Quiche de legumes e bacon

E como os legumes só fazem bem à saúde, sai uma quiche de legumes para o jantar de um destes dias! Eu dei algumas dicas e o meu homem executou, isto é que é um belo trabalho em equipa, não?! :P
O resultado, foi uma quiche deliciosa que ficou aprovadíssima por ambos.
Ele fez assim:

Ingredientes:

200 gr de bacon cortado em tiras grossas
1 talo de aipo picado
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
1 lata de cogumelos inteiros
1 couve flor pequena cortada em pedaços pequenos
1 colher (sobremesa) gengibre ralado
1 dente de alho grande picado
1 dl de azeite
2 pacotes natas
3 ovos
1 pacote de massa quebrada
Queijo parmesão ralado q.b.
Sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Num tacho deite o azeite e deixe aquecer, junte depois o bacon, e deixe fritar. Adicione os cogumelos e deixam-se ganhar cor. Acrescente de seguida a cenoura e o aipo e deixe fritar mais um pouco, por fim, acrescente o alho, a couve flor e o gengibre. Tempere de sal e pimenta. Estenda a massa e coloque-a numa forma untada, recheie com o preparado anterior e deite por cima as natas misturadas com os ovos, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até que fique dourada por cima.
Sirva de seguida com uma saladinha de alface. A gosto, pode polvilhar com mais um pouco de queijo no prato.

Bom apetite e bom fim de semana!