Tarte de pêras e chocolate

Esta receita retirei de uma Teleculinária (Doces pecados) sobre o chocolate. Não a fiz igual, pois a receita original leva massa quebrada e eu fiz com massa folhada para ser mais rápido e fiz mais algumas alterações. Esta tarte é uma verdadeira delícia! Foi muito apreciada pelo meu homem, o meu irmão e a minha cunhada e por mim claro! Eh Eh Eh! Para repetir!
Eis a receita original com as alterações que fiz:



Ingredientes:

Para a massa quebrada ( eu utilizei massa folhada):

200 gr de farinha
100 gr de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (café) de açúcar
Meio copo de água
Papel vegetal para forrar

Para o recheio:

6 pêras ( só precisei de 3)
75 gr de açúcar ( não pús)
4 colheres (sopa) de Grand marnier ( não pús)
125 gr de chocolate em barra ( pús chocolate em pó)
50 gr de manteiga
100 gr de natas
25 gr de amêndoas fatiadas

Modo de preparação:

Com os ingredientes indicados, prepare a massa quebrada misturando tudo muito bem; faça uma bola com a massa e leve-a ao frio, durante 1 hora.
Descasque as pêras, corte-as ao meio e retire-lhes os caroços; coloque-as numa tigela, junte-lhes o açúcar e o Grand marnier e deixe-as macerar.
Estenda depois a massa e forre com ela uma forma de tarte com o fundo solto; pique-lhe o fundo com um garfo, forre-a com papel vegetal e encha-a com feijão seco. Leve a tarte a cozer, cerca de 10 minutos, em forno a 200 graus.
Passado este tempo, retire-a do forno e tire-lhe o feijão e o papel vegetal.
No fundo da forma, sobre a massa, coloque então as pêras e leve de novo ao forno, cerca de 15 minutos, até a massa da tarte ficar bem cozida, retire-a e deixe arrefecer. ( Não fiz nada disto, simplesmente pús a massa folhada na forma já untada, dispus as pêras em volta e levei ao forno a cozer.)




Entretanto parta o chocolate em pedacinhos e leve-o a derreter em banho maria; junte-lhe a manteiga e misture tudo até obter um creme liso ( eu levei a manteiga a derreter, juntei-lhe o chocolate em pó e misturei muito bem até obter o creme liso, o efeito é básicamente o mesmo!).
Bata também as natas em chantilly, adicione-as ao chocolate e misture bem. Cubra as pêras com o preparado anterior e, em cima, espalhe as amêndoas.

Nota: As amêndoas para a decoração podem ser torradas. Pode servir a tarte decorada com folhas de chocolate.

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com

Espécie de Caldeirada

Na verdade este prato acaba por ser uma caldeirada um pouco incompleta, mas bastante saborosa. Para estes tempos de crise, em que o peixe custa uma fortuna, este pratinho serve na perfeição para um desenrasque ou mesmo para matar saudades de uma verdadeira e deliciosa caldeirada! :)



Ingredientes ( para duas pessoas):

2 rabos de pescada
2 postas de red fish
100 gr de camarão sem casca congelado
1 tomate bem maduro
4 batatas grandes
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 knorr de peixe
4 tiras de pimento
1 dl de polpa de tomate
1,5 dl de azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho deite, o peixe, o camarão, as batatas cortadas em rodelas, a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, o louro, o knorr, o pimento, o tomate descascado e cortado em pequenos cubos, a polpa de tomate, o azeite e tape tudo com água. Tempere de sal e pimenta e leve ao lume a cozer. Sirva de seguida.

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com

Sopa de ovo / Dia Amarelo

Mais um dia colorido, mais uma receitinha colorida!! Assim é o passatempo da nossa querida Mary. Desta vez a cor escolhida foi o amarelo!! Como nos dias coloridos anteriores fiz docinhos, para este dia resolvi fazer esta sopinha que o meu homem simplesmente adora.
Aqui fica a receitinha:



Ingredientes:

Para uma panela pequena:

4 batatas grandes
1 cenoura grande
1 cebola média
4 ovos
1 caldo knorr de galinha
1,5 dl de azeite
Sal q.b.
Hortelã (facultativo)

Modo de preparação:

Ponha na panela as batatas, a cenoura a cebola, tudo descascado e cortado em pedaços. Ponha também o caldo knorr, o azeite e tempere de sal. Tape tudo com água, deite os ovos bem lavadinhos e leve a cozer. Depois de cozido retire os ovos e descasque-os, reserve. Triture os legumes até obter um creme, se for necessário acrescente mais um pouco de água. Corte os ovos em pedaços e deite-os na sopa, leve ao lume, rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.
Ao servir, se gostar deite no prato de sopa umas folhinhas de hotelã. Fica uma delícia.

