segunda-feira, 12 de novembro de 2018 0 comentários

Sopa de feijão com arroz

É uma das sopas que adoro e que raramente faço. Digamos que eu e o feijão temos uma relação complicada... mas, de vez em quando faço e perdoo o mal que me faz pelo bem que me sabe! 😁
Não costumo seguir receitas, apenas utilizo o que tenho de legumes em casa no momento, como em todas as sopas que faço. Desta vez fiz assim:




Ingredientes:

1 cenoura grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 alface (um resto que tinha no frigorífico a querer passar o prazo)
1/2 couve pequena
Abóbora a gosto
Feijão verde a gosto
1 folha de louro
1 lata pequena de feijão encarnado (normalmente costumo ter cozido mas desta vez não tinha por isso foi mesmo de lata)
Azeite q.b.
Arroz q.b.
Sal a gosto

Modo de preparação:

No tacho coloque os legumes todos cortados em pedaços, o louro e cubra com água. Tempere de sal e e leve ao lume até que os legumes estejam todos bem cozidos. Retire o louro.
Acrescente então o feijão e triture tudo.
Deite depois o azeite, uma mão cheia de arroz e rectifique de sal. Deixe ferver até que o arroz coza.

Nota: Se não gostar de sentir as cascas do feijão na sopa triture e passe o feijão antes de o juntar aos legumes.
Se preferir em vez de arroz pode colocar massa, por exemplo cotovelos ou das que se usam na canja.

Bom apetite. Print Friendly and PDF
sexta-feira, 9 de novembro de 2018 0 comentários

Parceria Dr. Oetker

Há uns tempos recebi um e´mail por parte da Dr. Oetker a convidar-me para experimentar a sua nova gama de pizzas congeladas Yes, it´s pizza. Estas são as primeiras pizzas no mercado com massa vegetal, contendo couve flor, beterraba ou Espinafres. 
Eu, como adoro experimentar produtos novos, aceitei logo o convite. 😀
Dias depois recebi então estes 7 vales para eu poder ir buscar as minhas pizzas de forma gratuita e experimentar.


Agradeço então à Dr. Oetker pela confiança em mim depositada. Breve mostrarei aqui as pizzas e darei a minha opinião em relação ás mesmas! 😉

Bom fim de semana.
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segunda-feira, 5 de novembro de 2018 1 comentários

Arroz de carne com ovos escalfados

Numa tentativa de fazer uma receita diferente com carne picada acabei por pedir ideias ás meninas lá do Cantinho das Cozinheiras. E como aquilo por lá é só boa gente 😊 recebi imensas e deliciosas sugestões! Mas, com o só podia escolher uma, acabei por me decidir por esta que me foi indicada pela foférrima 😂 Cristina Pinto.
Lá fui para a cozinha e pus mãos à obra. O resultado foi muito bom, gostámos e com certeza será repetido! 
Cristina, muito obrigada!! 😘





Ingredientes:

300 g de carne picada de vaca
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml de azeite
100 ml de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
1 folha de louro
Arroz a gosto
4 ovos
Mistura de legumes a gosto (eu usei cenoura, feijão verde e ervilhas)
Sal e pimenta a gosto (usei jindungo)

Modo de preparação:

Numa frigideira deite a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro e deixe refogar. Adicione depois a polpa de tomate, os legumes e a carne e deixe cozinhar até perder a cor. Junte depois o vinho e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar até que a carne fique tenra.
Acrescente então o arroz e deixe fritar um pouco. Deite o dobro de arroz em água, tape e deixe cozinhar no mínimo até que o arroz fique cozinhado. Nos últimos 5 minutos coloque os ovos por cima do arroz. Tape e deixe acabar de cozinhar.
No final polvilhei com um pouco de salsa picada.





