Bolachas de chocolate

Mais uma receita maravilhosa que retirei daqui e que ficou aprovadíssima. 😉
Como não tenho Bimby, fiz na batedeira.

Ingredientes:

150 g de manteiga (com sal)
100 g de açúcar
1 ovo L
250 g de farinha de trigo T55
1 colher de sobremesa de fermento
100 g de chocolate em pó

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes na batedeira e misture até que fique tudo bem misturado.

Coloque a massa no dispara-biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer  por 11 minutos ou até dourar a gosto. 

Deixe arrefecer numa grelha antes de serem guardados.

Bom apetite e bom fim de semana.

Bolachas de manteiga e sementes de papoila

Desde que conheci este cantinho que, de cada vez que me lembro de fazer bolachas, lá vou eu cuscar o que por lá há que me agrade. Tem tantas receitas e todas com tão bom aspecto que o difícil é mesmo escolher. Desta vez, e como tenho aqui sementes de papoila que quero gastar, resolvi experimentar estas. São simples de fazer, aliás todas elas são, e ficam tão, mas tão boas... Experimentem, é só o que vos digo! 😉
Eu, como não tenho Bimby, fiz na batedeira, por isso vou deixar a receita como a fiz.

Ingredientes:

180 g de manteiga (com sal)
100 g de açúcar
280 g de farinha de trigo T55
1 ovo L
1 colher de sobremesa de fermento
1 e 1/2 de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Começamos por ligar o forno a 180 ºC.
Deite na batedeira todos os ingredientes e bata até ficar tudo bem ligado.

Coloque a massa no dispara-biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve a cozer por cerca de 11 minutos ou até dourar a gosto.

Deixam-se arrefecer numa grelha antes de serem guardados.

Bom apetite.

Biscoitos de Natal de canela - A Cozinhar com...

Adoro estes desafios, a sério! São uma excelente forma de me manter na cozinha a fazer aquilo que gosto e são também os responsáveis por novos conhecimentos, novos blogs, novas páginas e, claro,  novas pessoas. 😊

A Sara, da página Les gourmandises de Sara, é um exemplo disso, uma menina muito simpática que tive o prazer de conhecer lá n'O Cantinho das Cozinheiras e, este mês, foi a página dela que calhou.

No meio de tanta delicia, lá me decidi por estas bolachinhas, uma vez que já não tinha e gosto sempre de ter para a minha princesa. São bolachinhas de natal, mas como sempre ouvi dizer que o Natal é quando o Homem quiser... 😋 

Ficaram tão boas que nem eu nem e princesa conseguíamos parar de as comer... 😄

Ingredientes (fiz apenas metade da receita):

500 g de farinha

250 g de açúcar

300 g de manteiga amolecida

4 ovos

1 pitada de sal

1 saqueta de fermento

1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparação:

Retire a manteiga do frigorífico duas horas antes.

Num recipiente misture a manteiga com o açúcar. Bata com a ajuda de uma batedeira eléctrica (bati à mão).

Separe as gemas das claras de 3 ovos (o 4º vai inteiro).

Misture as gemas com o ovo, acrescente a farinha, o sal, a canela e o fermento. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma bola. Envolva em película aderente e coloque no frigorífico por 2 horas.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, até que esta fique com 1 cm de espessura.

Forme os biscoitos com a ajuda de cortadores em forma de estrelas (usei vários).

Coloque os biscoitos num tabuleiro coberto com papel vegetal. 

Deixe cozer por cerca de 10 a 12 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Decore a gosto com glacê de várias cores, chocolate derretido ou polvilhe simplesmente com açúcar em pó.

Eu decorei com chocolate derretido no microondas com um pouco de água.

Cliquem na imagem para verem o desafio

Esta é para vocês 😉

Bom apetite e bom fim de semana!

Torcidos folhados de canela

O que a minha pequena adora isto. E o melhor é que se fazem super rápido e são realmente uma maravilha... a pequena até tem razão... 😋
A receita básicamente é esta que já tenho aqui, mas usei apenas uma placa de massa folhada e dei-lhes esta forma.

Bom apetite e bom fim de semana!

Palmiers de canela caseiros

Adoro palmiers e de vez em quando gosto de fazer, principalmente agora que tenho a minha pequena e gosto de ter sempre uns miminhos para ela comer, ela adora. Então se forem caseiros ainda melhor e estes são ainda mais especiais porque foram feitos com a ajuda dela! 😊
Fizemos assim:

Ingredientes:

3 placas de massa folhada
Açúcar amarelo a gosto
Canela a gosto

Modo de preparação:

Numa bancada, coloque uma placa de massa folhada e polvilhe-a com açúcar e canela a gosto. Cubra com outra placa de massa folhada e volte a polvilhar de açúcar e canela a gosto. Cubra com a ultima placa de massa e volte a polvilhar.

 Enrole as duas extremidades até ao centro de forma a fazer um coração.

Com uma faca bem afiada corte as bolachinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Bom apetite!

Bolachas de limão- Desafio de Natal

E cá estou eu com a minha 3ª participação no desafio de Natal que está a decorrer no Cantinho das Cozinheiras.
Desta vez decidi fazer bolachinhas para a minha princesa cá de casa e achei que o melhor sitio para as procurar seria no blog da Ana Casinha, A casinha das bolachas. O difícil foi escolher!!! Tantas maravilhas que por lá há... mas acabei por me decidir por estas de limão e não me arrependi! Enquanto as fazia, o cheirinho a limão que me invadia a cozinha era maravilhoso e as bolachinhas... hummmm... que delicia!!! A minha piolha assim que as viu pouco depois de saírem do forno mandou-se logo a elas! Ah Ah Ah...
Só tive um pequeno percalço, o meu dispara biscoitos resolveu entregar a alma ao criador a meio da confecção e não consegui fazer a massa toda. Acabei por fazer o resto à mão por isso algumas estão mais bonitinhas que outras, mas todas elas deliciosas, acreditem!! :D
Ah e não usei Bimby porque não tenho, foi mesmo tudo feito no processador.
Ana, muito obrigada por partilhares a receita, adorei conhecer o teu cantinho. Com certeza irei voltar! ;)
Deixo então a receita:

Ingredientes:

180 g de manteiga com sal
100 g de açúcar (usei amarelo)
270 g de farinha de trigo T55
1 ovo L
1 colher de sobremesa de fermento
casca de 1 limão

Preparação:

Começamos por ligar o forno a 180 ºC.
Colocamos no processador a casca do limão e o açúcar e trituramos durante 15 segundos. Caso não esteja triturada a casca, repetimos o processo. Acrescentamos os restantes ingredientes e voltamos a triturar.

Colocamos a massa no dispara-biscoitos e disparamos para um tapete de silicone e levam-se a cozer  por 11 minutos ou até dourar a gosto. Deixam-se arrefecer numa grelha antes de serem guardadas.

Bom apetite e bom fim de semana prolongado! :)

Torcidos de erva doce

Em vésperas de fim de semana trago umas bolachinhas para se deliciarem! Digam lá que não sou amiga! :D
A receita retirei da revista Segredos de Cozinha especial Bolachas e Biscoitos e modifiquei-a um pouco (muito pouco), mas garanto-vos que, para além de serem muito fáceis de fazer, ficam uma autêntica maravilha!! Estas são para repetir, sem dúvida! ;)
A receita:

Ingredientes:

100 g de açúcar (coloquei 30 g de adoçante)
75 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
2 gemas
1 colher (café) de erva doce
200 g de farinha com fermento
Farinha e manteiga q.b.

Modo de preparação:

Ligue o forno a 200º C. 
Bata bem o açúcar (adoçante) com a manteiga. Junte o ovo, 1 gema e a erva doce. Amasse de novo e adicione a farinha. Envolva até obter uma massa bem ligada. 
Sobre uma superfície polvilhada com farinha, faça rolinhos finos. Corte-os com 10 cm de comprimento, dobre-os ao meio e torça cada um deles. Coloque os biscoitos num tabuleiro untado e enfarinhado- deixando espaço entre si- e, pincele-os com a restante gema.
Leve-os a cozer ao meio do forno por 10 minutos. 
Retire-os, deixe-os arrefecer e sirva.

Bom apetite!

Bolachas de limão

Retirei esta receita de uma revista que por aqui tinha, Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos e modifiquei-a um pouco. Ficaram umas bolachinhas deliciosas! :)

Deixo então a receita como a fiz:

Ingredientes:

50 g de manteiga à temperatura ambiente

30 g de adoçante

1 ovo

130 g de farinha com fermento

1 limão (raspa)

manteiga, farinha e ovo q.b.

Modo de preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado.

Amasse bem a manteiga com o adoçante. Junte o ovo e a farinha. Continue a amassar até estar tudo ligado. Adicione a raspa da casca do limão e deixe descansar por 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda-a até obter uma espessura fina. Com o auxilio de um cortante, corte bolachas. Coloque-as no tabuleiro, deixando um espaço entre elas, pincele-as com o ovo batido e leve-as ao forno, para cozerem, por cerca de 12 minutos.

Deixe-as arrefecer, descole-as do tabuleiro, com o auxilio de uma espátula e sirva-as.

Bom apetite!

♥ Bolachas de leite e manteiga- A cozinhar com... ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Sim, eu sei isto não é nada meu...ah ah ah... mas decidi começar hoje assim o meu post, e porquê?-Perguntam vocês. Porque hoje é dia 25 ou seja, dia de "A cozinhar com..." e com quêm?- Perguntam vocês. Com a minha querida e adorada Mary ( que se lê Mari, atenção, senão ela ralha!! :D ), do blog "O meu refugio culinário"!!!