Bom apetite!

Sem vergonha na cara!!!!!

Pois é amigas como já sabemos isto calha a todos (as)! Este site já foi apontado por inúmeras pessoas por copiar as fotos e receitas dos outros blogs e não foi por causa disso que começou a ter mais repeito pelo nosso trabalho! Ontem fui dar com uma das minhas receitas lá publicada com foto e tudo, sem qualquer indicação de onde a receita foi retirada! Esta "senhora" até se deu ao trabalho de cortar a foto de maneira a conseguir tirar o meu nome e tudo, é preciso ter lata não é? E o pior de tudo é que eu deixei comentário a avisá-la de que queria a receita removida do blog dela pois não tem a minha autorização para a ter publicada! E o que é que ela fez?? Como "boa" pessoa que é impediu-me de voltar a conseguir aceder ao blog dela! Ora digam lá que isto não é de gente honesta?? Essa "senhora" que obviamente de senhora não tem nada, devia de ter vergonha na cara e respeitar o meu/nosso trabalho, como todas as pessoas decentes fazem!
Aqui está a minha receita e aqui podem ver a "dela" .

Como ela me bloqueou eu não sei se vocês conseguêm ver através dos links que deixei, por isso aqui têm: www.arquivo de receitas.com (www.arquivodereceitas.com/2009/01/28/febras-de-porco-assadas-em-molho-de-caril/).

Os seguintes textos foram retirados de lá:

"Sobre…

Neste blog irá encontrar receitas e dicas para o seu dia-a-dia na cozinha.

Poderá encontrar receitas em português de Portugal e do Brasil. Como existem termos diferentes (para o mesmo produto) usados em ambos os países, contamos inserir, neste espaço, um glossário, para que não restem dúvidas em relação a algum ingrediente utilizado.

Contamos firmar parcerias com autores(as) de blogues de culinária que disponham de conteúdos relacionados com o tema desta página com a finalidade de trazer-mos a este espaço uma maior diversidade de conteúdos relacionados, oferecendo, naturalmente, contrapartidas para os seus autores.
As imagens que aqui poderá encontrar para ilustrar os conteúdos inseridos poderão conter a “marca de água” dos respectivos autores (utilizaremos vários métodos para identificar, sem margem para dúvidas a autoria das receitas).

Esporádicamente poderemos recorrer aos motores de busca, como por exemplo o GOOGLE, para pesquisar imagens de receitas dentro do contexto em que cada uma se insere."

"Política de privacidade

No “ArquivodeReceitas.com” temos uma política muito restritiva no que toca à privacidade e direitos dos nossos utilizadores. Se acha que de alguma forma viu a sua privacidade desrespeitada ou se gostaria de clarificar algum ponto da nossa política por favor contacte-nos através do nosso formulário de contacto."


Bem dito, mas nada feito!!

Minha "senhora", tenha vergonha nessa cara se faz favor e comporte-se como uma pessoa decente, retirando tudo aquilo que não lhe pertence do seu blog, ou então metendo os respectivos links de onde retirou, respeitando assim o trabalho das outras pessoas!
É apenas uma questão de respeito!

A todas as pessoas honestas e decentes que me visitam, um bom fim de semana!!
Beijinhos!

Folar em caracóis

Esta receitinha é da miguinha Nela assim que a vi fiquei logo convencida e tive de a fazer, até porque o meu homem já me andava a pedir à uns tempos eh eh eh! Amiga nós adorámos, ficou uma maravilha, apesar de ter passado um cadito à chamusca mas prontos! :P
Estava bom na mesma! Adorei o sabor da canela e da erva doce! :)
A receitinha original podem vê-la aqui, eu só mudei uma coisita ou outra, nada demais, por isso vou aqui pôr como fiz:



Ingredientes:

250 ml de leite
2 ovos
Sal q.b.
Canela q.b.
Erva doce q.b.
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
600 gr de farinha de trigo
5 gr de fermento seco
80 gr de amêndoa laminada (não pús)

1 gema
50 gr de açúcar

Modo de preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga, polvilhe-a com farinha e reserve. Ponha na cuba da máquina de fazer pão os primeiros 10 ingredientes pela ordem em que estão. Ponha na máquina no programa massa (na minha é o programa 8 que demora 1:30h). Depois de terminar retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada. Molde rolos e com estes caracóis e vá colocando na forma, um no meio e seis em volta. Pincele os rolos com uma gema batida e polvilhe com bastante açúcar.



Leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos. Depois de cozido desenforme e sirva-se.

Amiguita, muito obrigada pela receitinha! :)

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com

Farinheiras panadas

Quando fui de férias com o meu homem comi uma alheira panada num shopping e adorei, então resolvi tentar fazer cá em casa. Claro que não faço ideia do que levou aquela que comi lá, mas com um bocadito de imaginação tudo se consegue! Como não tinha aqui alheira e também não me apeteceu ir buscar, experimentei com uma farinheira. Gostei bastante, não ficou lá muito parecido de sabor, mas mesmo assim ficou uma delícia! :)
Então fiz assim:



Ingredientes:

1 farinheira ou alheira
1 fatia de pão ou uma bola
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
Farinha q.b.
Pão ralado q.b.

Modo de preparação:

Ponha o pão a amolecer dentro de um recipiente com água. Retire todo o interior da farinheira para dentro de uma taça. Adicione o pão bem escorrido e o leite e mexa muito bem até ficar com uma papa. A pouco e pouco vá adicionando farinha até ficar com um aspecto de paté.



Numa superfície lisa deite bastante farinha e deite em cima o paté. Vá amassando bem até obter consistência suficiente para moldar duas farinheiras. Não convêm deixar a massa muito dura, senão depois de frita fica muito rija, e o que se quer obter é um recheio cremoso.



Pane as farinheiras no ovo batido e no pão ralado e leve a fritar.



Depois de fritas escorra-as em papel de cozinha.



Sirva com um arroz de manteiga ou um esparguete e uma saladinha a gosto.

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com

Febras estufadas com mostarda

Depois de andar a passear pela net acabei por ganhar umas ideias para um jantar diferente, acabou por ser mais um improviso que saiu muito bem! Ficou uma delícia este pratinho!



Ingredientes:

6 febras de porco
1 cebola média
2 dentes de alho
1 tomate grande bem madurinho
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
1 colher (sopa) bem cheia de mostarda
1 folha de louro
1,5 dl de azeite
1,5 dl de vinho branco
1 limão ( sumo)
1 knorr de carne
Sal e pimenta branca q.b.

Modo de preparação:

Num tacho ponha as febras, a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados, o tomate sem pele e cortado em pedacinhos pequenos, a massa de pimentão, a mostarda, o louro, o knorr, tempere de sal e pimenta e regue com o azeite, o sumo do limão e o vinho branco.



Deite água até tapar tudo, mexa bem para misturar todos os ingredientes, tape e leve a cozer em lume brando. Depois de cozido, sirva com umas batatinhas fritas ou uma saladinha a gosto e claro um pãozinho acabadinho de fazer para molhar no molhinho! :)

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com

Bolo de melaço

O que nós corremos à procura do bendito melaço!! Andávamos desertos para experimentar uma receita de pão que leva melaço, mas...e encontrá-lo??? Não foi fácil! Só quando fomos de férias, na Figueira da Foz, num hipermercado e só haviam dois frasquinhos!! Nunca pensei que fosse algo tão dificil de encontrar, mas finalmente conseguimos...ah ah ah ah!
Quando chegámos decidi logo fazer um bolinho para experimentarmos o bendito, claro que para não variar foi logo de improviso!! O meu homem adorou, tanto que nem deu para tirar foto! :P
À dias voltei a fazer e desta vez consegui tirar foto a tempo! :)
Então fiz assim:



Ingredientes:

4 ovos
100 gr de açúcar
200 gr de farinha
2 colheres ( sopa) de melaço
3 colheres ( sopa) de óleo
150 ml de leite

Modo de preparação:

Num recipiente misture muito bem os ovos com o açúcar e o melaço. Adicione depois a farinha, o óleo e o leite e mexa muito bem. Deite o preparado numa forma de buraco untada de margarina e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, a cozer durante cerca de 30 minutos.
Desenforme e sirva-se.

Bom apetite!

docesencomendas.blogspot.com