terça-feira, 7 de maio de 2013

Bolachas belgas de caramelo

Mais umas bolachinhas super fáceis de fazer e que ficam maravilhosas, a receita retirei do meu livro “Sabores requintados do mundo inteiro- Pastelaria”. As bolachinhas é suposto ficarem um pouco mais escuras, tom de caramelo, mas como eu não deixei o xarope de açúcar caramelizar o suficiente acabaram por ficar mais clarinhas, mas deliciosas na mesma, acreditem!! :)
Aqui fica a receita:

Bolachas Belgas de caramelo

Ingredientes:

1,5 dl de xarope de açúcar (fiz caseiro)
50 g de açúcar mascavado
100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
1 pitada de sal (usei fino)
1/2 colher (café) de canela em pó
250 g de farinha
1/2 saqueta de fermento em pó

Modo de preparação:

Num recipiente, misture com a batedeira eléctrica o xarope, o açúcar, a manteiga, o sal e a canela. Junte a farinha já misturada com o fermento e amasse. Coloque a massa num local fresco durante 3 horas (coloquei no frigorifico por 30 minutos).
Aqueça previamente o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a massa, forme um rolo com cerca de 4 a 5 cm de diâmetro e corte-o e fatias com 0,5 cm de espessura. Coloque as bolachas no tabuleiro , leve ao forno na grelha do meio durante cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer.

Bolachas Belgas de caramelo-interiorBolachas Belgas de caramelo-interior perto

Esta receita dá para cerca de 45 bolachinhas.

Nota: A massa quebrada deve sempre repousar para que o glúten da farinha dissolva. Para esse efeito pode deixar a massa no frigorífico durante 30 minutos, nunca mais tempo, caso contrário endurecerá demasiado e não conseguirá trabalhá-la.

Bom apetite!

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14 comentários:

Lurdes Losquinhos disse...

Têm um aspeto delicioso!
Bjs

São Ribeiro disse...

Ficaram lindas,gostei do interior,
bj

Luisa Alexandra disse...

Que apetitosas, estão mesmo lindas!

Receitas de Sedução disse...

Parecem-me bem crocantes. devem ser uma delecia!

Beijinhos;

Aurea Sá

O Barriguinhas disse...

Que bolachinhas tão boas!

Marta disse...

Que lindas bolachinhas amiga! Este fim de semana também fiz uma dose para os pimpolhos da escolinha :)

Susana Louro disse...

Parecem ser deliciosas...
Beijinhos

Xana Bértolo disse...

Ai que lindas que ficaram :)... Adoro bolachinhas!!!
beijinhos

Leonor Cerveira disse...

Olá...
Adoro.... Vou por algumas dentro da minha caixa.... Que aspecto super deliciosas.... Beijocas...

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Marina disse...

Deliciosas bolachinhas!!
Bjs :)

Filomena Conceição disse...

Que lindas bolachas!

Um toque de canela disse...

Simples, mas devem ser tão boas!
Bjs

Receitas de Sedução disse...

Comia duas ou três!
Tenho um desafio lá no blogue. Participe!
Deixo o link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

Beijinhos;

Aurea Sá

Piteca disse...

Muito obrigada a todas pelas vossas palavrinhas! :)
Beijinhos doces.

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