Quiche de atum

A barriga cresce e o cansaço aumenta e a vontade de passar muito tempo de pé na cozinha diminui cada vez mais... Mas não a vontade de cozinhar, essa existe, daí que o ideal neste momento sejam receitas fáceis e rápidas de confeccionar. Esta quiche é um bom exemplo disso, tão depressa se fez como se comeu... uma delicia!

Fiz assim:

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

3 latas de atum

1 cebola grande

2 dentes de alho

50 ml de azeite

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 ovos

200 ml de leite ou natas

Sal e pimenta a gosto

50 g de queijo ralado + um pouco para polvilhar

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas, os alhos picados e o azeite. Deixe refogar.

Acrescente a polpa de tomate e o atum deixe cozinhar um pouco. 

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e forre com a massa folhada. 

À parte bata os ovos com o leite e tempere de sal e pimenta a gosto, misture ao preparado de atum juntamente com o queijo ralado. Deite dentro da forma e polvilhe com mais um pouco de queijo ralado. Leve a cozinhar ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Sirva com uma salada de alface a acompanhar.

Bom apetite!

Batido de maçã e stracciatella

Mais um batido que saiu num dia de calor intenso... Simples, rápido e soube-me ás mil maravilhas! ;)
Fiz assim:

Ingredientes:

3 maçãs
2 iogurtes gregos de stracciatella
100 ml de leite

Modo de preparação:

Descasque e retire os caroços ás maçãs e coloque na liquidificadora, juntamente com os restantes ingredientes e triture. Deite para um copo e sirva bem fresco.

Bom apetite!

Bolo de dióspiros aromatizado - Dia um... Na cozinha

Bem, que saudades de participar neste evento! :) 
Estava a ver que ainda não era desta, mas lá consegui, apesar de me sentir cansada e a barriga cada vez pesar mais lá ganhei coragem e pus mãos à obra. Até porque o tema deste mês me agradou bastante, Bolos Outonais, que maravilha e, para mim qualquer desculpa é boa para ir para a cozinha fazer um bolo, adoro, e esta foi apenas mais uma! ;)
Então este mês resolvi improvisar algo diferente e daí saiu este bolinho bastante aromático e com as cores do Outono, uma verdadeira delicia!
Então fiz assim:

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
2 dióspiros grandes
1/2 limão (raspa)
2 chávenas de farinha (sem fermento)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal fino
1 colher (sobremesa) de canela

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture muito bem. Deite a massa numa forma redonda untada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.

Carrregue na foto para ver o passatempo

Bom apetite!

Batido gelado de maçã e chocolate

Duas das coisas que me têm sabido muito bem com o calor que se tem feito sentir são os batidos e os gelados. Há lá forma mais deliciosa de nos refrescarmos? :P

Desta vez resolvi fazer uma junção dos dois e o resultado foi perfeito, um batido fresquinho e delicioso que me soube maravilhosamente bem! ;)

Aqui vos deixo a receita:

Ingredientes:

2 maçãs
200 ml de leite
1 bola de gelado grande de chocolate com pedaços de brownie de chocolate (pode utilizar outro a gosto)

Modo de preparação:

No líquidificador coloque as maçãs descascadas sem caroço e partidas em pedaços, o leite e o gelado. Triture tudo muito bem, deite num copo e sirva.

Bom apetite!

Suflê de legumes

Olá a todos/as! Ora aqui está mais uma ideia para um acompanhamento diferente, para quem anda farta do mesmo... arroz, massa, batatas, arroz, massa, batatas... enfim,é o ideal e para além disso bastante saudável. A receita retirei daqui e posso dizer que foi aprovada!
Aqui fica então:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de queijo ralado
4 claras batidas em castelo
Legumes cozidos ao seu gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de preparação:

Derreta a manteiga numa panela e em seguida acrescente a farinha e mexa bem. Adicione o leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer.
Acrescente depois o queijo ralado, os legumes e as claras em castelo.
Deite o preparado para um refractário untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos (no meu forno demorou mais).
Retire do forno e sirva ainda quente. Eu servi a acompanhar umas asas de frango grelhadas (receita aqui).

Bom apetite!

