segunda-feira, 25 de janeiro de 2021 0 comentários

Bolo de trigo simples

Fui buscar esta receita aqui para fazer uma sobremesa para o Natal (sim, ainda tenho receitas do Natal para vos mostrar...😅). Ficou um bolo bem fofo e húmido, perfeito para o que eu pretendia. Fiz apenas metade da receita por isso deixo a receita como eu a fiz.



Ingredientes:

1,5 chávena de farinha de trigo com fermento (210 g)
1/2 chávena de leite (120 ml)
1 chávena de açúcar (160 g)
2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo
2 ovos pequenos

Modo de preparação:

Ligue o forno nos 180ºC (forno médio). Numa taça misture os ovos com o açúcar e a manteiga ou óleo, preferencialmente usando uma batedeira. Se não tiver uma, use um batedor de varas.
Acrescente a farinha e o leite aos poucos e alternadamente, enquanto bate a massa.
Verta o preparado do bolo numa forma de bolo média, previamente untada e enfarinhada. Leve a assar no forno a 180ºC durante 40 minutos.
Passado esse tempo, espete um palito no bolo, se o palito sair limpo, está pronto e pode retirar do forno.



 Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar em fatias.






Dica: Para melhorar o sabor do seu bolo você pode adicionar raspas de limão ou de laranja.

Bom apetite e boa semana.

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sábado, 23 de janeiro de 2021 0 comentários

Sopa de grão de bico com massa

Ultimamente, e com o frio que se tem feito sentir, só me apetece comer sopinhas, mas sopinhas diferentes, daquelas enriquecidas, as chamadas "sopas de entulho".
Não tenho muito o hábito de as fazer, sou sincera, nem sei o porquê dessa vontade, talvez ande um pouco cansada das "sopas do costume" e por isso me apeteça variar. Seja como for, se me apetecia então fiz e, posso dizer, que me soube pela vida! 😋
A receita
retirei daqui e de certeza que será repetida por cá porque, simplesmente adorámos, ficou de lamber os beiços! 
Aqui fica então:


Ingredientes:

1 bife de vaca
300 g de grão-de-bico cozido
1 folha de louro
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 batata
Salsa a gosto
50 g de chouriço ás rodelas
3 colheres de sopa de azeite
50 g de massa cotovelo
Sal, pimenta e jindungo q.b.

Modo de preparação.

Pique a cebola, o alho e o tomate sem pele. 
Descasque a batata e corte em dados. Pique a salsa. Corte o bife em pedaços.
Coloque o azeite numa panela e refogue a cebola, o alho, o louro e o tomate por alguns minutos. Acrescente o bife, o chouriço, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até o bife ficar tenro.
Adicione as batatas, a salsa, a massa, o grão-de-bico e um pouco de água (pode usar a água de cozimento do grão).
Cozinhar em lume brando até ficar tudo bem macio e o caldo muito denso. Para que o caldo fique mais grosso triture um pouco do grão e misture.
Por fim, tempere com o jindungo e, se necessário mais sal e pimenta. 
Sirva com um fio de azeite.


Bom apetite e bom fim de semana.

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sexta-feira, 8 de janeiro de 2021 0 comentários

Cupcakes de chocolate Kinder

De vez em quando gosto de ir para a cozinha com a minha piolha fazer gordices e, como ela é fã de cupcakes e de chocolate Kinder pensei, porque não juntar os dois? 
Nem vos consigo descrever a maravilha que ficaram, façam e logo me darão razão! 😁
Tanto que ela mal me deixou tirar fotos... 😅
Fiz assim:



I
ngredientes para 4 cupcakes:

1 ovo
1 colher (sopa) bem cheia de farinha com fermento
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de leite
2 barritas de chocolate Kinder

Modo de preparação:

Misture bem todos os ingredientes, exceto as barritas.
Distribua o creme de chocolate por forminhas de papel plissado. Parta as barritas de chocolate ao meio e espete metade no centro de cada cupcake.
Leve ao forno pré aquecido a 180º C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que veja que estão cozidos.


Bom apetite e bom fim de semana.

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segunda-feira, 4 de janeiro de 2021 1 comentários

Pãezinhos de amêndoa

 A Telma voltou a fazer das dela... voltou a desafiar-me, com estes pãezinhos maravilhosos e eu, claro, aceitei! 😅
A receita ela retirou de um livro, não sei qual. Os meus acabaram por cozer demais e ficaram mais escurinhos do que era suposto, mas ficaram muito fôfos na mesma e muito bons!! 😁
Deixo então a receita.



I
ngredientes:

12 g de fermento de padeiro
1,5 dl de leite
500 g de farinha
100 g de açúcar
50 g de manteiga
3 ovos
30 g de miolo de amêndoa picado
Manteiga, farinha, ovo batido e miolo de amêndoa picado grosseiramente (usei laminada) q.b.

Modo de preparação:

Desfaça o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com o açúcar envolva no fermento e comece a amassar. Incorpore a manteiga e os ovos. Adicione o miolo de amêndoa, forme uma bola e deixe-a levedar até dobrar de volume.


