Torta de cenoura e chocolate

Esta torta fiz para a mesa de consoada. Nunca tinha experimentado torta de cenoura então desta vez resolvi experimentar! A receitinha retirei, mais uma vez, deste cantinho que eu amo visitar da nossa querida Isabel, que tem receitas fantásticas. Simplesmente adorei! Esta é para repetir muitas e muitas vezes sem dúvida!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

600 gr de cenoura
4 ovos
50 gr de manteiga sem sal derretido
1 laranja (casca e sumo)
200 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
250 gr de açúcar

Preparação:

Descasca as cenouras e leva a cozer. Quando cozidas reduza-as a puré. Liga o forno a 200 graus.
Bata os ovos com o açúcar e junte o puré de cenouras. Adicione a manteiga e sumo e raspa da laranja. Envolva ainda a farinha, previamente peneirada com o fermento. Misture bem. Deite o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado com manteiga. Leve ao forno a cozer por 15 minutos. Findo esse tempo, retire do forno e vire para cima de uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar. Barrei com o creme de chocolate (250 gr de chocolate de culinária e 1 pacote de natas. Vai ao micro-ondas numa tigela na temperatura média durante 3 minutos. Depois é só bater com a vara de arames e já está um creme grosso.) Depois enrolei e deixei arrefecer assim. Depois de fria coloquei numa travessa.

Bom apetite!

Isabel, mais uma vez obrigada por partilhares as tuas maravilhas connosco!

Lombo assado com ananás e bacon

Mais uma invenção maravilhástica do meu homem! Esta ainda do ano passado, como ele tem andado meio preguiçoso com o blog, resolvi postar eu as receitinhas por aqui, até lhe passar a preguiça… . Ficou muito saboroso este pratinho, para quem gosta de comidas agridoces, aconselho!
Então ele fez assim:

Ingredientes:
1 lombo de porco cortado em fatias
Ananás em rodelas de lata q.b.
Bacon em fatias q.b.
150 ml de óleo
1 knorr de galinha
Alho em pó q.b.
200 ml de vinho branco
Metade do sumo da lata de ananás
75 ml de azeite
200 ml de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
Nozes de margarina q.b.
Modo de preparação:
Num tabuleiro, deite todos os liquidos, com excepção da polpa de tomate, deite também o knorr, o alho, tempere de sal e pimenta e distribua as fatias de lombo, untando-as bem de ambos os lados com o molho. Por cima de cada uma das fatias de lombo disponha fatias de bacon e por cima do bacon uma rodela de ananás. Deite a polpa de tomate por cima de tudo e distribua nozes de margarina por cima das rodelas de ananás. Leve ao forno médio a assar, durante cerca de 40 minutos. Acompanhámos com umas batatinhas fritas.
Bom apetite e bom fim de semana!

Bolo de chocolate e amêndoas

Esta receita foi uma amiga minha que me deu já há uns anos depois de eu ter experimentado o bolinho em casa dela e ter adorado!! Por acaso já há uns tempos que não o fazia então resolvi fazer para meter na mesa da consoada! Delicioso é só o que vos digo!

Ingredientes:

125 gr de chocolate para culinária
1 colher (sopa) de café instantâneo
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
3 ovos
75 gr de amêndoas peladas e raladas
50 gr de farinha

Para a cobertura:

50 gr de chocolate de culinária
1/2 colher (sopa) de café instantâneo
50 gr de manteiga sem sal

Modo de preparação:

Leve o chocolate ao lume, em banho-maria, para derreter. Dissolva o café numa colher de sopa de água quente e, depois, junte-o ao chocolate derretido. Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada; junte as gemas, o chocolate misturado com o café e as amêndoas picadas.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e junte à mistura anterior, envolvendo suavemente; adicione a farinha peneirada e misture com cuidado. Deite esta massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno médio, durante cerca de 30 minutos.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Derreta o restante chocolate em banho-maria, junte o café dissolvido num pouco de água quente, adicione a manteiga e bata muito bem, até derreter completamente. Deixe arrefecer e deite sobre o bolo. Decore com as amêndoas. (Eu torro as amêndoas antes de as colocar por cima do bolo, gosto mais.)

Bom apetite!

Secretos com salsichas frescas e mostarda

Olá Olá e um feliz ano para todos(as)!!!
Espero que essas festanças tenham corrido bem! A minha foi óptima, mais um ano que se passou novamente em casa do meu mano e cunhada!
Este ano começo por vos trazer um pratinho inventado pelo meu homem e que de vez em quando ele tem obrigatóriamente de fazer pois eu simplesmente adorei!
Então ele faz assim:

Ingredientes:
4 secretos de porco ( também podem usar febras, ou bifes)
4 salsichas frescas brasileiras
3 salsichas frescas normais
200 gr de margarina
50 ml de vinho branco
1/2 dl de azeite
2 dentes de alho grandes
1 colher (sopa) de gengibre fresco
Pimenta q.b. (ele usa daqueles frascos de três pimentas)
4 colheres (sopa) de mostarda
Arroz branco q.b.
Batatinhas noisettes q.b.
Salsa picada q.b.
Modo de preparação:
Comece por cortar os secretos em tiras e as salsichas ás rodelas e reserve.
Numa frigideira grande ou wok deite a margarina, o vinho, o azeite, os alhos e o gengibre ralados, a mostarda e tempere de pimenta a gosto. Leve ao lume até que todos os ingredientes se misturem. De seguida, deite a carne e as salsichas e deixe fritar.
Num prato fundo deite o arroz, por cima disponha as carnes e em voltas as batatinhas fritas. Polvilhe com um pouco de salsa picada e sirva.
Bom apetite!