Quando vi que era ela que tinha calhado vi logo que não podia falhar este mês nem por nada, pois, apesar de ainda não ter tido o prazer de a conhecer pessoalmente, vou conhecendo (um pouco vá! :P ) através do Facebook, lugar onde de vez em quando trocamos umas palavrinhas. Ela não sabe (não lhe digam nada hein!!!) mas eu gosto muito dela, é uma pessoa... porreira vá! Ah Ah Ah Ah...

Mary quero que saibas que me fizeste a vida negra este mês porque foi mesmo muito difícil escolher qualquer coisa no meio de tanta maravilha que existe no teu cantinho!!! Mas eu safei-me, ah pois safei!!! E sabes como??? Aquelas bolachinhas que me ficaste a dever, lembraste??? Pois é, como já estava farta de esperar sentada pus mãos à obra e, mulher... nem te digo nem te conto!!! Que maravilha!!! :D

Bem, mas já chega de paleio, vamos mas é ao que interessa, fiz apenas metade da receita e fiz também algumas alterações porque a malta aqui de casa anda a tentar ser mais saudável (coff coff), espero que gostem, especialmente tu Mary, pois nós aqui adorámos! 

Aproveito para te deixar um beijinho querida e, aquele cafézinho hein?? Temos de combinar... ;)

Ingredientes:

100 g de farinha de trigo sem fermento (usei farinha de aveia)

60 g de farinha custard ou maizenna (usei farinha de mandioca)

1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó (para a próxima tenho de por mais porque cresceram pouco)

60 g de açúcar (pus 20 g de adoçante)

1 pitada de sal

100 g de manteiga dos Açores

8 colheres de sopa de leite (usei leite de aveia)

1 ovo

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture bem. Depois de a massa estar bem ligada coloque-a no dispara biscoitos. Dispare a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 15 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de transferir para um prato.

Clique na imagem para ver o desafio

Bom apetite!

Bolachas de 3 ingredientes- A cozinhar com...

Olá meus amigos e amigas. Bem sei, tenho andado meio desaparecida mas, como já vos expliquei antes, é por uma boa causa... ;)
Mas vou tentando, a pouco e pouco, voltar a estas andanças que tanto adoro!
Desta vez venho com uma receita que fiz para participar num desafio chamado A Cozinhar com... que decorre no grupo Cantinho das Cozinheiras no Facebook.
O desafio consiste em fazer uma receita de um blog que é escolhido aleatoriamente e postar depois essa receita nos nossos blogs e no Facebook onde decorre o desafio no dia 25 de cada mês.
Este mês o blog escolhido foi o A Cozinha da Anita da Ana Antunes e depois de muito ponderar (muitas coisinhas apetitosas por onde escolher... eh eh) acabei por me decidir por estas bolachinhas que para além de fáceis e rápidas ficaram uma autêntica delicia! 
Ana, espero que gostes do resultado, nós por aqui adorámos, só tenho pena de não ter feito a receita a dobrar, mas para a próxima já sei! Eh Eh Eh...
Aqui deixo então a receita:

Ingredientes:

1 Chávena de manteiga de amendoim (cerca de 200 gr)
1/2 Chávena de adoçante (a Ana utilizou açúcar)
1 Ovo
1 pitada de sal (facultativo, mas dá outro sabor)

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes numa taça e juntar tudo até formar uma bola.
Fazer várias bolas e colocar num tabuleiro com papel vegetal, acalcar um pouco com um garfo.
Levar ao forno (eu pré-aqueci a 180ºC) cerca de 15 minutos.

Nota: Quando retiram estão um pouco moles mas depressa ficam mais rijos tipo biscoito.

Carreguem na imagem para aceder ao desafio

Bom apetite e bom fim de semana!

Bolachas de Natal de avelãs- Dia um… Na cozinha

Heis que chegámos a mais um dia 1 e como tal, trago mais uma receitinha para participar no evento Dia um… Na cozinha. Esta é a minha segunda participação. O tema escolhido desta vez foi “Bolachas de Natal” e esta é a minha contribuição. São umas bolachas muito simples e rápidas de fazer e que ficam muito, mas muito saborosas, uma delicia! :)
A receita retirei do meu livro “ Bolachas deliciosas” e é assim:


Ingredientes:

100 g de avelãs moídas
150 g de farinha com fermento
Raspa da casca de um limão biológico
1 ovo
125 g de açúcar
10 g de açúcar baunilhado da Suldouro
125 g de manteiga fria
Farinha para estender

Modo de preparação:

Misture as avelãs moídas com a farinha, o açúcar, a raspa do limão, o ovo, o açúcar baunilhado e a manteiga aos flocos amassando bem. Cubra e deixe repousar no frigorífico durante cerca de uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa com a grossura de cerca de 4 mm, sobre uma superfície polvilhada com farinha Com a ajuda de forminhas corte formas natalícias e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coza-os durante cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de passar para um prato.

Carregue na imagem para ver o passatempo

O produto que utilizei que me foi gentilmente oferecido pela Suldouro:

Bom apetite!