Bolachinhas de laranja económicas

Foi a querida Carla Santos que me indicou estas bolachinhas para fazer com a princesa, pois agora temos de arranjar várias formas de os manter ocupados. E a minha até gosta bastante de estar na cozinha com a mamã... 😊

E que rica ideia que ela teve, ficaram uma delicia.

Ingredientes:

250 g de farinha

120 g de manteiga

120 g de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

1 pitada de fermento em pó

Casca de laranja ralada

Canela em pó a gosto

Modo de preparação:

Peneire a farinha com uma pitada de fermento e trabalhe-a com a manteiga, de modo a formar uma mistura areada. Adicione o açúcar e a pitada de sal, o ovo e trabalhe a massa até formar uma bola embrulhe em película e coloque no frigorífico uma hora.

Em seguida, estenda a massa com um rolo, formando um rectângulo com uma espessura de cerca de 5 mm. Polvilhe com a canela e com raspas de laranja. Enrole a massa sobre ela mesma, formando um rolo. Envolva-a com filme e leve ao frigorífico para solidificar. Depois de uma hora, (ou até o dia seguinte) corte o rolo em fatias, coloque-as num tabuleiro forrada com papel manteiga e coza em forno pré aquecido a 170º por cerca de 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados.