Bolachas de cacau

Bolachas feitas pela princesa cá de casa que insistiu que tinham de ser de cacau. Tal como as fez, também as fez desaparecer num instante, assim que saíram do forno começou logo a atacar! 😆
Foram baseadas numa receita de um dos livros que para aqui tenho mas completamente alteradas para ficarem mais ao gosto dela... escusado será dizer que ficaram uma delicia! 

Ingredientes:

50 g de açúcar amarelo
60 g de manteiga amolecida
1 ovo 
125 g de farinha com fermento
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180º C.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
Numa tigela, amasse a farinha com a manteiga até o preparado se assemelhar a pão ralado. Misture o açúcar, o cacau e o ovo e amasse tudo até formar uma bola. Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha até ficar com 4-5 mm de espessura.
Utilize moldes para cortar as formas das bolachas e disponha-as no tabuleiro ligeiramente afastadas umas das outras. Leve ao forno durante 10-15 minutos ou até que veja que estão cozidas.

Bom apetite!

Açorda de alho

Há tanto tempo que não fazia isto, mas uma vez que tinha bastante pão duro em casa, resolvi fazer para o gastar. É uma receita rápida e fica deliciosa. Excelente para acompanhar grelhados ou peixe frito. Eu adoro! 😊
Eu faço assim:

Ingredientes:

1 pão grande duro de preferência caseiro
8 dentes de alho grandes
150 ml de azeite
1 folha de louro
Leite q.b.
4 ovos grandes
Sal a gosto
Salsa picada a gosto

Modo de preparação:

Parta o pão em pedaços para dentro de um recipiente e cubra com o leite morno. Vá mexendo e amassando para que o pão amoleça e se desfaça.
Num tacho deite os alhos laminados, o azeite e o louro e leve ao lume até que o alho comece a ganhar cor. Retire o louro e junte a mistura de pão e leite. Tempere de sal e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Assim que começar a secar retire do lume. 
Numa taça bata bem os ovos e acrescente ao tacho, mexa bem até que fique tudo bem misturado. Polvilhe com a salsa picada e volte a mexer. 
Sirva de seguida.

Bom apetite e bom fim de semana.

Muffins de lama do Mississipi

Depois de ter experimentado esta tarte tive mesmo de a repetir de tão delíciosa que é. Viciada em chocolate como eu sou, só podia não é? 😄

Pois voltei a fazê-la mas, desta vez, e não compreendi bem o porquê, sobrou bastante recheio por isso decidi fazer estes muffins que ficaram também eles uma maravilha!! 😊

A receita é simples, apenas misturei 2 colheres (sopa) de farinha com fermento ao recheio que me sobrou da tarte e coloquei em forminhas de papel. Depois coloquei em cima de uns nozes e nos outros cajus.

Levei ao forno a 180ª C até ver que ficaram cozidos (entre 15 a 20 minutos).

Depois foi só atacar, os muffins e a tarte (desta vez não coloquei o chantilly).😄

Bom apetite!

Queijada de leite e laranja

Fiz este bolinho para levar para um passeio que resolvi fazer com parte da famelga. Foi um dia divertido, com muito passeio e muita comidinha boa e, no final, um bolinho perfeito que nos deixou a todos muito satisfeitos! 😊
A receita retirei daqui e, nem preciso dizer né? Foi aprovadíssima! 

Ingredientes:

2 ovos
300 g açúcar (coloquei 200 g de açúcar amarelo)
50 g margarina
130 g farinha
500 ml leite
1 laranja (usei a raspa e o sumo)

Canela e açúcar em pó para polvilhar
Margarina para untar

Modo de preparação:

Comece por untar uma tarteira com a margarina (usei uma forma de buraco).
Bata bem todos os ingredientes e coloque a massa na forma. 
Leve ao forno médio, 180º C, cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme. Se gostar, pode polvilhar a queijada com açúcar e canela.

Bom apetite.

Bolo de aniversário Ladybug

Mais um bolinho que saiu da minha cozinha e que tive muito prazer em fazer, modéstia à parte, acho que até ficou bem giro! 😁

Espero que gostem, beijocas.

Frango fricassé com mostarda

Eu sei, parece estranho, mas faltaram-me os ovos e vai daí tive de improvisar. À falta de ovos, o que colocar num frango fricassé? Mostarda! 😂 Mas acreditem que ficou maravilhoso!!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
1 cebola média
150 ml de azeite
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha
1 limão (sumo)
100 ml de leite
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
Salsa picada a gosto

Modo de preparação:

Num tacho deite o azeite e a cebola picada e leve ao lume até que a cebola fique translúcida. Adicione então o frango, tape com água, tempere de sal e deixe cozinhar. Assim que o frango estiver cozido, adicione a farinha e o sumo de limão misture muito bem. Deite depois o leite e a mostarda, misture bem e deixe apurar um pouco. Polvilhe no final com a salsa picada, mexa e sirva.
Eu servi com arroz.

Bom apetite.

Mousse de limão

Uma vez que tenho por aqui muitos limões para gastar resolvi fazer esta mousse que vi numa das minhas Tele Culinárias antigas, esta uma edição especial de Agosto de 1988. É muito rápida de fazer e ficou uma delícia, mas tive de fazer a dobrar pois dá pouca quantidade. É uma sobremesa excelente para o tempo mais quente! 😉

Ingredientes:

3 ovos (usei 6)

150 g de açúcar (pus 200 g e usei amarelo)

20 g de farinha maisena (pus 40 g)

2 dl de água (usei 4 dl)

2 limões grandes (usei 3)

20 g de manteiga (usei 40 g)

Modo de preparação:

Num tacho misture primeiro o açúcar com a maisena, depois as gemas e por fim a água. Lave os limões, enxugue-os, junte ao preparado a raspa da casca de um e o sumo dos dois (pus o sumo de três), mexa bem e leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando engrossar e estiver quase a ferver, retire, junte-lhe a manteiga e mexa até esta derreter. 

Depois de frio junte-lhe as claras batidas em castelo e mexa com cuidado e sem bater. Deite em taças individuais (pus numa taça grande) e guarde no frigorífico até à hora de servir. Se quiser, decore com limão e cerejinhas (decorei só com limão).

Bom apetite e bom fim de semana.

Caffé Frappé- Volta ao mundo

Mais uma vez temos o desafio Volta ao mundo a decorrer lá no Cantinho das cozinheiras. Desta vez o tema escolhido foi a Grécia e as nossas opções são as seguintes:

- Gyros
- Salada Grega
- Bougatsa
- Caffé Frappé

Eu optei pela ultima, pois deixou-me bastante curiosa.😁
A receita fui buscar aqui é super fácil de fazer e garanto-vos que fica excelente, nunca tinha provado e fiquei mesmo fã!!
Então é assim:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de café soluvel
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
4 colheres (sopa) de água fresca
200 ml de leite fresco 
Cubos de gelo a gosto

Modo de preparação:

Num copo deite o café soluvel e o açúcar e misture. Acrescente duas colheres (sopa) de água fresca e misture bem com a ajuda de um mixer até se formar uma espuma grossa ( se não tiver um mixer deite num frasco e abane até formar a espuma ou então faça como eu fiz e bata com uma vara de arames).

Acrescente a restante água, o gelo e o leite. 
Mexa com a ajuda de uma palhinha e sirva.

Bom apetite!