Omelete de beringela

Ingredientes:

2 ovos
1 beringela
1 colher (sopa) de margarina
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Descasque a beringela, lave-a bem e corte-a em fatias. Frite as fatias de beringela como se fossem batatas fritas, ou então, se preferir, coza-as. Ponha a margarina a derreter numa frigideira, deite a beringela e, de seguida, os ovos batidos e temperados de sal e pimenta a gosto.



Deixe cozer bem os ovos e depois enrole. Sirva com uma saladinha de alface e tomate.

Bom apetite!

Torta de doce

Ingredientes:

2 ovos

15o gr de açúcar amarelo

150 gr de farinha com fermento

raspa de uma laranja

raspa de um imão

1 frasco de doce a gosto (eu usei doce caseiro de tomate e melão )

Modo de preparação:

Misturam-se bem todos os ingredientes e leva-se ao forno num tabuleiro untado com papel vegetal e margarina. Depois de cozido, desenforma-se o bolo para cima de um pano limpo.

De seguida barra-se o bolo com o doce.



Finalmente enrola-se a torta muito cuidadosamente com a ajuda do pano e deixa-se ficar assim um pouco (enrolada no pano) para ganhar a forma sem partir. Tranfira-a cuidadosamente para um prato e enfeite-a a gosto. Eu polvilhei com açúcar em pó.

Bom apetite!

Bifes de porco com sopa de cebola e cogumelos

Ingredientes:

0.5 kg. de bifes de porco lavados
2 alhos
100 gr. de margarina
0.5 dl. de azeite
1 dl. de vinho branco
1 lata de cogumelos inteiros
2 colheres (sopa) de sopa de cebola
1/4 l. de leite
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Ponha os bifes numa frigideira seguidos dos cogumelos, tempere-os de sal e pimenta. Deite o alho picado, a margarina, o azeite e o vinho branco e leve ao lume até os bifes ficarem quase prontos. Nesta altura, deite a sopa de cebola e o leite e deixe ao lume mais um pouco. Faça um esparguete de manteiga para acompanhar.

Bom apetite!

Strogonoff de carne picada

Esta foi uma receita inventada pela minha irmã! Ela fez cá em casa e, devo dizer, que é uma receita muito simples e muito saborosa! Aprovado maninha... :)



Ingredientes:

1,5 kg de carne picada
1 lata de cogumelos
50 gr. de margarina
2 alhos picados
1 dl de vinho branco
1 pacote de natas
sal e pimenta q.b.
arroz, água e margarina q.b.

Modo de preparação:

Numa frigideira, ponha a margarina a derreter com o alho. Deite-lhe a carne picada e o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozer. Depois da carne cozer, deite-lhe as natas e deixe ficar mais um pouco ao lume. Faça um arroz branco de manteiga e sirva com a carne.

Bom apetite!

Bolo de nozes mulato

Ingredientes:

200 gr. de chocolate em pó
1oo gr de açúcar
2 ovos
2 colheres (sobremesa) de margarina
1 cálice de vinho do porto
100 gr. de farinha com fermento
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1 chávena de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparação:

Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao forno em forma de buraco untada de margarina e polvilhada com farinha. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

Clafoutis de frutos e nozes

Ingredientes:

2 maçãs

2 pêras

1 limão

1 laranja

2 colheres (sopa) de açúcar

100 gr. de miolo de noz picado grosseiramente

2 ovos

100 gr. de açúcar

100 gr. de manteiga

2 c. (sopa) de leite

100 gr. de farinha

1c. (chá) de fermento em pó

Açúcar em pó q.b.

Modo de preparação:

Descasque e corte as maçãs e as pêras em cubinhos. Unte uma assadeira, disponha a fruta misturada, regue com os sumos do limão e da laranja e polvilhe com o açúcar. Espalhe as nozes por cima e leve ao forno a cozer por 15 minutos a 200ºC. Entretanto, bata as claras com o açúcar, junte as gemas, a manteiga derretida, o leite e a farinha misturada com o fermento. Deite sobre a fruta e asse por mais 20 minutos a 180ºC. Polvilhe com o açúcar em pó.

Bom apetite!

Tarte de laranja

Esta foi mais uma invenção de moi-même...tinha laranjas na fruteira já a passarem o prazo de validade (lol) e resolvi improvisar mais uma vez... :)
Ficou uma delícia, mas, se querem um conselho certifiquem-se de que as laranjas são bem docinhas senão a parte de cima fica meio amarga...



Ingredientes:

5 ovos
250 gr. de açúcar + açúcar para polvilhar
125 gr. de margarina + margarina para untar
250 gr. de farinha com fermento
6 laranjas

Modo de preparação:

Unte uma fôrma redonda com margarina e polvilhe com açúcar. Descasque 4 das laranjas, corte-as em rodelas e disponha-as na fôrma. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado fôfo. Adicione a margarina derretida, o sumo de uma laranja e mexa bem. Depois junte as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha peneirada. Deite esta massa na fôrma e leve a cozer em forno pré-aquecido durante cerca de 50 minutos. Depois de cozido, regue com o sumo da última laranja, antes de desenformar.



Este bolo fica muito fofinho! :)
Bom apetite!

Esparguete com frango

Esta foi uma receita improvisada para gastar restos de frango assado que tinha no frigorifico e que, provavelmente, iria acabar por se estragar... e se há coisa que eu detesto é ver a comida estragar-se e ir para o lixo! Basta usar um pouco a imaginação...



Eu comecei por fazer um refogado com cebola e alho picados e um pouco de azeite. Depois, juntei um pouco de polpa de tomate e uma lata de cogumelos e deixei fritar um pouco. Adicionei um pouco de vinho branco, o frango, temperei de sal e salsa picada. Finalmente acrescentei um pouco de leite e deixei ferver um pouco. Fiz um esparguete e servi com este preparado.
Ficou muito bom, e assim não tive de deitar o frango fora... :)

Bom apetite!