Tarte de pêssego e ananás

Mais uma invenção da je... eh eh eh! Apetecia-me um docinho diferente do habitual, então pús novamente a cabecinha a funcionar! No frigorifico tinha uma lata de pêssegos aberta e uma de ananás que já só tinha o molhinho que eu nunca deito fora, gosto sempre de aproveitar num bolinho qualquer... :)
Tinha também umas gemas que sobraram de outro docinho que fiz...
Daí pus-me a inventar e saiu esta delíciosa tarte! Ficou mesmo uma delícia, completamente diferente de tudo o que já tinha provado, o meu homem simplesmente adorou, portanto será para repetir em breve! Ah Ah Ah...



Ora bem, então eu usei:

Ingredientes:

8 gemas
1 lata de ananás ( só usei o molhinho, mas tb se pode utilizar o ananás em pedaços no creme)
1 lata de pêssegos em calda
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha maizena
50 gr de açúcar
1 base de massa folhada
Açúcar em pó q.b.

Modo de preparação:

Num tacho, deitam-se as gemas com o açúcar e misturam-se muito bem. Adiciona-se a maizena dissolvida num pouco do sumo das latas e mistura-se bem. Depois junta-se aos poucos os sumos de ambas as latas, mexendo sempre. Leva-se ao lume até engrossar. Unta-se uma fôrma de fundo amovivel com margarina e põe-se a massa folhada, pica-se um pouco e deita-se o creme. Dispõem-se metades de pêssego por cima e leva-se ao fôrno até a massa cozer. Depois de cozida, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se. Polvilha-se com açúcar em pó.

Bom apetite!