segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Macarrão com bróculos

Por acaso era macarrão com couve flor, mas como na altura tinha bróculos, fiz com bróculos, acho que no fim vai tudo dar mais ou menos ao mesmo…eh eh eh! Esta é mais uma receita do Jamie Oliver, do livro 30 minute meals. Resultado? Adorei! E o meu homem também! Sorriso
Então é assim:

Macarrão com bróculos5

Ingredientes:

8 fatias de bacon
1 bróculo grande
500 gr de macarrão
250 gr de queijo cheddar curado
4 fatias finas de pão caseiro
Folhas de alecrim q.b.
2 dentes de alho
250 gr de crème fraîche ( usei 1 pacote de natas)
Queijo parmesão q.b.

Modo de preparação:

Disponha o bacon num tabuleiro de ir ao forno, suficientemente grande para caber o macarrão, e ponha no forno na prateleira de cima.

Bacon no forno

Limpe os bróculos retirando as folhas velhas, apare a base e corte a cabeça em quartos. Coloque numa panela grande com os talos virados para baixo, juntamente com o macarrão e leve ao lume forte. Cubra com água a ferver. Tempere com um pouco de sal e salpique com um pouco de azeite. Mexa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, tapado.

Macarrão com bróculos

Pique o cheddar e coloque numa taça.
Retire o bacon do forno e coloque no processador de cozinha juntamente com o pão, as folhas de alecrim e uma boa pitada de azeite. Pique até ficar com a consistência de migalhas de pão.

Crumble de pão

Coloque um coador numa taça grande para guardar a água do macarrão. Coe o macarrão e os bróculos e coloque-os no tabuleiro onde cozinhou o bacon, e coloque em lume brando. Acrescente 400 ml da água onde cozeu o macarrão.
Esmague os alhos (eu piquei) e misture o crème fraîche e o cheddar picado. Adicione gentilmente à mistura de macarrão esmagando suavemente os bróculos com uma pinça ou um esmagador de batatas. Rectifique os temperos. Deverá ficar agradável e solto. Se não ficar, adicione mais um pouco da água onde cozeu o macarrão.

Molho de queijo e natasMacarrão de bróculos3

Coloque por cima do macarrão a mistura de pão e bacon.

Macarrão com bróculos2

Leve ao forno na prateleira de cima por cerca de 8 minutos ou até ficar dourado e a borbulhar.

Macarrão com bróculos1

Quando pronto, retire do forno e salpique com o queijo parmesão.

Bom apetite!

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12 comentários:

Ana Rita disse...

Parabéns pelos 200 seguidores (reparei agora mesmo!!!).Essa massinha está divina!

Bjokas,

Rita

Amehlia Digital ® disse...

Pih!
Gosto de couve-flor, mas gosto mais ainda de brócolis...=] e q receita mais deliciosa...não a conhecia.
brigadinha por ensinar, viu?!
Um bejim e tenha uma linda semana!

Beth disse...

os meus parabens pelos teus seguidores e que venham mais 200 eheheh
Amiga este pratico ficou simplesmente uma maravilha.

beijinhos

Andréa disse...

Esse macarrão está no ponto!
Ficou uma receita belíssima, e com certeza apetitosa!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs.........

Xana disse...

Parabéns pelos 200 amiga :).. Tu és uma fofa, é normal...
Essa massinha está uma tentação :)
beijoca

Gina acasadagigis disse...

Deve ter ficado uma maravilha, bjs

Sandra G disse...

Gosto de macarrão, broculos uma receita bem ao meu gosto.

Bjs

moranguita disse...

ai o nosso jamie e fantastico
que massa tao boa pitecza.
mesmo com brocolos que tabto gosto:-)
beijinhos

Mary disse...

Olá,Piteca!
Ecelente receita muito bom!
Tb tive esse livro pelo meu aniversário mas ainda não fiz nada de lá.

Bjinhos

Nani disse...

Parabéns e o macarrão está mesmo apetitoso, bjs.

Bella disse...

Hum... adoro brócolo com qq tipo de massa... delícia! Bjs

Piteca disse...

Bem, nem precisei mencionar os 200 seguidores, que vocês deram por ela na mesma...eh eh eh!Sempre atentas estas meninas! ;)
Muito obrigada a todas pelas vossas palavrinhas!
Beijinhos doces.

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