Peito de borrego estufado no tacho de pressão

Bem sei que este tipo de carne não agrada a todos,normalmente ou bem que se adora ou bem que se odeia! Bem, eu faço parte do primeiro grupo, já o meu marido, nem por isso!
Daí que quando faço borrego, por norma, é só para mim e a minha parte preferida do bicho é, sem sombra de dúvida, o peito. Para além de ser o mais saboroso não é muito grande, é perfeito para fazer para pouca gente. Normalmente dá-me para duas ou três refeições, dependendo da fome.
Esta é a forma como o faço, simplesmente adoro, fica uma delicia!

Ingredientes:

1 peito de borrego partido para estufar
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 tomate grande bem maduro partido em pedaços
100 ml de azeite
100 ml de vinho branco
100 ml de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

No tacho de pressão coloque o peito seguido dos restantes ingredientes, feche o tacho e leve ao lume a cozinhar por cerca de 20 minutos (conta quando começar a rodar o pipo). 
Findo esse tempo, abra e coloque ao lume novamente para que o molho reduza um pouco.
Sirva de seguida com arroz branco a acompanhar.

Bom apetite!

Jardineira de borrego

Já tinha feito jardineira com vários tipos de carne mas nunca tinha experimentado com borrego e então resolvi experimentar para ver como ficaria de sabor. Sinceramente? Foi a melhor jardineira que eu já comi até hoje. O borrego deu um sabor maravilhoso ao prato, ficou mesmo delícioso! E agora com este tempinho sabe tão bem! Terá de ser repetida brevemente... :)



Ingredientes:

1 peito de borrego já cortado
1 cebola média
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 knorr de carne
1,5 dl de azeite
1 dl de polpa de tomate
meio chourico cortado em rodelas finas
2 cenouras grandinhas cortadas em cubinhos
4 batatas grandes cortadas em cubinhos
ervilhas congeladas q.b.
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho, faça um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite, o louro e o knorr. Depois junte a polpa de tomate, o chouriço e deite a carne já lavadinha. Deixe fritar um pouco e depois tape-a com água, tempere de sal e pimenta e deixe cozer. Quando a carne estiver quase cozida, adicione os legumes e tape tudo com água, rectifique os temperos e deixe cozer. Depois é só servir.

Bom apetite!

Peitinho de borrego assado no forno

Existem muitas pessoas que não gostam desta carne porque têm um sabor diferente, o meu homem e muitas das pessoas da minha familia fazem parte desse grupo de pessoas...loool
Eu, para não variar muito, adoro!!! Não só pelo sabor particular que tem mas também porque fica sempre muito tenrrinha e nunca fica seca depois de cozinhada! É uma delícia! :)
Normalmente faço-a estufada, mas desta vez apeteceu-me variar e assim aproveitei e fiz junto também uma azinha de perú para o meu homem.



Ingredientes:

1 peito de borrego ( como era só para mim só pús metade)
1 cebola média
3 dentes de alho
1 caldo knorr de carne
2 dl de azeite
1,5 dl de vinho tinto
sal, colorau e pimenta q.b.
salsa picada q.b.
água q.b.

Modo de preparação:

Ponha a carne, já lavada, num tabuleiro e tempere-a com a cebola e os alhos picadinhos, o sal, a pimenta, o colorau, o caldo de carne, a salsa picada, o azeite, o vinho e um pouco de água. Leve ao fôrno a assar. Depois de assado, corte e sirva com umas batatinhas fritas e uma saladinha a gosto!

Bom apetite!