Peito de perú estufado com grão

Esta receita foi inspirada numa que fui buscar aqui ao cantinho da amiga Bela, mas alterei-a um pouco, para ficar mais ao nosso gosto. Posso dizer que ficou delicioso, nós gostámos imenso.
Fiz assim então:

Ingredientes:

1 peito de perú cortado em cubos
500 g de grão cozido
100 ml de polpa de tomate
1 cebola média
3 dentes de alho
1 folha de louro
8 rodelas de chouriço
100 ml de azeite
1 caldo de galinha
Sal a gosto
Pimenta branca moída da Suldouro a gosto

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Leve ao lume a refogar um pouco. Acrescente depois o caldo de galinha e o tomate. Deite os cubos de perú para dentro do tacho, acrescente um copo de água tempere de sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar. Assim que estiver quase pronto adicione o chouriço, o grão e, se necessário, mais um pouco de água. Rectifique os temperos e deixe ferver mais um pouco até que a carne esteja cozinhada.
Sirva de seguida.
Eu servi com arroz branco a acompanhar.

O produto oferecido pela Suldouro que usei nesta receita:

Bom apetite!