Rancho

Esta foi uma sugestão que me foi dada lá no Cantinho pela Arminda Silva num destes dias em que pedi ajuda para decidir o que fazer para o jantar. Sim por vezes acontece não ter qualquer ideia e devo dizer que as meninas e os meninos que andam por lá são mesmo uma grande ajuda! 😊
Ela deu-me a receita assim por alto e eu executei. Ficou excelente e com certeza será mais um a repetir.

 Ingredientes:

1/2 peça de entrecosto de porco cortada (pode usar outra carne da sua preferência)
1 cebola
3 dentes de alho
150 ml de azeite
1 folha de louro
Rodelas de chouriço a gosto
1 cenoura
200 ml de vinho branco
1 frasco de grão cozido
1/2 couve
Esparguete q.b. (pode usar outra massa da sua preferência)
Sal, pimenta e jindungo em pó a gosto 

Modo de preparação:

Num tacho deite a cebola e os alhos picados, o louro, o chouriço, a cenoura cortada em pedaços e o azeite. Quando a cebola amolecer regue com o vinho. Adicione a carne e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o grão escorrido, a couve e um pouco de água. Tempere de sal, pimenta e jindungo e deixe cozer. Quando estiver tudo já quase cozido deite o esparguete e deixe acabar de cozer.
Sirva de seguida.

Bom apetite.

Farófias no microondas com iogurte, mel e frutos secos

Tinha aqui duas claras a vaguear pelo frigorífico e resolvi fazer farófias. Numa tentativa de fazer algo um pouco mais saudável saiu este doce bem diferente que ficou uma autêntica maravilha. Naqueles dias em que apetece um docinho mas não queremos ter muito trabalho é perfeito! 😊

Fiz assim:

Ingredientes:

2 claras

1 colher (sopa) de adoçante 

2 colheres (sopa) de mel

1 iogurte natural

Frutos secos a gosto (usei amêndoas palitadas, nozes partidas e passas de uva)

Modo de preparação:

Bata as claras em castelo bem firme juntamente com o adoçante. Num prato coloque colheradas de claras (dá 4 farófias) deixando um espaço entre elas. Leve ao microondas por 40 segundos em potência máxima. Depois de cozidas retire do microondas e deixe arrefecer. Se quiser divida por duas taças.

Depois de frias, cubra as farófias com o iogurte batido, regue com o mel em fio e enfeite com os frutos secos.

Sirva.

Bom apetite e bom fim de semana.

Pizzas Dolce al Cioccolato Dr. Oetker

Fui novamente contactada pela Dr. Oetker, desta vez para experimentar as suas pizzas Ristorante Dolce al Cioccolato. Como poderia eu recusar um convite destes?? 😂
Claro que aceitei e a Dr.Oetker teve a amabilidade de me enviar estes dois vales para eu poder adquirir as minhas pizzas.

Fico muito feliz e agradeço mais uma vez à Dr.Oetker pela confiança em mim depositada!

Estou deserta para as experimentar como devem calcular! 😁

Darei noticias em breve... 😉

Strogonoff de frango com espumante

Adoro este tipo de pratos, muito simples e rápidos. Naqueles dias em que o tempo não abunda são muito práticos e deliciosos. Como tinha por aqui ainda espumante da passagem de ano para gastar, aproveitei. Ficou maravilhoso. 😊

Ingredientes:

700 g de peitos de frango cortados em tiras
1 embalagem de sopa de cebola
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
300 ml de espumante
150 ml de azeite
2 pacotes de natas

Modo de preparação:

Leve um tacho ao lume com o azeite. Assim que aquecer deite o frango, a sopa de cebola, a polpa de tomate e o espumante. Deixe cozinhar.

Quando estiver cozinhado deite as natas e deixe engrossar um pouco.
Sirva de seguida com um acompanhamento a gosto.

Bom apetite!

Semifrio de natas e bolacha

Este semifrio fiz para a passagem de ano, a receita fui buscar à Teleculinária Gold nr 142.

É bem simples de fazer e fica uma verdadeira delicia. 😊

Eu alterei-a um pouco e aumentei as quantidades pois queria fazer um semifrio grandito.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha tipo maria

6 dl de natas

4 colheres (sopa) de adoçante

5 folhas de gelatina

Café q.b.

Para o creme de ovos:

5 gemas

3 colheres (sopa) de adoçante

5 colheres (sopa) de água

Modo de preparação:

Creme de ovos:

Num tacho coloque as gemas, o adoçante e a água, leve a lume brando mexendo sempre até que engrosse um pouco. Retire do lume e deite num recipiente para arrefecer. 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas em chantilli juntamente com o adoçante. Derreta as folhas de gelatina no microondas e junte-as ao chantilli, mexendo sempre.

