segunda-feira, 18 de Agosto de 2014 0 comentários

Tarte de nozes pecans e canela

Esta foi uma das golusices que fiz para a nossa festa de aniversário. Resolvi fazer uma espécie de tarte de amêndoas mas com noz, a canela foi ideia do meu homem. Ficou uma delicia! ;)
Fiz assim:

Tarte de nozes pecans e canelaTarte de nozes pecans e canela.

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
150 g de açúcar amarelo
150 g de farinha
70 g de margarina derretida
1 colher (sobremesa) de canela em pó

Cobertura:

200 g de nozes pecans
100 g de açúcar
100 g de margarina
5 colheres ( sopa ) de leite
1 colher (café) de canela em pó

1 colher(sobremesa) de mel

Modo de preparação:

Junte todos os ingredientes da massa, misture muito bem e deite numa forma de fundo amovível, untada com margarina. Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 170ºC. Veja com a ajuda de um palito se está cozido.
Quando estiver, retire, pique o bolo todo com um garfo e reserve.
Num tacho, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao lume, mexendo sempre até obter um creme. Deite por cima do bolo e leve ao forno para tostar um pouco por cima.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Aqueça o mel no micro-ondas e pincele toda a tarte.

Tarte de nozes pecans e canela-fatiaTarte de nozes pecans e canela-fatia perto

Bom apetite!

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quarta-feira, 13 de Agosto de 2014 2 comentários

Bifes de perú panados à minha moda

Desta vez saíram uns bifinhos muito bem temperados com a ajuda da Suldouro e da Espiga, ficaram uma delícia! :)
Fiz assim:


Bifes de perú panados à minha moda
Bifes de perú panados à minha moda-empratado

Ingredientes:

1 kg de bifes de perú
1 colher (sopa) de alho granulado da Suldouro
1 colher (sobremesa) de pimentão doce da Suldouro
1 colher (sobremesa) de limão e salsa da Espiga
Sal q.b.
5 pimentas (moinho) q.b. da Suldouro
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
Azeite para fritar

Modo de preparação:

Tempere os bifes com o sal, a pimenta, o alho granulado, o pimentão doce e o limão e salsa, misture muito bem.
Coloque uma frigideira com azeite ao lume e deixe aquecer.
Passe os bifes por ovo batido e por pão ralado e frite. Escorra em papel de cozinha.
Sirva de seguida. Eu servi com arroz de manteiga.

Estes foram os produtos oferecidos pela Suldouro e pela Espiga que utilizei nesta receita:

Bifes de perú panados à minha moda-parceria
Bifes de perú panados à minha moda-parceria2

Bom apetite!

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segunda-feira, 11 de Agosto de 2014 3 comentários

Batatas crocantes com especiarias

Esta foi mais uma que me saiu assim de repente, estavam-me a apetecer umas batatinhas diferentes para acompanhar a refeição e se me estava a apetecer então tinham mesmo de sair… ah ah! Ficaram uma delicia estas batatas, são perfeitas não só para acompanhar uma refeição mas também para aperitivo ou até mesmo um snack. O único defeito é que desaparecem num instante, por isso aconselho a fazerem uma boa quantidade! ;)
Mais uma vez aproveitei para utilizar alguns dos produtos que me foram gentilmente oferecidos pela Suldouro.
Fiz assim:

Batatas crocantes com especiariasBatatas crocantes com especiarias-perto

Ingredientes:

8 batatas de tamanho médio (depende do número de pessoas)
1 colher (sobremesa) de pimentão doce da Suldouro
1 colher (sobremesa) de alho granulado da Suldouro
1 colher (chá) de piri piri em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó da Suldouro
2 raminhos grandes de alecrim fresco
5 colheres (sopa) de azeite
Sal fino q.b.

