e tempere-o com o sal, a pimenta, o alho em pó, o azeite, a polpa de tomate, o vinho tinto, e um pouco de água. Leve ao fôrno a assar.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0_Vr95XhxN32dp21H2bz1ceaW6BJIdTRjMVOOcWIrvQcVLOGCPpXglJjWbunRgBwxkdFWKhjLoEjWl6dJ7XXLAeAD9ZCXJ0XpZWH897qx2Z_nw19NIYEO-4s5SRa1_gA2VbOsZwTex10/s320/Lombo+de+porco+recheado.jpg)
Depois de assado, corte-o em fatias e sirva, por exemplo, com um arrozinho branco, que foi o que eu fiz. :)
Bom apetite!