Bolo de uvas na frigideira

Mais um improviso que saiu desta cabecinha pensadora…eh eh. Tinha uvas a estragarem-se no frigorifico e confesso que já tinha visto na tv receitas de bolos na frigideira que me deixaram bastante curiosa. Lá fui eu para a cozinha fazer o test drive. Fiz tudo assim meio a olho, mas vou deixar aqui mais ou menos as quantidades que devo ter utilizado. Devo de mencionar que fiz este bolo numa frigideira média (deu para quatro fatias), se quiserem maior terão de dobrar os ingredientes.

Ingredientes:

1 ovo
100 gr de farinha com fermento
30 gr de açúcar
80 ml de leite
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Uvas cortadas ao meio e descaroçadas q.b.
Açúcar q.b.

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque açúcar de forma a preencher o fundo. Leve ao lume até caramelizar. Deite então as uvas e deixe cozinhar um pouco. Num recipiente à parte misture muito bem os restantes ingredientes e deite-os por cima das uvas (deve de ficar uma massa cremosa, não liquida).
Leve a frigideira ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o bolo coza e fique dourado por cima.
Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar, para que não se queime com o caramelo, mas não deixe arrefecer completamente senão o caramelo solidifica e o bolo fica pegado à frigideira. Enfeite com umas uvas e sirva quente ou frio.

Bom apetite e bom fim de semana!