O meu homem há cerca de um ano, mais coisa menos coisa, ofereceu-me uma sorveteira, coisa que eu até queria, mas acabei por guardar a um canto e nunca utilizei! À tempos resolvi experimentá-la, não que o tempo esteja muito convidativo a gelados mas até que nem sabem mal de todo e a dita máquina algum dia teria de ser testada, certo? Pois é, e foi, mas não por muito tempo… o raio da máquina passados 30 minutos aqueceu e já não deu sinal de vida, até arrefecer completamente e o geladinho acabou por ter de ser feito da forma tradicional… enfim… ainda por cima perdi o manual de instruções e então não faço ideia do que raio poderá ter corrido mal… Seja como for, não foi por causa disso que não se fez gelado! E devo dizer que ficou uma maravilha!! Uma delicia a repetir, sem dúvida, com ou sem a maquineta! ;P
A receita base do gelado retirei do blog da Isabel, como não poderia deixar de ser …eh eh eh digamos que ela tem por lá gelados ( e não só) fantásticos!! Fiz umas alterações, por isso aqui fica como eu o fiz:
![Quente e frio de stracciatella Quente e frio de stracciatella](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGItTSiLXbt_wMBKn5-2hZRrrQxYHTy_kvuQXtG0CrV_12zVM2efeKAvxWynFToF0NNP0MN1kLMEyBWuoHMCWsqENsDk9fu-HlcfUMquX7jIkLsGHPJt9t63tgB4JMrpAN7SkfnJcTpQ/?imgmax=800)
Ingredientes:
Para o gelado:
3 gemas
180 g de açúcar branco fino
100 ml de leite gordo
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
600 ml de natas
1/2 barra de chocolate culinário picado grosseiramente
Para o molho de chocolate ( ingredientes por taça):
25 gr de chocolate culinário
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite
Modo de preparação:
Comece por levar o leite ao lume com a baunilha até que este ferva. Quando começar a ferver baixe o lume para o mínimo e deixe mais 3 minutos. Retire do lume, coe o leite e reserve até ficar frio. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e espumosa. Junte o leite frio e volte a bater. Bata as natas em neve e adicione ao preparado anterior.
Deite o preparado na sorveteira já a trabalhar e deixe por 35 minutos. Quando passarem 30 minutos adicione o chocolate picado e deixe continuar, quando terminar deite o gelado numa caixa própria para gelados e coloque no congelador até ao momento de servir.
Ou então faça como eu acabei por ter de fazer, adicione logo o chocolate picado ao preparado e deite numa caixa própria para gelados, leve ao congelador e vá mexendo com uma colher de hora em hora até que este fique pronto.
Misture todos os ingredientes do molho e leve ao micro ondas a derreter, misture bem com uma colher e regue o gelado. Sirva as bolas de gelado com o molho ainda quente.
![Quente e frio de stracciatella1 Quente e frio de stracciatella1](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjupT72DCFod5u645HKXXAIMaJkx34L3OhXEBrmAVo2OoI2ZgJ65nwvHEPA2aO8R7KVoC53U2LoALokLruxjdcZIXA9mMWrVNweZG12FhE9Jml0GxkTu95Iig1IkTTNbCl4-1NW72Sgc8Y/?imgmax=800)
![Quente e frio de stracciatella2 Quente e frio de stracciatella2](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkTt4Q80blwRY6qIYZFihFCgoXgePw-GADS8rat6iZsDnGoLFTVOKkptNCTgdK-H9X_q1bWfEJdAjz-fl7_DPkZmUVRzDUp8nfsNesXOl7c6F95LHGVO9jkMKCXzJngsigw1WAnybgQp8/?imgmax=800)
Bom apetite!
Isabel, mais uma vez obrigada pelas tuas deliciosas receitinhas. Beijocas.