Coelho grelhado

Mais uns coelhinhos oferecidos pela minha sogra. :P
Desta vez experimentei fazer grelhados, pois nunca tinha provado. Para dizer a verdade sempre achei que fosse capaz de ficar muito seco, pois como sabem a carne de coelho não tem muita gordura o que acaba por a tornar um pouco mais seca, mas sem dúvida uma das carnes mais indicadas para nossa alimentação. Resolvi experimentar na mesma e curiosamente fiquei bastante surpreendida pois não ficou nada seca e de sabor pode-se dizer que estava fantástico. Adorei e sem dúvida que irei repetir! :)
Fiz assim:

Ingredientes:
1 coelho inteiro (eu usei um inteiro e duas metades que a minha sogra por lá tinha e me deu)
2 folhas de louro
1 limão (sumo)
100 ml de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Num recipiente coloque o coelho e tempere com os restantes ingredientes esfregando tudo muito bem no coelho e deixe ficar a marinar por 30 minutos.
Grelhe e sirva com arroz e salada a gosto.

Bom apetite!