Tarte de leite e canela

Olá a todos/as! Parece que a pouco e pouco a vontade de cá vir vai regressando. :)
Uma das coisas que muito me têm apetecido ao longo da gravidez são os doces, se já antes era gulosa, agora então... ui! O pior nisto tudo é que desenvolvi diabetes gestacional e como tal tenho de ter mesmo muito cuidado! Mas um pecadozinho assim (muito) de vez em quando não faz mal a ninguém e o baby agradece! :D

Este pecado fui buscar à minha revista Segredos de Cozinha nº 53 que, por sinal, trás com cada tentação... eh eh eh. Mas continuando, eu fiz uma aqui para nós, na qual reduzi um pouco o açúcar pois achei que era demais e mesmo assim achei que ficou enjoativa, e fiz uma para levar para um almoço de família à qual ainda reduzi mais o açúcar e ainda coloquei um pouco de canela na massa, para mim já ficou boa! É que eu sou gulosa (muito), mas não gosto de coisas exageradamente doces... Posso dizer que foi aprovada por todos os que a provaram, é uma tarte mesmo muito gulosa!
Deixo então a receita:

Ingredientes:

300 g de açúcar (coloquei 200g )

50 g de manteiga derretida

4 ovos

100 g de farinha com fermento

5 dl de leite

manteiga, farinha e canela a gosto

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma (usei uma tarteira) com manteiga, forre-a com papel vegetal untado e polvilhe com farinha (não polvilhei).

Misture bem o açúcar com a manteiga, junte os ovos, a farinha e mexa mais um pouco.
Adicione o leite e mexa bem. Deixe repousar por dez minutos. Verta na forma, polvilhe com canela e leve a meio do forno durante 30 minutos (no meu demorou 40 minutos).
Retire e deixe arrefecer. Desenforme a tarte e sirva.

Bom apetite!

Costeletas de porco com molho de laranja e alecrim

Olá a todos/as! Bem, há quanto tempo não vinha aqui...
Primeiro que tudo quero agradecer a todas vocês pelas mensagens tão simpáticas que me deixaram, confesso que a falta de vontade de fazer seja o que for ainda persiste (acredito que só vá passar quando o meu rebento nascer! :P ), mas já tinha tantas saudades de aqui vir e de saber o que se passa por este mundo que tive mesmo de cá passar. :) As receitas têm sido feitas e as fotos tiradas, só faltava mesmo o resto eh eh eh...
Então hoje trago-vos uma receitinha deliciosa que foi inspirada nesta que encontrei aqui. Umas costeletas muito simples de preparar e que ficam muito, mas muito saborosas, nós adorámos!
Deixo então a receita como eu a fiz:

Ingredientes:

5 costeletas de porco
1 cubo de caldo de galinha (pode usar em pó)

2 colheres (sopa) de molho inglês

4 raminhos de alecrim

1 laranja

200 ml de óleo
1 colher (sopa) de farinha

Modo de preparação:

Tempere as costeletas com o caldo de galinha desfeito, o molho inglês, o alecrim e o sumo da laranja. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.

Frite as costeletas no óleo e retire-as para um prato de servir. Na mesma frigideira onde fritou as costeletas adicione o molho da marinada seguido da farinha misturando muito bem para não formar grumos. Deixe cozinhar mexendo sempre até que engrosse um pouco. Deite o molho por cima das costeletas e sirva de seguida.

Eu acompanhei com batatas fritas.

Bom apetite!

Sandes de ovo mexido- Dia um... Na cozinha

Olá a todos! 
Eu sei, eu sei, tenho andado desaparecida destas bandas é verdade, mas por uma boa razão! Há 5 meses que tenho um pequeno rebento a crescer dentro de mim e quem já passou por isto com certeza que me compreende... O cansaço, a falta de vontade de fazer seja o que for, enfim... tudo por uma boa causa! :)
Mas desta vez, chegando mais um dia um na cozinha eu tinha de participar. Não só porque gosto muito de o fazer, mas também porque o que nos foi pedido foi algo tão simples que seria ridículo não o fazer! 
Então o que nos foi pedido foi uma sandes para o Verão e esta foi a minha participação;

Ingredientes:

1 baguete
1 fatia de mortadela
1 ovo
4 azeitonas pretas cortadas ao meio
3 rodelas de pepino

Modo de preparação:

Numa frigideira deite uma colher de sopa de margarina e deixe derreter, parta o ovo para dentro de uma taça, bata e deite na frigideira, deixe cozinhar mexendo de vez em quando e reserve.
Corte a baguete ao meio, na parte de baixo coloque a fatia de mortadela cortada ao meio, por cima espalhe o ovo mexido, depois coloque as azeitonas e as rodelas de pepino, tape com a parte de cima da baguete e sirva.

Carregue na imagem para ver o desafio

Bom apetite!