Bolo rei de chocolate

Olá pessoal! Então contem-me lá como foi o vosso Natal? Muitas prendinhas?? O meu foi ótimo, com muitas prendinhas mas principalmente com a minha família perto de mim!
Esta altura é sempre uma época meio complicada para mim pois para além dos afazeres para a ceia de Natal que é cá em casa, tenho também muitas encomendas. Uma delas foi um bolo rei de chocolate e como a receita dá sempre para mais que um bolo fiz também este para oferecer aos sogros do meu mano e outro mais pequeno para nós. A receita base é esta que aqui já postei com algumas alterações.
Aqui fica então:

Ingredientes:
600 gr de farinha
150 gr de margarina
100 gr de açúcar
35 gr de fermento de padeiro
sal q.b.
1 dl de leite
1 cálice de aguardente velha
4 ovos
raspa de um limão
raspa de uma laranja
50 gr de frutos cristalizados picados grosseiramente
50 gr de miolo de noz picado
50 gr de passas de uva
50 gr de amêndoas
50 gr de chocolate preto picado grosseiramente
Frutos cristalizados, passas, metades de nozes e chocolate preto picado q.b. para enfeitar
Açúcar em pó q.b.
Modo de preparação:
Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora. Deite a restante farinha numa superfície lisa, abra uma cavidade e deitam-se os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas de laranja e limão, o açúcar, a aguardente e o sal. Incorporam-se bem os ingredientes e, a meio, junte a bola de fermento. Bata bem a massa, apunhalando e sovando. Ponha a massa num alguidar e deixe descansar cerca de 2 horas, até dobrar de volume em temperatura ambiente, 30 a 35ºc.
No fim volta-se a amassar, incorporando as frutas cristalizadas, as passas e o chocolate,  põe-se a descansar mais 1 hora.
Tende-se a massa em forma de argola e faz-se o buraco no meio. Disponha a massa numa fôrma polvilhada de farinha. Pincela-se a massa com ovo batido e enfeita-se com os frutos, o chocolate, as metades de nozes e as passas  por cima, deixa-se crescer 15 minutos. Põem-se montinhos de açúcar em pó e vai ao forno a cozer 15 a 20 minutos a 180 ºc. Depois de cozido retira-se e enfeita-se com mais açúcar em pó.
Bom apetite!