Prendinhas de Natal

Então pessoal, como foi o vosso Natal? O meu foi óptimo, foi um serão muito bem passado cá em casa juntamente com alguma da minha famelga!
Aproveito para partilhar com vocês as prendinhas que recebi neste Natal! Posso dizer que este ano fui muito sortuda, pois tive muitas prendinhas lindissimas, devo de me ter portado muito bem, pois o Pai Natal foi muito generoso!

Estas foram as prendinhas que o meu homem me deu e que como devem de imaginar eu não gostei nada!!!

Um processador de comida (robot de cozinha):

Um livrinho do Jamie e um da Nigella para juntar à minha colecção:

O mano e cunhadinha deram-nos, uma torradeira como deve de ser, pois diga-se de passagem que as torradeiras que se compram hoje em dia não valem nada de nada, não há nada como as torradeiras de antigamente, sem dúvida que são as melhores:

Deram-nos também um saquinho de capuccino caseiro feito pela cunhadinha e uma garrafinha de Baileys caseiro feito pelo meu mano, já provei tanto um como o outro e são uma delícia:

Ofereceram-me também uns chocolatinhos feitos pelo meu mano dos quais já só sobrou este pobre coitado eh eh eh, escusado será dizer que também estavam muito bons! :

Por fim ofereceram também uma caixinha com doce de maçã e outra com doce de pêra feitos pela mãe da minha cunhada juntamente com um pacote de bolachinhas de água e sal. Tudo pensado ao pormenor, só faltou mesmo a faquinha para barrar os docinhos que também estavam uma delícia…eh eh eh!

Depois recebi do meu querido amigo RN este lindíssimo conjunto de chá, juntamente com um pacote de chá Boa Noite! Isto porque eu lhe disse que o que queria para o Natal era paz e descanso… !

Recebi também este lindíssimo poncho da minha patroa:

Para além disto tudo ainda recebi, uma garrafa de Licor Beirão e um bolo rei dos pais da minha patroa, um colchão oferecido pelos meus sogros e que estava bem a precisar, umas portas para por na minha banheira, que até agora tinha uma cortina que deixava sair a água toda cá para fora, oferecida pela minha mãe e padrasto e um envelopezinho com dinheiro e uns bombons do meu padrinho. Não sei se me estou a esquecer de alguma coisa…AH AH AH AH AH…Como disse, este ano o Pai Natal foi mesmo muito generoso e eu fico muito agradecida por isso, não pelas prendas em si, mas por haver tanta gente que se lembra e preocupa comigo!

Muito obrigada a todos, adoro-vos do fundo do meu coração!

Beijinhos doces.

Aproveito para vos desejar umas boas entradas e que neste novo ano que ai vem consigam ver os vossos sonhos concretizados!
Beijinhos e até para o ano!

Boas festas para todos (as)!!!

Imagem retirada da net

Olá!

Venho agradecer a todas pelos votos de feliz Natal, muito obrigada, de coração, desejo-vos o mesmo a vós e a todos quanto me seguem e que o novo ano venha cheio de boas surpresas.

Beijinhos doces,

Piteca

Bolo de chocolate húmido

Á dias apeteceu-me um daqueles bolinhos de chocolate bem gulosos e húmidos, uma delícia!! Então resolvi pesquisar aqui pelos blogs amigos para ver o que encontrava! Não foi preciso procurar muito, logo encontrei imensas receitinhas que me agradaram entre elas esta da nossa amiguinha Bela. Foi a que resolvi fazer e em boa hora, pois o bolinho é uma maravilha. Eu fiz o bolinho quase como vem na receitinha dela, mas depois ensopei-o ( Eu sei…sou gulosa!! ) por isso deixo aqui a receitinha como eu a fiz.

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 chávena de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
1 colher de sopa café em pó

Para ensopar:

Leite q.b.
Chocolate em pó q.b.

Modo de preparação:

Misturei muito bem todos os ingredientes e levei ao lume numa forma untada e enfarinhada a 170ºC por cerca de 40 minutos. Depois desenformei e fiz uns furos em todo o bolo com um palito.
Para ensopar enchi metade de uma caneca com chocolate em pó e o resto com leite, levei a aquecer ao microondas e reguei o bolo.
Enfeitei com açúcar em pó.

Bom apetite!

Bela, muito obrigada por partilhares a receitinha connosco!

Iogurtes de maçã e canela

Já à algum tempo que não dava uso à iogurteira, confesso que já estava com saudades de um belo iogurte caseiro! Então como tinha umas maçãs a passar o prazo na fruteira resolvi improvisar uns iogurtezinhos de maçã com canela. Ficaram uma delícia devo dizer, até o meu homem comeu!
Então fiz assim:

Ingredientes:

6 maçãs pequenas ou 3 grandes
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de canela em pó
6 colheres (sopa) de água
1 iogurte natural
6 dl de leite
100 gr de açúcar amarelo

Modo de preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços para dentro de um tacho, junte-lhes o açúcar, a canela e a água e leve a ferver até que fique seco e a maçã cozida. Tente desfazer um pouco mais a maçã com uma colher de pau.

Depois de cozida, distribua a maçã pelos frasquinhos da iogurteira e deixe arrefecer.

De seguida prepare o iogurte. Num recipiente deite o açúcar e o iogurte e misture muito bem. A pouco e pouco vá adicionando o leite, mexendo sempre. Deite esta mistura nos frasquinhos por cima da maçã até encher. Tape os frasquinhos e leve à iogurteira por 12 horas. Assim que terminar o tempo, ponha os iogurtes no frigorifico.

Bom apetite!