Bom apetite. Print Friendly and PDF
sexta-feira, 2 de novembro de 2018 0 comentários

Costeletas da taberna

Neste caso foram mais bifes do cachaço, porque lhes retirei os ossos. A receita encontrei aqui e, apesar de não ter feito bem igual porque não tinha alguns ingredientes, posso dizer que adorei e será repetido por aqui! 😊


Ingredientes:

6 bifes do cachaço
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de óleo
6 dentes de alho laminados
2 folhas de louro
1 malagueta (usei jindungo em pó)
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de pimentão doce
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 1/2 copo de cerveja preta (usei vinho branco)
1 colher (sobremesa) de molho Inglês
1/2 cubo de caldo de carne
Mostarda a gosto
Picante a gosto (não coloquei)
1/2 colher (café) de cominhos em pó

Modo de preparação:

Tempere os bifes 1h antes com sal, pimenta, louro, alhos laminados, azeite e um pouco de cerveja (usei vinho).

Numa frigideira grande coloque o azeite e o óleo. Leve ao lume em temperatura baixa. 
Junte os alhos e as folhas de louro, o pimentão e a polpa de tomate, cozinhe uns instantes mexendo sempre. Junte todos os outros ingredientes menos os bifes e a mostarda. Aumente um pouco a temperatura até ferver. Depois de ferver volte a baixar um pouco a temperatura. Coloque os bifes lá dentro juntamente com a marinada. Cozinham lentamente durante 15 minutos até estarem suculentos e tenros. Quando estiverem quase prontos junte uma colher de manteiga ao molho e junte mostarda a gosto, envolva bem.
Na receita diz que acompanham bem com batatas fritas e pão, mas eu acompanhei com esparguete.




Bom apetite e bom fim de semana!
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quarta-feira, 31 de outubro de 2018 1 comentários

Mão de monstro - Desafio Halloween

A Telma do Cantinho das Cozinheiras voltou a desafiar a malta e eu, como sou muito bem mandada, respondi ao desafio! 😁
Desta vez a Telma pediu para fazermos uma receita assustadora inspirada no halloween. Lá pus a cabeça a funcionar e PUM!!!! O que saiu foi uma mão de monstro super mega assustadora, de meter medo aos mais fortes, de fazer qualquer um ir ás lágrimas... ou não! Mas que ficou deliciosa lá isso ficou!! 😂
Telma, espero que tenhas gostado, eu cá ficarei à espera do próximo desafio que até acho que já sei quando vai ser... 😛
Então fiz assim:




















Massa:

350 g de farinha sem fermento
25 g de fermento (para bolos)
50 ml de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
150 ml de água morna

Recheio e decoração:

Doce de frutos vermelhos a gosto
Amêndoas palitadas a gosto
7 amêndoas inteiras sem pele
Açúcar em pó a gosto

Modo de preparação:

Num recipiente deite todos os ingredientes para a massa, misture tudo muito bem e amasse um pouco até ficar com uma massa que se despega das mãos.
Estenda a massa e corte duas mãos iguais, pode usar a sua como molde que foi o que fiz.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque uma das mãos, por cima coloque doce a gosto e amêndoas palitadas. Coloque depois cuidadosamente a outra mão por cima e com a ajuda de um garfo feche bem a toda a volta. Coloque amêndoas nas pontas dos dedos de forma a parecerem unhas. Depois levante a parte de trás e coloque um recipiente que possa ir ao forno a apoiar por trás (não se esqueça de colocar papel vegetal entre o recipiente e a massa para não ficar colado). Por cima da mão, faça um corte com a ajuda de uma faca e coloque duas amêndoas (de forma a parecer um osso à mostra).



Leve ao forno pré aquecido a 170º C por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada.
Retire, deixe arrefecer um pouco e transfira para um prato. 
Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e enfeite com doce, de forma a que pareça sangue.
Sirva morno ainda (maravilhoso!!) ou frio.



Bom apetite e um feliz Halloween para todos. Print Friendly and PDF
segunda-feira, 29 de outubro de 2018 0 comentários

Bolo de aniversário "alcofa de bebé"

Olá, hoje venho apenas mostrar o bolinho de aniversário que fiz para celebrar os 3 aninhos da minha princesa. Ela pediu um bolinho com um bebé e a mamã lá se desenrascou... 😛
Ficou um bolinho simples, mas todos adoraram. 😁





Espero que gostem. 😉 Print Friendly and PDF
quinta-feira, 25 de outubro de 2018 1 comentários

Natas do céu - A cozinhar com...

