Açorda doce

Tinha muito pão duro aqui em casa e então resolvi fazer esta receitinha. Diga-se de passagem que, com o calor que tem feito, sabe mesmo muito bem fresquinha. :)



Ingredientes:

Pão duro q.b. ( eu pús à volta de 8 bolas )
2 canecas de água
250 gr. de açúcar
6 ovos ( 4 gemas e 2 inteiros)
150 gr. de amêndoa picada
Canela em pó q.b.

Modo de preparação:

Ponha o pão dentro de um recipiente com água e deixe ficar até este se desfazer por completo. Ponha um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver cerca de 5 minutos. Deite o pão escorrido e os ovos e mexa muito bem. Junte, finalmente, a amêndoa picada, deixe ferver mais um pouco e deite o preparado numa taça grande ou em várias taças pequeninas. Deixe arrerecer, polvilhe com canela e sirva bem fresquinho. Se quiser pode substituir a amêndoa por outro fruto qualquer, ou então, sirva-a simples.

Bom apetite!

Bolo da rádio

A esposa de Carlos pede para ele escrever uma receita de um bolo que vão dar na telefonia. Ele prontifica-se, mas como o rádio não estava bem sintonizado, fica a ouvir a emissão de duas estações, sendo uma a do programa desejado e a outra uma lição de ginástica. Ele vai escrevendo rápidamente e por fim apresenta a seguinte receita:

" Misturam-se duas gemas de ovos com 50 gr de açúcar com as mãos á cabeça. Depois dobre os joelhos, juntando meio litro de leite. Ponha, de seguida, 200 gr. de farinha, baixando-se lentamente até ao chão, dê duas voltas sobre o pé esquerdo e leve a massa ao lume por 10 minutos. Vá mexendo com a colher de pau, saltitando alternadamente sobre os dois pés. Depois faça 10 flexões até ao chão, retire a massa do lume, polvilhe com canela, dê cambalhotas e sirva quente. "

Bom apetite! :)

Pêras e maçãs assadas

Aqui está uma receita muito simples e boa para aproveitar aquela fruta que temos em casa e que, provavelmente, já nao se come. :)



Ingredientes:

3 pêras
3 maçãs
2 dl. de vinho do porto
100 gr de açúcar
50 gr. de canela
Água q.b.

Modo de preparação:

Lave muito bem as pêras e as maçãs e ponha-as numa assadeira. Polvilhe com o açúcar e a canela e regue com o vinho do porto. Acrescente um pouco de água e leve ao forno a assar.

Bom apetite!

Salada russa

Com o calor que finalmente chegou, só apetecem mesmo estes pratinhos mais frescos... :)



Ingredientes:

1 saco de legumes cortados em jardineira congelado
2 latas de atum (como só tinha uma lata pus também uma lata de salsichas)
4 ovos
1/2 pacote de delícias do mar
1 pacote de princesas do mar (miolo de lagosta)
Sal q.b.
Maionese ou azeite q.b.

Modo de preparação:

Ponha as delícias do mar e as princesas do mar a descongelar. De seguida, coza os legumes juntamente com os ovos e um pouco de sal. Numa saladeira grande ponha metade dos legumes, 1 lata de atum, metade das delícias e princesas do mar e dois ovos cozidos cortados em bocadinhos. Ponha por cima o resto dos legumes e depois os restantes ingredientes. Pode servir quente ou frio com um pouco de maionese ou, se preferir, com um fiozinho de azeite.

Bom apetite!

Uma das minhas tartes de maçã

Esta tarte é uma das mais apreciadas cá por casa. Costumo fazê-la de várias maneiras diferentes e qualquer uma delas resulta muito bem! Ontem, como não me apeteceu ter muito trabalho, fi-la mais simples. Ficou muito boa. :)

Ingredientes:

5 maçãs

1 embalagem de massa folhada

1 limão

Açúcar e canela q.b.

água e margarina q.b.

Modo de preparação:

Unte uma fôrma de fundo amovivel com margarina. Ponha a massa folhada na fôrma e pique-a com um garfo. Descasque as maçãs, corte-as em metades e ponha-as num recipiente com água e o sumo do limão, para não oxidarem. De seguida, disponha as maçãs na fôrma e polvilhe-as de açúcar e canela. Leve ao forno a cozer.

Se preferir, em vez da canela, use caramelo líquido, também fica muito boa.

Bom apetite!

Bolo de cenoura e manga

Não sei se já alguma vez ouviram esta célebre frase: " Nada se perde, tudo se transforma" de Lavoisier. Pois cá por casa é mais do género : " Nada se desperdiça, tudo se aproveita". E este bolo foi um exemplo disso mesmo, estive a fazer sumos naturais na minha máquina de sumos, esta divide a polpa da fruta do sumo. E eu aproveitei a polpa da fruta e fiz este bolinho que, por sinal, ficou delícioso. E assim não deitei a polpa da fruta, que estava boa, para o lixo. :)



E o bolinho fiz assim:

Num recipiente pús 4 ovos, cerca de 150 gr. de açúcar, 100 gr. de farinha com fermento, meia caneca de óleo e a polpa da fruta, que, neste caso, era cenoura e manga. Misturei muito bem e levei ao fôrno em fôrma de buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha. Depois de cozido, desenformei e polvilhei com açúcar.

Este bolo ficou meio cremoso por dentro, devido á polpa da fruta e muito saboroso!
Bom apetite! :)

Lombo de porco assado no forno

Ingredientes:

1 lombo de porco lavado
1 cebola pequena cortada em rodelas
3 dentes de alho picados
1 caldo knorr de galinha
1,5 dl. de azeite
2 dl. de vinho branco
1,5 dl. de polpa de tomate
água q.b.
sal, pimenta e salsa picada q.b.

Ponha o lombo num tabuleiro e tempere-o, primeiro com os ingredientes sólidos e depois com os líquidos. Leve ao ao forno a assar. Sirva com um arroz de legumes e umas batatas fritas, ou então, apenas com uma saladinha que agora, com este tempo, já começa bem a apetecer. :)

Bom apetite!

Bolo de pudim e amêndoas

Desta vez queria fazer um bolinho mas não tinha ideia nenhuma para fazer algo diferente. Comecei a fazer e aos poucos fui improvisando. Tinha pudim de caramelo feito no frigorifico o que me começou a dar ideias... :)
E não correu nada mal porque este bolinho ficou super fôfo e com um saborzinho espectacular. Delícia mesmo! :)



Ingredientes:

4 ovos
150 gr. de açúcar
150 gr. de farinha
1 caneca de óleo
200 gr de amêndoas picadas
2 taças de pudim de caramelo já feito ( eu usei daqueles da boca doce, são muito bons)
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fôrno em fôrma untada de margarina e polvilhada de farinha. Depois de cozido desenforme e polvilhe com açúcar.

Bom apetite!