Panquecas light de maçã com creme de iogurte natural / Bom Carnaval

Como de vez em quando temos de nos preocupar um pouco com a linha, eu sei, eu sei, mas redondo também é uma linha, não??? :P
Então resolvi improvisar umas panquecas light, para não nos sentirmos tão mal ( e isto é só para mim porque o meu homem não se sente própriamente mal… mas devia!!!) com o facto de comermos algo muito calórico!! Resultado, muito bom!! Não digo excelente, porque acho que não há assim muita coisa que consiga bater por exemplo um belo de um bolo de chocolate recheado de chocolate e coberto com chocolate e pepitas de chocolate a enfeitar (acho que perceberam…). Mas sim, até que ficaram boas e deixaram-nos satisfeitos, pelo menos nesse dia, o dia seguinte já não interessa muito… :P
Então fiz assim:

Ingredientes:

260 gr de farinha com fermento
1 colher (chá) de sal fino
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
2 ovos
2 chávenas de leite
3 colheres (sopa) de adoçante
2 maçãs pequenas

Molho:

1 iogurte natural
2 maçãs pequenas

Canela em pó q.b. ou cereais a gosto q.b.

Modo de preparação:

Massa: Num recipiente coloque as maçãs descascadas e descaroçadas partidas em pedaços. Acrescente os restantes ingredientes e triture tudo. Numa frigideira untada de óleo coloque conchas de massa e deixe cozinhar dos dois lados. Retire para um prato e reserve.
Molho: Num recipiente coloque o iogurte e as maçãs descascadas e descaroçadas e triture.
Sirva as panquecas com o molho, polvilhadas com cereais:

Ou com canela em pó:

Bom apetite!

Ora já lá vai o tempo em que eu me mascarava e ia para a rua jogar ao Carnaval, com os meus amigos e com o meu homem. Agora parece que já não têm tanta piada por isso deixei de o fazer, mas gosto muito de ver os outros, acho muito engraçado. :)
E por ai, há alguém que se vai mascarar? De quê? Contem-me lá… :)

Seja lá como for, com ou sem máscaras, desejo um excelente Carnaval para todas as pessoas que me seguem diariamente, divirtam-se muito, mas com juizinho!!