E cá estou eu novamente com a minha segunda participação neste desafio. 
Desta vez uma participação mais docinha, esta para a festa de aniversário da minha filhota, foi a desculpa perfeita! Fiz a receita a dobrar e só vos digo que muito pouco sobrou para contar a história, ficou simplesmente maravilhoso! :)
Podem ver aqui a receita da Cristina.




Ingredientes:

1 Pacote de bolachas Maria 

Creme de natas:

2 pacote de natas
8 claras
8 colheres (sopa) sopa de açúcar

Creme de ovo

8 gemas
12 colheres (sopa) de água
6 colheres (sopa) de açúcar (usei amarelo)

Modo de preparação:

Triture as bolachas, sem pedaços e reserve.
Coloque as claras na taça da batedeira e bata em castelo.
Adicione o açúcar, colher a colher, até obter um merengue bem duro e brilhante.
Bata as natas  até ficarem duras.
Adicione as natas ao merengue.
Numa taça coloque por camadas as bolachas e o creme.
Leve ao frio enquanto faz o creme de ovos.

Creme de ovos:

Coloque a água e o açúcar a ferver.
Deixe ferver 3 minutos.
Retire do lume e adicione as gemas batidas.
Leve novamente ao lume até cozerem, mexendo sempre mas não deixe engrossar muito.
Deixe arrefecer totalmente, antes de colocar nas natas.
Leve ao frio.




Bom apetite e bom fim de semana. Print Friendly and PDF
1 comentários

Bacalhau à Gomes Sá - A Cozinhar com...

Hoje é dia de ir para a cozinha e cozinhar com a menina Cristina Pinto. Sim foi o blog dela, Noz moscada e gengibre, que foi escolhido este mês e, devo dizer que, mais uma vez, não foi nada fácil (só coisa boa!!!) mas, lá me desenrasquei e acabei por fazer duas receitas... 😁
Desta vez o que queria era uma receita com bacalhau por isso fui lá ver se ela tinha algo que me agradasse.
Encontrei esta receita que, apesar de eu já aqui ter uma publicada no blog, me deixou curiosa em ralação ao sabor pois é feita de forma diferente. Lá fui eu para a cozinha experimentar e (bem, eu sou suspeita pois adoro pratos de bacalhau mas...) adorei! Apesar de ter sido feito exactamente com os mesmos ingredientes, o sabor fica um pouco diferente. Gostei imenso de sentir a parte tostada por cima (principalmente o alho...hummmm). Será para repetir! 😉
Aqui fica então a receita, fiz tal e qual como a Cristina.




















Ingredientes:

2 Lombos de Bacalhau ou 4 postas médias
8 Batatas grandes
200 ml Azeite
1 Cebola grande picada
4 Dentes de alho
Salsa picada seca q.b.
2 Ovos
1 Folha de louro
Sal q.b.
Pimenta preta de moinho q.b.

Modo de preparação:

Coza os ovos por 8 min.
Descasque as batatas e parta em cubos grandes.
Coloque as batatas para cozer com um pouco de sal.
Assim que a água começar a ferver junte o bacalhau.
À parte num tachinho, coloque o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola picada, os dentes de alho picados e a folha de louro.
Deixe refogar em lume brando.
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Escorra as batatas e o bacalhau.
Retire o bacalhau, deixe arrefecer um pouco para poder lascar e limpar de peles e espinhas.
No mesmo tacho, em lume brando, coloque novamente as batatas e o bacalhau, verta sobre as batatas o azeite com a cebola.
Envolva bem e junte os ovos partidos aos bocadinhos.
Junte mais um fio de azeite se necessário.
Retire do lume.
Coloque o bacalhau num prato que possa ir ao forno.
Polvilhe com a salsa.
Enfeite com azeitonas e leve ao forno para alourar.



Carregue na imagem para ver o desafio


Bom apetite e bom fim de semana.

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