Numa forma com fundo amovível coloque uma pequena camada de creme, seguida de uma camada de bolachas molhadas no café, deite por cima metade do chantilly e depois mais uma camada de bolachas passadas pelo café. Termine com o restante chantilli.

Leve ao frigorífico umas horas para solidificar.

Desenforme e enfeite a gosto por exemplo com bolacha picada ou nougatine picado que foi o que eu utilizei.

Bom apetite e bom fim de semana.

Pá de porco com laranja

Esta receita foi uma invenção do meu marido e, acreditem, ficou uma verdadeira delicia!! 😊
Ele fez assim:

Ingredientes:

1 pá sem osso pequena 
1 cebola
2 dentes de alho picado
1 caldo de galinha
150 ml de polpa de tomate
1 laranja (sumo)
1 colher (sobremesa) de mostarda
100 ml de azeite
100 ml de vinho tinto
Sal e pimenta a gosto
Puré de batata para acompanhar

Modo de preparação:

No tacho de pressão coloque a cebola cortada em rodelas e por cima coloque a pá. Deite os restantes ingredientes e acrescente um pouco de água. Tape e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos (conta quando começar a apitar).
Depois de cozinhada retire a carne e coloque no centro de um tabuleiro ou outro recipiente que possa ir ao forno, reservando o molho. Por cima coloque rodelas de laranja.
À volta da carne coloque o puré de batata e leve ao forno pré aquecido a 200º C para corar.
Sirva acompanhado com uma salada e o molho dentro de uma molheira.

Bom apetite.

Vinho quente com especiarias

Esta receita pertence à minha querida Ana Rama e podem encontrá-la aqui na sua página CakeDiction.

Era para ser mais uma das minhas participações no desafio de Natal mas já não consegui publicá-la a tempo, Ana, espero que me perdoes! 😛

É algo que nunca tinha experimentado e, quando vi a receita, fiquei curiosa. Pensei em fazer pelo Natal, mas na altura a bela da sangria falou mais alto 😅, mas na passagem de ano teve mesmo de ser! 

Servi bem quentinho, antes do jantar, juntamente com as entradas e posso dizer que foi aprovado por quem teve a coragem de provar, ficou excelente e será com certeza repetido até porque pelo que percebi (disseram-me lá as meninas) é excelente para curar gripes!! 😁

Deixo então a receita:

 Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto (qualquer uma, mas se quiserem levar a coisa a sério Côtes-du-rhône é o recomendado)

1 laranja inteira cortada em quartos com casca e tudo

1 limão (cascas)

50 g de açúcar amarelo

4 paus de canela ( usei em pó) 

4 estrelas de anis (não tinha, usei erva doce em pó) 

4 cravinhos (usei em pó) 

1 pedacinho de gengibre fresco 

Modo de preparação:

Coloque tudo numa panela. Leve ao lume e quando começar a ferver, baixe um pouco o lume e deixe borbulhar durante 10 minutos. Sirva.

Deve beber-se quentinho!!

Bom apetite e bom fim de semana!

Pizza com base de espinafres- Yes It´s Pizza

Esta é a ultima pizza da nova gama da Dr Oetker. 
Depois de ter experimentado a de Beterraba aqui e a de couve flor aqui, faltava apenas esta em que a base é feita à base de espinafres e o recheio é apenas de legumes. 
O que posso dizer? Bem, das 3 variedades posso dizer que foi a que menos gostei mas, não me interpretem mal, é muito boa e saborosa, gostei muito, principalmente do toque meio picante que faz, sem dúvida, toda a diferença! Mas claro, há sempre uma preferida e uma menos preferida. 😄
A minha ordem de preferência será então, couve flor, beterraba e espinafres, mas posso garantir que, no geral, são todas excelentes!

Desta vez resolvi quebrar as regras e ser um pouco mais prática e coloquei a pizza a cozinhar no microondas, apesar de não vir mencionado na caixa que se pode fazer. Na verdade, correu muito bem e a pizza ficou excelente, a massa não fica crocante é um facto, mas eu gosto bastante e sempre foi um pouco mais rápido. Em dias de grandes pressas dá um jeitão! 😉

Então coloquei no microondas e deixei cozinhar entre 8 a 10 minutos na potência máxima (pode variar conforme a potência do microondas). Depois é só retirar e atacar! 😋

Resta-me agradecer mais uma vez à Dr Oetker, pelo contacto e pela oportunidade que me deu.

Bom apetite.