Boa Páscoa!

Desejo uma boa Páscoa para todas as pessoas que me visitam diáriamente!

Beijinhos doces.

Pão caseiro

Apesar de ter a máquina de fazer pão, que muito me tem facilitado a vida, confesso que de vez em quando também sabe muito bem um pãozinho caseiro, para variar um pouco. E então acabadinho de fazer com manteiga… hummmm, não resisto! Esta receita fui buscar aqui, mas fiz menos quantidade e alterei uma coisita ou outra. Simplesmente adorei e tenho feito bastantes vezes, uns simples e outros com umas rodelas de chourição ou chouriço, uma delicia!
Aqui fica a receita como eu a fiz:

Ingredientes:

1 kg de farinha sem fermento
1 saqueta de fermipan, ou outro fermento padeiro do mesmo tipo
600 ml de água ( mais ao menos, depende das farinhas, umas absorvem  mais do que outras)
Sal q.b.

Modo de preparação:

Num alguidar grande deita-se a farinha, e mistura-se com o sal, a seguir junta-se o fermento, mistura-se.
Aquece-se a água, não a ferver,  mas entre morna e quente, abre-se uma cavidade no centro da farinha e despeja-se a água. Com as pontas dos dedos, mistura-se a farinha com a água, fica grudenta parecendo com grumos, não faz mal é mesmo assim, passa-se a mão em volta das paredes do alguidar e envolve-se para dentro a farinha, se se vir que está ainda um pouco seca, vai-se pondo mais água morna, a massa fica com um aspecto húmido e peganhento mas é mesmo assim, Esta operação da mistura,( nada de amassar..) demora uns 8 minutos, depende do geito.
Depois de misturada , tapa-se a massa com um pano limpo, e por cima outro pano forte que "abafe" bem o alguidar e deixa-se levedar 1 hora.
Liga-se então o forno a cerca de 180ºC, para ir aquecendo.
Polvilha-se um tabuleiro com farinha, e com as mãos enfarinhadas, passam-se em volta das paredes do alguidar para descolar a massa, retiram-se porções de massa e vão-se formando bolas ( se quiser pode colocar chourição, chouriço, fiambre, o que quiser) e vão-se colocando no tabuleiro, voltam-se a tapar com o pano e deixam-se levedar mais 30 minutos.
Depois vão ao forno por cerca de 25 a 30  minutos, convém verificar.

Nanda, muito obrigada pela partilha da receita!

Bom apetite, bom fim de semana e boa Páscoa!

Pasta de leite em pó (alternativa à pasta americana)

Tal como prometido aqui vos mostro as fotos e a receita da pasta que utilizei para fazer o bolo de aniversário do meu irmão. Tal como já disse no post anterior, acho-a um pouco mais difícil de trabalhar, principalmente ao estender, pois é mais quebradiça, mas assim que lhe apanhamos o geito é sempre a andar…eh eh eh! Basta ter um pouco de paciência. O que realmente compensa nesta pasta é que é super fácil de fazer e leva ingredientes que se encontram em qualquer hipermercado. E o resultado final fica igualmente bonito e a meu ver menos enjoativo.
A receitinha, como já disse, é da nossa colega Emília e é a seguinte:

Ingredientes:

3 chávenas de chá de leite em pó peneirado
3 chávenas de açúcar de confeiteiro peneirado
Leite condensado até dar o ponto ( usei 1 lata)

Modo de preparação:

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando o leite condensado aos poucos, comece misturando com uma colher, depois misture com as mãos, sove a massa até dar o ponto. 
Daí é só usar como se fosse a pasta americana.
Podem utilizar corantes de várias cores para fazer os enfeites ao vosso gosto.

Nota- Caso achem a pasta demasiado doce coloquem menos açúcar no bolo, assim já não ficará doce em demasia.

Bom apetite!

Bolo de aniversário “mamas”

Fiz este bolinho de aniversário para ontem celebrarmos o aniversário do meu mano. Escusado será dizer que ele adorou…eh eh eh!

