Bolo de avelãs e chocolate / Dia dos namoridos

Quem não gosta de avelãs? Quem não gosta de chocolate? E a combinação dos dois, acreditem, ficou perfeita, segundo o meu namorido: “ Sabe a Ferrero Rocher.”  Este foi um bolinho que fiz para um almoço entre família e amigos e que foi muitíssimo aprovado por todos. A receita retirei mais uma vez do meu livro 101 Cakes & Bakes, alterei-a um pouco pois levava também pêras e eu não tinha, mas acreditem que não fizeram lá falta nenhuma! ;)
Aproveitei para utilizar um dos stencils que me foi gentilmente oferecido pela Branca de Neve e fiz uma decoração mais romântica, apropriada para a época! :)
Espero que tenham todos/as um feliz dia dos namoridos e para quem não tem ainda uma cara metade, façam este bolinho e animem-se pois hoje é Sexta Feira! ;)

 

Ingredientes:

100 g de avelãs sem casca
140 g de farinha com fermento
175 g de manteiga cortada em pedaços
140 g de açúcar
2 ovos grandes
50 g de chocolate negro cortado em pedaços pequenos

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte e forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
Triture as avelãs no processador de cozinha (eu não triturei completamente deixei-as ficar em pedaços, para se sentirem no bolo). Acrescente  a farinha e triture muito pouco tempo. Adicione a manteiga e vá triturando a pouco e pouco (pulse) até que se formem migalhas. Misture o açúcar e os ovos e volte a triturar muito pouco tempo. Envolva por fim o chocolate.  Coloque a mistura na forma e alise o topo.
Leve ao forno a cozer por cerca de 50-60 minutos, até que fique firme ao tocar.
Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e desenforme para um prato. Enfeite a gosto, eu polvilhei todo com açúcar em pó e fiz o desenho com cacau em pó. 

Nota: Não cheguei a tirar fotos ao bolo por dentro porque me esqueci de levar a máquina, mas a próxima vez que o fizer, sim porque vou fazê-lo novamente… eh eh, eu tiro e coloco aqui! ;)

Bom apetite, bom fim de semana e…