Almôndegas recheadas com queijo

Já tinha visto em vários blogs esta ideia de colocar queijo no interior das almôndegas e fiquei curiosa. Então lá resolvi experimentar, mais uma vez lá fui eu para a cozinha improvisar! ;)
O resultado: Adorámos, ficaram mesmo muito boas, a repetir sem dúvida.
Fiz assim:

Ingredientes:
500 gr de carne picada de vaca (pode usar outra a gosto)
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sobremesa) de massa de alho
2 colheres (sopa) de molho Inglês
200 ml de polpa de tomate
1 folha de louro
100 ml de azeite 
1/2 caldo de carne
Sal, pimenta e orégãos q.b.
Queijo mozzarella q.b.
Farinha q.b.
 
Modo de preparação:
Num recipiente coloque a carne picada, metade da cebola triturada, a massa de alho, o molho Inglês, sal e pimenta a gosto e três colheres (sopa) de farinha. Misture tudo muito bem com as mãos.
Molde bolinhas de carne e coloque no interior de cada uma um pedaço de queijo, passe-as por farinha e coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha. Reserve.
Num tacho, deite a restante cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Leve ao lume a alourar um pouco. Acrescente o caldo de carne e a polpa de tomate, adicione um pouco de água, mexa bem e deixe ferver. Assim que começar a ferver deite as almôndegas uma a uma com cuidado, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando estas estiverem quase prontas acrescente um pouco de orégãos e misture. Sirva com esparguete.
Bom apetite e bom fim de semana!