Molde a massa em bolinhas e coloque-as num tabuleiro, previamente untado com manteiga e enfarinhado. Pincele-as com o ovo batido, polvilhe com a amêndoa picada e deixe levedar.


Ligue o forno a 190ºC.
Leve ao forno durante 25 minutos. Retire do calor e deixe em repouso por alguns minutos tapado com um pano. 


Sirva os pãezinhos mornos ou frios.

Bom apetite e boa semana.

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sexta-feira, 1 de janeiro de 2021 1 comentários

Esparguete com potas

Esta saiu-me assim, de improviso, porque me apetecia potas, mas não as queria grelhadas. Então saiu este prato que, modéstia à parte, ficou uma verdadeira delicia.
Eu adoro este tipo de pratos, tão gulosos!😋
Então fiz assim:



Ingredientes:

1 pota grande limpa e cortada em rodelas ( a minha era enorme, deu para duas refeições, se forem pequenas coloquem uma ou duas por pessoa)
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de manteiga
100 ml de vinho branco
Tiras de pimento a gosto
Sal e pimenta a gosto
Gindungo em pó a gosto
200 ml de natas 
Esparguete q.b.

Modo de preparação:

Coloque o esparguete a cozer em água e sal.
Num tacho coloque a manteiga, a 
cebola cortada em rodelas e os alhos picados. Deixe fritar até que a cebola amoleça.
De seguida deite as rodelas de pota, o pimento e tempere de sal, pimenta e gindungo a gosto. Deixe cozinhar e, se achar necessário vá deitando um pouco da água, onde cozeu o esparguete, para que não seque completamente. Quando as potas estiverem bem cozinhadas, deite então as natas e envolva bem.
Coloque o esparguete num prato de servir e por cima coloque o preparado de potas. Sirva.

Bom apetite e bom fim de semana.

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segunda-feira, 28 de dezembro de 2020 0 comentários

Doce de bolacha

Retirei esta receita da revista Segredos de Cozinha nr 926, como era relativamente simples e rápida de fazer, aproveitei e fiz para um almoço de família. Ficou muito bom, foi aprovado por todos. 😋


Ingredientes:

0,5 l de leite
2 paus de canela
Casca de meio limão
1 colher (sopa) de amido de milho
3 ovos
3 gemas
100 g de bolacha tipo Maria
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparação:

Ferva o leite com os paus de canela e a casca de limão.
Misture bem o amido de milho com os ovos e as gemas e adicione o leite, em fio, retirando previamente a casca e a canela. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Triture as bolachas e acrescente-as, juntamente com a canela em pó, ao preparado.
Distribua por taças (coloquei numa taça grande) e sirva fresca.

Sugestão: Polvilhe a sobremesa, antes de a servir, com canela em pó.

Bom apetite, boa semana e um BOM ANO para todos vós. 🙏

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segunda-feira, 21 de dezembro de 2020 0 comentários

Tarte de maçã da Ana Paula Silva

Quando vi esta tarte tão linda partilhada lá no Cantinho pela Ana coloquei logo mãos à obra e tentei fazer uma igual. No final, não ficou tão linda como a dela mas até achei que ficou bonitinha... 😅
Ficou super aprovada, é uma delícia e uma excelente sugestão para colocar na mesa da consoada.


Ingredientes:

1 massa folhada
4 maçãs (ou mais consoante a forma)
3 ovos inteiros
100 g de açúcar 
200 ml de leite
1 colher (chá) de amido de milho
Canela a gosto
Raspa de meio limão

Modo de preparação:

Coloca-se a massa na tarteira e polvilha-se de canela. Entretanto cortam-se as maçãs em tiras e colam-se na tarteira sempre à volta até chegar ao meio.
De seguida faz-se o creme. Batem-se os ovos com o açúcar, o amido de milho e a raspa de limão. Por ultimo junta-se o leite. Deita-se por cima da maçã e vai ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar dourado e o creme cozinhado (mais ou menos 40 minutos, consoante o forno).
Depois retira-se do forno e polvilha-se com açúcar em pó.

Bom apetite, boa semana e BOM NATAL para todos vós.

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sexta-feira, 18 de dezembro de 2020 0 comentários

Bolo de queijo salgado

Mais uma receita do Tasty Demais com que a Telma nos desafiou... Desta vez um bolinho salgado. Já uma vez provei pães de queijo e sinceramente não fiquei fã, mas mesmo assim, resolvi arriscar e aceitar o desafio.
Fiz apenas metade da receita para o caso de não gostarmos, mas sinceramente vos digo, se mais fizesse mais tínhamos comido, ficou excelente.



Ingredientes:

2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo (não muito cheio)
1 copo de leite
3 ovos
1 colher de fermento em pó
2 chávenas (chá) de queijo minas ralado (usei mozzarella)
Sal a gosto

Modo de Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo.
Retire a mistura, coloque numa tijela e envolva o queijo aos poucos.
Coloque numa forma untada e leve ao forno quente a 180ºC até que fique dourado por cima.



Bom apetite e bom fim de semana.

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