Farinheiras panadas

Quando fui de férias com o meu homem comi uma alheira panada num shopping e adorei, então resolvi tentar fazer cá em casa. Claro que não faço ideia do que levou aquela que comi lá, mas com um bocadito de imaginação tudo se consegue! Como não tinha aqui alheira e também não me apeteceu ir buscar, experimentei com uma farinheira. Gostei bastante, não ficou lá muito parecido de sabor, mas mesmo assim ficou uma delícia! :)
Então fiz assim:



Ingredientes:

1 farinheira ou alheira
1 fatia de pão ou uma bola
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
Farinha q.b.
Pão ralado q.b.

Modo de preparação:

Ponha o pão a amolecer dentro de um recipiente com água. Retire todo o interior da farinheira para dentro de uma taça. Adicione o pão bem escorrido e o leite e mexa muito bem até ficar com uma papa. A pouco e pouco vá adicionando farinha até ficar com um aspecto de paté.



Numa superfície lisa deite bastante farinha e deite em cima o paté. Vá amassando bem até obter consistência suficiente para moldar duas farinheiras. Não convêm deixar a massa muito dura, senão depois de frita fica muito rija, e o que se quer obter é um recheio cremoso.



Pane as farinheiras no ovo batido e no pão ralado e leve a fritar.



Depois de fritas escorra-as em papel de cozinha.



Sirva com um arroz de manteiga ou um esparguete e uma saladinha a gosto.

Bom apetite!

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Febras estufadas com mostarda

Depois de andar a passear pela net acabei por ganhar umas ideias para um jantar diferente, acabou por ser mais um improviso que saiu muito bem! Ficou uma delícia este pratinho!



Ingredientes:

6 febras de porco
1 cebola média
2 dentes de alho
1 tomate grande bem madurinho
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
1 colher (sopa) bem cheia de mostarda
1 folha de louro
1,5 dl de azeite
1,5 dl de vinho branco
1 limão ( sumo)
1 knorr de carne
Sal e pimenta branca q.b.

Modo de preparação:

Num tacho ponha as febras, a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados, o tomate sem pele e cortado em pedacinhos pequenos, a massa de pimentão, a mostarda, o louro, o knorr, tempere de sal e pimenta e regue com o azeite, o sumo do limão e o vinho branco.



Deite água até tapar tudo, mexa bem para misturar todos os ingredientes, tape e leve a cozer em lume brando. Depois de cozido, sirva com umas batatinhas fritas ou uma saladinha a gosto e claro um pãozinho acabadinho de fazer para molhar no molhinho! :)

Bom apetite!

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Bolo de melaço

O que nós corremos à procura do bendito melaço!! Andávamos desertos para experimentar uma receita de pão que leva melaço, mas...e encontrá-lo??? Não foi fácil! Só quando fomos de férias, na Figueira da Foz, num hipermercado e só haviam dois frasquinhos!! Nunca pensei que fosse algo tão dificil de encontrar, mas finalmente conseguimos...ah ah ah ah!
Quando chegámos decidi logo fazer um bolinho para experimentarmos o bendito, claro que para não variar foi logo de improviso!! O meu homem adorou, tanto que nem deu para tirar foto! :P
À dias voltei a fazer e desta vez consegui tirar foto a tempo! :)
Então fiz assim:



Ingredientes:

4 ovos
100 gr de açúcar
200 gr de farinha
2 colheres ( sopa) de melaço
3 colheres ( sopa) de óleo
150 ml de leite

Modo de preparação:

Num recipiente misture muito bem os ovos com o açúcar e o melaço. Adicione depois a farinha, o óleo e o leite e mexa muito bem. Deite o preparado numa forma de buraco untada de margarina e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, a cozer durante cerca de 30 minutos.
Desenforme e sirva-se.

Bom apetite!

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Bolo de chocolate com nozes

Hoje em dia já existem tantas receitas de bolos de chocolate com nozes que já nem têm conta! Esta por acaso foi feita de cabeça e a olho, mas ficou um bolinho bem saboroso e fôfinho. E o melhor...é rápido de fazer...eh eh eh!
Fiz assim:



Ingredientes:

2 ovos
1 caneca de farinha com fermento
1/2 caneca de açúcar
1/2 caneca de chocolate em pó
1/2 caneca de óleo
1/2 caneca de leite
1 caneca de nozes partidas em pedaços

Modo de preparação:

Misture muito bem todos os primeiros 6 ingredientes, se for necessário acrescente mais um pouco de farinha, pois não convêm a massa ficar muito mole. Depois de bem misturado deite-lhe as nozes. Deite o preparado numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno a cozer durante mais ou menos 40 minutos. Depois de cozido desenforme e sirva-se.

Bom apetite e bom fim de semana!

