terça-feira, 29 de abril de 2008

Arroz de Potas

Arroz de potas

Ingredientes:

6 potas já amanhadas e lavadas
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 dl. de azeite
1 cubo de caldo de peixe ou marisco
1 folha de louro
1.5 dl. de polpa de tomate
sal e salsa picada q.b.
arroz q.b.

Modo de preparação:
Comece por fazer um refogado com a cebola e o alho picados, a folha de louro, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione a polpa de tomate e deixe tomar gosto. De seguida, junte as potas cortadas em tirinhas e deixe cozer um pouco. Acrescente água, tempere de sal a gosto e deixe ferver. Adicione o arroz, o cubo de caldo de peixe e a salsa e deixe cozer. Sirva com uma salada.
Bom apetite!
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