Brinhois de canela

Não tenho muito o hábito de fazer fritos de Natal antes do próprio, porque senão quando chega a altura já ando enjoada. Mas como queria participar no desafio da Joana, resolvi fazer, até porque hoje vou ter um almoço de família e assim aproveito para levar ( pelo menos já não tenho de os comer todos eh eh). Esta receita fui buscar à minha Mulher Moderna na cozinha de Natal de 2011, e é uma maravilha, ficam uns bolinhos bem fôfinhos e como não levam açúcar nenhum na massa acabam por ser meio saudáveis. Admitamos, que em termos de doces Natalícios, saudável é uma palavra  meio impossivel de utilizar… :P.
Deixo então a receitinha:
“Os Brinhois ou Bolinhóis são muito apreciados no Barlavento algarvio. Muito semelhantes a estes são os Brinhois de abóbora, confecionados no Alentejo com abóbora moganga.”


Ingredientes:
1,5 dl de leite
1 dl de água
50 gr de manteiga
1 casca de limão
150 gr de farinha com fermento
4 ovos
Açúcar e canela q.b.
Modo de preparação:
Ferva o leite num tacho juntamente com a água, a manteiga e a casca de limão.Depois de fervido, adicione de uma só vez a farinha, mexa com uma colher até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire a massa do tacho e deixe arrefecer. Misture os ovos um a um até obter uma massa lisa e não muito rija. Coloque uma frigideira com óleo em lume brando. Com o auxilio de uma colher de sopa deite colheradas de massa no óleo e deixe fritar. Repita a operação até esgotar toda a massa. Depois de fritos retire do calor e coloque a escorrer sobre papel absorvente. Passe os brinhois por açúcar e canela e sirva.
Bom apetite! 
Joana, espero que tenhas gostado a minha sugestão. Beijinhos doces.
Não se esqueçam de participar!! O desafio acaba no dia 15 de Dezembro!!  (Cliquem na imagem para ver o desafio)