Bolo de cacau e pêra

Lá andei eu a vasculhar as minhas inúmeras revistas da Mulher Moderna na Cozinha, até que me deparei com esta receitinha:



Pareceu-me muito bem, uma vez que tinha umas quantas pêras no frigorifico a querer passar o prazo... Então lá me aventurei! Claro que não ficou tão bonitinho como o da foto, né? Mas não faz mal nenhum...comeu-se na mesma... Ah Ah Ah Ah
Opinião do meu provador oficial : " Ficava melhor sem a pêra!"
A minha opinião...adorei! Acho que a pêra faz com que o bolo não se torne tão seco, e a mistura de sabores é diferente mas a meu vêr agradável! Aconselho mesmo! :)



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 metades de pêra em conserva ( eu descasquei 3 pêras, cortei-as ao meio e cozi em água com umas gotas de limão, para não escurecerem)
6 ovos
250 gr de açúcar
3 colheres (sopa) de leite
250 gr de manteiga
250 gr de farinha
60 gr de cacau ( usei daquele achocolatado para pôr no leite)
1 colher ( café) de fermento em pó
100 gr de miolo de nóz picado
manteiga para untar
miolo de nóz para decorar

Modo de preparação:

De véspera, coza a lata de leite condensado na panela de pressão, com água cerca de 25 minutos.
No final, retire-a e deixe-a arrefecer. Unte com manteiga uma tarteira de 22 cm de diâmetro. No fundo desta, coloque uma folha de papel vegetal, também untado com manteiga. Ligue o fôrno a 180ºC. Retire as pêras da lata e escorra-as. Bata bem as gemas com o açúcar e amorne o leite. Derreta a manteiga e adicione-a ao preparado anterior. Continue a bater e adicione o leite morno. Bata as claras em castelo. Peneire a farinha com o cacau e o fermento, adicione-os à massa e envolva-lhes as claras em castelo. Acrescente o miolo de nóz, envolvendo-o delicadamente. Coloque um pouco de massa no fundo da fôrma, sobreponha as metades de pêra e verta o restante preparado de cacau. Leve a meio do fôrno e deixe cozer, cerca de 40 minutos; deixe arrefecer e desenforme. Decore com o leite condensado cozido e o miolo de nóz.

Eu, como não tinha leite condensado, fiz um creme com margarina, açúcar amarelo e leite. Levei ao lume até caramelizar um pouco. Deixei arrefecer um pouco para engrossar e deitei sobre o bolo.



Bom apetite!