Modo de preparação:

Lave muito bem as batatas e corte-as em meias luas, frite-as em óleo até que estas fiquem mais cozidas que fritas. Retire-as e escorra-as em papel absorvente.
Pré aqueça o forno a 250ºC.
Num recipiente misture o pimentão doce, o alho, o piri piri, o gengibre e o sal, misture tudo bem.
Coloque as batatas num tabuleiro e polvilhe-as com a mistura de especiarias, mexendo-as para que fiquem todas cobertas. Polvilhe com as folhas de alecrim, puxando-as dos raminhos com a mão, regue com o azeite e volte a misturar para que fique tudo coberto. Leve ao forno até que fiquem bem douradas e estaladiças.
Sirva de seguida.

Estes foram os produtos oferecidos pela Suldouro que utilizei nesta receita:

Batatas crocantes com especiarias-parceria

Bom apetite!

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quinta-feira, 7 de Agosto de 2014 4 comentários

Doce de ameixas e especiarias

Esta foi uma forma de acabar com algumas ameixas que me foram oferecidas pelo meu papi. Já tinha feito uma vez doce de ameixas (receita aqui) e como gostámos bastante resolvi fazer novamente mas com uma receita diferente. Desta vez fiz esta receita que encontrei aqui neste cantinho, ficou muito bom, mas talvez devesse ter colocado mais açúcar pois achei que ficou um pouco ácido, para a próxima já sei! ;)
Aproveitei para utilizar alguns produtos que me foram oferecidos pela Suldouro.

Doce de ameixas e especiariasDoce de ameixas e especiarias-perto

Ingredientes:

2 chávenas ameixas (descascadas e cortadas em pedaços)
2 chávenas de açúcar
3 cravinhos grão da Suldouro
1 pau de canela da Suldouro
3 grãos de pimenta branca (moídos na hora) da Suldouro
Sumo de 1/2 limão

Modo de preparação:

Junte os ingredientes todos numa panela e leve ao lume até ferver. Depois de levantar fervura baixe o lume e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até ficar na consistência desejada (uns 45 minutos). Retire o pau de canela e triture com a varinha mágica. (Eu aqui coei para retirar os cravinhos.) Leve novamente ao lume até atingir ponto de estrada. Retire do lume e guarde em frascos esterilizados.

Os produtos que utilizei nesta receita, oferecidos pela Suldouro:


Doce de ameixas e especiarias-Parceria


Bom Apetite!

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segunda-feira, 4 de Agosto de 2014 8 comentários

Bolo de aniversário para dois- O nosso bolo de aniversário :)

Na semana passada celebrámos os nossos aniversários, o meu homem no dia 28 e eu no dia 29 e para celebrarmos este foi o bolinho que fiz. Algo simples porque o tempo era pouco, mas que até ficou bonitinho e muito saboroso! Espero que gostem! :)

Bolo de aniversário para dois II

O meu lado:

Bolo de aniversário para dois II- ela

E o lado do meu homem:

Bolo de aniversário para dois II- ele

Bom apetite! ;)

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quinta-feira, 17 de Julho de 2014 5 comentários

Entrecosto de javali estufado

Ora aqui está algo que nunca tinha provado! A minha mãe aqui há tempos ofereceu-me uma peça de entrecosto de javali para eu experimentar. Eu como nunca tinha feito tal coisa guardei na arca e lá foi ficando. Há dias lembrei-me dele e resolvi tirar e arriscar. Fui à net procurar uma receita e voilá, saiu um javali muito apetitoso, apesar de ter um sabor um pouco diferente do porco nós gostámos bastante e já cravámos a mãezinha para arranjar mais… ah ah ah!!
A receita que fiz fui buscar aqui, mas fiz uma ou outra alteração por isso vou colocar como fiz.

Entrecosto de javali estufado-empratado

Ingredientes:

1 peça de entrecosto de javali
100 ml de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
Sumo de uma laranja
Sumo de meio limão
2 folhas de louro da Suldouro
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 copo de vinho tinto
1 copo de água
Sal q.b.
Pimenta preta q.b. da Suldouro
Orégãos secos q.b. da Suldouro
1/2 pimento cortado em tiras
1 cebola média cortada ás rodelas

Modo de preparação:

Coloque o azeite, a cebola e o alho picados num tacho ao lume, adicione o javali cortado aos pedaços e os restantes ingredientes, excepto a cebola às rodelas e o pimento. Deixe cozinhar em lume muito brando durante cerca de uma hora. Cerca de 15 minutos antes de terminar a cozedura, adicione a cebola e o pimento. Se achar necessário acrescente um pouco de água durante a cozedura, caso o líquido evapore.
Assim que a cebola estiver cozinhada retire do lume e sirva.
Eu servi com arroz de manteiga.