Fiz um pão de ló simples (receita aqui) para o corpo e nas mamas acrescentei umas pepitas de chocolate. Cobri tudo com pasta de leite em pó, que é uma excelente alternativa à pasta americana e muito mais simples de fazer. A ideia fui buscar aqui e devo dizer que adorei (no post seguinte coloco a receita com foto para que vejam como fica). Acho-a apenas um pouco mais quebradiça que a pasta americana, o que a torna um pouco mais dificil de trabalhar, mas é só até lhe apanharmos o geito. Para além disso acho-a menos enjoativa que a pasta americana. Resumindo, gostei e irei utilizá-la mais vezes! ;) Para fazer as várias cores utilizei corantes alimentares e cacau.
O bolinho ficou uma delicia, devo dizer e foi aprovadíssimo por todos!

Emilia, muito obrigada pela partilha da receita! ;)

Bom apetite!

Maçãs cozidas aromatizadas

E porque as receitas mais simples também sabem muito bem de vez em quando… Eu sempre comi maçã cozida apenas com um pouco de açúcar, mas desta vez resolvi improvisar um pouco. Ficou uma delícia! :)

Ingredientes:

Maçãs q.b. ( usei 3 que eram as que tinha na fruteira)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 anis estrelado
1 colher ( sobremesa) de canela em pó
Água q.b.

Modo de preparação:

Corte as maçãs ao meio e descasque-as. Coloque-as dentro de um tacho, cubra-as com água e adicione-lhes os restantes ingredientes. Leve ao lume até que estas fiquem cozidas. Sirva quente ou frio, pessoalmente gosto delas morninhas.

Bom apetite!

Parabéns Maninho!!

Imagem retirada da net

O meu mano entra hoje nos …intas, é verdade, como o tempo corre!! Ainda me lembro das nossas brincadeiras de crianças… Lembro-me quando me partiste a cabeça com um carrinho dos bombeiros… e quando, anos mais tarde, me tentei vingar e acabei novamente com a cabeça partida, desta vez com um candeeiro… e também quando me entalaste os dedos da mão direita na porta do carro… enfim, só boas recordações! Eh Eh… 
Apesar de tudo eu adoro-te e tu sabes!
Prometo que este fim de semana te faço um bolinho, como tu mereces para celebrarmos mais um aninho na tua vida, e que este que se segue venha cheio de saúde, alegria, e, por favor, menos pancada!!! xD

Muitos beijinhos e muitos parabéns!

Bolo pudim com avelãs

Retirei esta receita da revista Cozinha Maravilha nº 25. Ficou um bolinho muito bom, só que pequenino, para a próxima terei de fazer a dobrar. Como me esqueci de tirar fotos com o bolo inteiro só vos posso mostrar estas ( que também não ficaram grande coisa), mas quando voltar a fazer tiro mais e posto para que vejam melhor como fica.
Passemos então à receitinha:

Ingredientes:

120 gr de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
45 gr de cacau em pó
160 gr de açúcar mascavado
9 colheres (sopa) de leite de soja (usei normal meio gordo)
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim ( usei normal)
70 gr de miolo de avelã, sem pele
3 dl de água a ferver
Óleo para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Unte uma forma com óleo e polvilhe-a com farinha. Pique grosseiramente as avelãs. Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, misture a farinha com o fermento, 1 colher (sopa) do cacau e metade do açúcar. Adicione depois o leite, o óleo e as avelãs picadas, mexa bem e verta para a forma.
Espalhe em cima da massa, o resto do açúcar e do cacau, regue tudo com a água a ferver e leve ao forno durante 35 minutos.
Ao fim desse tempo retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva o bolo pudim decorado a gosto. Pode polvilhar com chocolate granulado.

Bom apetite!

Mini clafoutis de pêra e maçã

Uma mini sobremesa para dois, improvisada numa noite de gulodice. Rápida, fácil e deliciosa.
Fiz assim:

Ingredientes:

1 maçã
1 pêra
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
2 colheres (sopa) de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
100 ml de leite
Manteiga para untar q.b.
Açúcar amarelo para polvilhar q.b.
Canela para polvilhar q.b.

Modo de preparação:

Unta-se um pirex com manteiga e polvilha-se com açúcar amarelo. Deita-se a maçã e a pêra cortadas em pedaços lá para dentro.
Numa taça à parte, coloca-se o ovo, o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o leite, mistura-se tudo muito bem e deita-se por cima da fruta. Polvilha-se tudo com canela e leva-se ao forno por cerca de 40 minutos.

Pode servir assim quente com uma bola de gelado a acompanhar, ou frio.

Bom apetite!