Bolachas de limão- Desafio de Natal

E cá estou eu com a minha 3ª participação no desafio de Natal que está a decorrer no Cantinho das Cozinheiras.
Desta vez decidi fazer bolachinhas para a minha princesa cá de casa e achei que o melhor sitio para as procurar seria no blog da Ana Casinha, A casinha das bolachas. O difícil foi escolher!!! Tantas maravilhas que por lá há... mas acabei por me decidir por estas de limão e não me arrependi! Enquanto as fazia, o cheirinho a limão que me invadia a cozinha era maravilhoso e as bolachinhas... hummmm... que delicia!!! A minha piolha assim que as viu pouco depois de saírem do forno mandou-se logo a elas! Ah Ah Ah...
Só tive um pequeno percalço, o meu dispara biscoitos resolveu entregar a alma ao criador a meio da confecção e não consegui fazer a massa toda. Acabei por fazer o resto à mão por isso algumas estão mais bonitinhas que outras, mas todas elas deliciosas, acreditem!! :D
Ah e não usei Bimby porque não tenho, foi mesmo tudo feito no processador.
Ana, muito obrigada por partilhares a receita, adorei conhecer o teu cantinho. Com certeza irei voltar! ;)
Deixo então a receita:

Ingredientes:

180 g de manteiga com sal
100 g de açúcar (usei amarelo)
270 g de farinha de trigo T55
1 ovo L
1 colher de sobremesa de fermento
casca de 1 limão

Preparação:

Começamos por ligar o forno a 180 ºC.
Colocamos no processador a casca do limão e o açúcar e trituramos durante 15 segundos. Caso não esteja triturada a casca, repetimos o processo. Acrescentamos os restantes ingredientes e voltamos a triturar.

Colocamos a massa no dispara-biscoitos e disparamos para um tapete de silicone e levam-se a cozer  por 11 minutos ou até dourar a gosto. Deixam-se arrefecer numa grelha antes de serem guardadas.

Bom apetite e bom fim de semana prolongado! :)

Macarrão com atum gratinado- Desafio de Natal

Hoje venho trazer a minha 2a participação no desafio de Natal que está a decorrer no Cantinho das Cozinheiras.
A minha escolha desta vez foi para esta massinha que encontrei no cantinho da Ana G. Neves, Recanto com tempero.
É uma massinha bem rápida de fazer, como se quer, e fica tão saborosa! Eu adorei! :)
Ana, obrigada pela receita, espero que tenhas gostado da minha simples versão. ;)

Ingredientes:

160 g de massa a gosto (usei macarrão)
174 g de atum escorrido em conserva de água (2 latas de atum ao natural)
2 a 3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
300 mL de leite
queijo mozarela ralado q.b.
salsa q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.
noz-moscada q.b.

Modo de preparação:

Coza a massa em água abundante com um pouco de sal, durante o tempo indicado na embalagem. Depois da massa cozida al dente, escorra-a.
Entretanto, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar em lume médio, sem deixar alourar.
Depois da cebola bem refogada, adicione a farinha e mexa.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite.
Junte a polpa de tomate e a salsa bem picadinha. Tempere com pimenta, noz-moscada e um pouco de sal. Misture tudo muito bem.
Por fim, envolva neste creme o atum e logo que comece a ferver, a massa.
Coloque a massa com atum num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe generosamente com queijo mozarela ralado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250ºC e deixe gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!

Bolo de Laranja- Desafio de Natal

Bem sei que não é normal vir publicar seja o que for ao fim de semana, mas hoje resolvi abrir uma excepção. :)

Hoje trago-vos uma receita que fiz para participar num desafio muito engraçado que está a decorrer no Cantinho das Cozinheiras. Trata-se de um desafio de Natal que consiste em fazer até 3 receitas de outros blogs escolhidos alusivas ao Natal. Eu, como adoro desafios, claro, tinha de participar.

Esta foi a primeira receita que fiz (logo vejo se farei mais alguma :P ) e fui retirá-la ao blog da Inês Guerreiro O Diário da Inês.

É um bolinho bem simples e fácil de fazer e muito, mas muito saboroso, acreditem, nós simplesmente adorámos! 

Inês, muito obrigada por teres partilhado a receita connosco, com certeza será para repetir! 

Eu fiz apenas metade da receita pois só tinha uma laranja, mas deixo a receita original. 

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de açúcar amarelo

100 g de manteiga amolecida

2 laranjas (sumo e raspa)

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

Chocolate granulado em quantidade a gosto

Modo de preparação:

Bater muito bem o açúcar com a manteiga. De seguida adicionar as gemas uma a uma e ir batendo entre cada adição. Juntar o sumo e raspa das laranjas e misturar. Juntar a farinha e o fermento e misturar bem. Por fim incorporar as claras batidas em castelo e o chocolate granulado. Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180ºC.

Bom apetite e bom Domingo.