Entrecosto de javali estufado

Estes foram os produtos oferecidos pela Suldouro que utilizei na receita:

Entrecosto de javali parcerias

Bom apetite!

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quinta-feira, 10 de Julho de 2014 9 comentários

Pudim de nozes pecans

Mais um jantar de família, mais um docinho! Desta vez um pudim que fui retirar ao meu livro “Tesouro das cozinheiras”. Eu fiz a receita a dobrar, o que me deu para dois pudins e fiz também algumas alterações. No livro utilizaram nozes normais, mas eu como tinha pecans foi o que utilizei. No livro pedia para untar a forma com manteiga e para servir o pudim com um creme de baunilha, mas eu, num deles utilizei caramelo mesmo para ser mais rápido, o outro cobri com creme de pasteleiro que me tinha sobrado de um bolo que fiz. 
O meu conselho? Se utilizarem caramelo usem caseiro porque com o de compra (que foi o que usei) o pudim fica meio amargo. Mas mesmo assim aconselho a fazerem antes o tal creme de baunilha, ou mesmo creme de pasteleiro, fica muito mais saboroso! ;)


Pudim de nozes pecansPudim de nozes pecans-perto

Ingredientes:

4 ovos
125 g de açúcar
200 g de nozes moídas
100 g de miolo de pão ( se usar pão doce, tipo fogaça ainda melhor)
Creme de baunilha (usei caramelo e creme de pasteleiro)

Modo de preparação:

Batem-se as gemas até ficarem espumosas e, em seguida, adiciona-se-lhes o açúcar, continuando a bater até ficar grosso. Incorporam-se-lhe as nozes pouco a pouco e depois o pão finamente desfeito em migalhas. Adicionam-se então as claras batidas em neve firme com uma pitada de sal.
Unta-se bem de manteiga uma forma com tampa, enche-se com a massa anteriormente preparada e leva-se a cozer em banho-maria durante uma hora (eu cozi no tacho de pressão por cerca de 30 minutos).
Desenforma-se e serve-se acompanhado de um creme de baunilha ligeiro, de xarope de frutas ou ainda de custarda.

Pudim de nozes pecans-perto.

Bom apetite!

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quarta-feira, 2 de Julho de 2014 5 comentários

Filetes de peixe gato fritos com molho de coentros, alho e jindungo

Esta receita tem uma história que é a seguinte, inventei-a e escrevi a receita algures, mas entretanto perdi a receita e não me lembrava de como a tinha feito. Então por aqui foi ficando à espera de um milagre que finalmente aconteceu…ah ah ah! Encontrei a bendita receita!! Esta foi a segunda receita onde utilizei o molho de coentros e alho que me foi oferecido pela Paladin e estava a ver que não a publicava… Mas cá está ela e se estava uma delicia! :)
Fiz assim:

Peixe gato frito com molho de coentros, alho e jindungoPeixe gato frito com molho de coentros, alho e jindungo-empratado

Ingredientes:

1 embalagem de filetes de peixe gato congelados
100 ml de azeite
50 g de margarina
1 colher (sobremesa) de alho em pó
1 colher (sobremesa) de alho e jindungo da Espiga
3 colheres (sopa) de molho de coentros e alho da Paladin
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Numa frigideira deite o azeite, a margarina e o alho em pó. Assim que derreter a margarina coloque os filetes já descongelados, tempere com sal, pimenta e o alho e jindungo. Deixe cozinhar.
Assim que estiver pronto acrescente o molho de coentros e alho e envolva tudo muito bem. Retire do lume e sirva.
Eu servi com arroz de ervilhas e chouriço.

Os produtos que utilizei nesta receita:

molho-coentros-e-alho-paladin-bico-250
(imagem retirada da net)

Parceria Espiga

Bom apetite!

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