Quiche de atum

A barriga cresce e o cansaço aumenta e a vontade de passar muito tempo de pé na cozinha diminui cada vez mais... Mas não a vontade de cozinhar, essa existe, daí que o ideal neste momento sejam receitas fáceis e rápidas de confeccionar. Esta quiche é um bom exemplo disso, tão depressa se fez como se comeu... uma delicia!

Fiz assim:

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

3 latas de atum

1 cebola grande

2 dentes de alho

50 ml de azeite

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 ovos

200 ml de leite ou natas

Sal e pimenta a gosto

50 g de queijo ralado + um pouco para polvilhar

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas, os alhos picados e o azeite. Deixe refogar.

Acrescente a polpa de tomate e o atum deixe cozinhar um pouco. 

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e forre com a massa folhada. 

À parte bata os ovos com o leite e tempere de sal e pimenta a gosto, misture ao preparado de atum juntamente com o queijo ralado. Deite dentro da forma e polvilhe com mais um pouco de queijo ralado. Leve a cozinhar ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Sirva com uma salada de alface a acompanhar.

Bom apetite!