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Pudim de atum

Esta receitinha foi retirada daqui e é uma delícia! Nós gostámos bastante! :)
A receitinha:



Ingredientes:

1 cebola grande
3 latas de atum
4 pães biju ( pus pão normal feito na mfp)
tomatada ( pus polpa de tomate)
sal ( não pus pois o atum já tem bastante)
massa malagueta ( não pus)
1 ovo

Modo de preparação:

Refoga-se a cebola com o azeite das latas de atum.
Junta-se o atum.
À parte, numa tigela com água quente, por o pão para se esfarelar.
Espremer o pão e juntar ao atum, juntar um ovo, tomatada, sal e a massa malagueta.
Untar o pirex e deitar o preparado.
Polvilhar com queijo. Levar ao forno. Acompanhei com umas batatinhas cozidas.

Opcional: Por azeitonas



Muito obrigada Ana por teres partilhado esta receita connosco! :)

Bom apetite!

Rissóis de peixe

Recebi uma encomenda de rissóis de peixe, então tive de ir à procura de uma receitinha para os fazer. Encontrei esta aqui que não me pareceu nada mal e por acaso não me enganei! :)
Ficaram uma maravilha apesar de ter deixado a massa um pouco insonsa, mas comem-se muito bem! Para a próxima terei de acrescentar um pouco mais de sal!



Ingredientes para o recheio:

500 gr de peixe
1 pacote de Bechamel (200 ml) (fiz caseiro)
4 colheres (sopa) de polpa de tomate

7 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.

Preparação do recheio:

Coza o peixe em água e sal. Retire-lhe as espinhas e as peles, desfie-o grosseiramente e misture-lhe a salsa picada. Reserve.
Entretanto, leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados.
Quando a cebola já estiver loirinha, adicione o molho bechamel, a polpa de tomate e o peixe desfiado. Deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre para que não se pegue no fundo. Verifique os temperos e está prontinho.
Guarde este recheio no frio.

Ingredientes para a massa:

2 medidas de farinha de trigo sem fermento
1 medida de leite
1 medida de água
1 colher (sopa) de margarina
umas pedrinhas de sal

Preparação da massa:

Coloque um tacho ao lume com a água, o leite, a margarina e uma pitada de sal.
Quando levantar fervura, junte de uma só vez a farinha.
Envolva energicamente para evitar que forme grumos ou que se apegue toda ao fundo do tacho. Quando a massa já formar uma bola que se solta do tacho, desligue o fogão e ponha mão à obra.

Estenda um pedaço de massa com o rolo, coloque um montinho de recheio em cima, dobre a massa ao meio e corte o rissol de forma a obter uma meia lua.
Finalmente, bata uns ovos e guarde-os numa tigela. A lado coloque um prato com pão ralado, e a seguir forre o interior de um tabuleiro com película aderente ou outro plástico qualquer.
Passe os rissóis por ovo batido, depois por pão ralado e disponha-os dentro do tabuleiro. Podem ficar encostados, mas não convém apertar muito.
Leve ao frio para congelar durante umas horas.
Quando tiverem congelados, retire-os do tabuleiro um a um e guarde em sacos de congelação.

PS: Na receitinha original diz que se conseguem a volta de 4 dúzias de rissóis, mas a mim não deu tanto, deu-me pouco mais de 2 dúzias, mas talvez eu os tenha feito maiores e dai ter rendido menos.

Resta-me agradecer à miguinha Moonlight por ter partilhado esta delíciosa receitinha connosco. Obrigada miga! :)

Beijinhos e Bom apetite!

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Agridoce de bolacha / Mimos

Este docinho é o resultado de mais uma invenção minha. Tinha iogurtes naturais no frigorífico a quererem passar o prazo de validade e então para não se estragarem resolvi fazer esta espécie de serradura, que de sabor não tem nada a ver, mas que até não ficou mal de todo, para quem aprecia iogurtes naturais! A mistura entre os iogurtes e o leite condensado deu-lhe um sabor meio agridoce, daí eu ter resolvido por-lhe este nome. :)
Fiz assim:



Ingredientes:

4 iogurtes naturais
2 pacotes de bolacha maria
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina

Modo de preparação:

Numa taça deite o leite condensado e os iogurtes e mexa muito bem. Parta as bolachas em pedaços não muito grandes e volte a misturar. Demolhe a gelatina e derreta no microondas. Adicione ao preparado e leve ao frigorífico até prender. Sirva bem fresco.

Bom apetite!


MIMOS

Recebi estes dois mimos da miguinha Catarina:





Vou passá-los ás (aos) migas (os):

- NR
- Andreia
- Susana G
- Anna
- Bella

Catarina, muito obrigada miguita por te lembrares de mim! :)
Beijocas doces!

Mãe

Imagem retirada da net

"Mãe

São três letras apenas
As desse nome bendito:
Também o céu tem três letras
E nelas cabe o infinito
Para louvar a nossa mãe,
Todo bem que se disser
Nunca há de ser tão grande
Como o bem que ela nos quer

Palavra tão pequenina,
Bem sabem os lábios meus
Que és do tamanho do CÉU
E apenas menor que Deus!"

Poema de Mário Quintana

Obrigada mãe, por tudo o que tens feito por nós!




Imagem retirada da net

Este lindo ramo de flores para ti!