Tinha por aqui um coelho (bem grande por sinal) que me foi oferecido pela minha sogra. Como achei que era demasiado grande para ir para o tacho resolvi fazê-lo no forno, aproveitei e experimentei algumas destas especiarias que a Espiga gentilmente me ofereceu. Mais um improviso que resultou muito bem, o coelho ficou bastante saboroso, com um ligeiro sabor a limão e meio crocante, uma maravilha mesmo!
Fiz assim:
Ingredientes:
1 coelho
1 colher (sobremesa) de limão e salsa Espiga
1 colher (sobremesa) alho e Jindungo Espiga
1 colher (chá) de alho em pó
½ caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
50 ml de azeite
100 ml de vinho branco
Modo de preparação:
Coloca-se o coelho num tabuleiro, seguido dos restantes ingredientes.
Esfrega-se tudo muito bem no coelho e leva-se ao forno a assar a 180ºC por cerca de 1hora.
Eu acompanhei com batatas fritas ás rodelas e salada a gosto.
Bom apetite e bom fim de semana.
14 comentários:
Têm um aspecto tão bom esse coelho...
beijinhos e um bom fim de semana :)
Cá por casa gostamos imenso de coelho, faço com frequência.
Gostei bastante desta tua sugestão!
Que delicioso coelhinho! Não chegou foi à Páscoa, eh eh eh...
Bjs
Tem um aspeto delicioso!
Bjs
Que belo improviso!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt
Um coelho assado delicioso,......
Beijinhos,
Bom fim-de-semana!
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
Que bela refeição, adorei.
Bom fim de semana, kiss
Por acaso não gosto de coelho, mas vou experimentar com frango! :D
Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D
Ficou apetitoso mesmo esse coelho :)
beijinhos
Olá...
Que aspecto delicioso ;).... Adorei a tua sugestão, Piteca :D... Beijocas...
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Muito obrigada a todas pela vossa simpatia!
Beijinhos doces.
Ola, que delicia, tb sou fa de comida chinesa... adorava ir a um supermercados desses tb saia de la cheia de novidades ehehehee!!!
Vim conhecer o teu blog e ja fui ficando... Adorei!!!!
Voltarei mais vezes claro esta!!!
Beijocas
Margarida
http://tachosvspanelas.blogspot.com
que saudades tenho de um coelhinho assado! E ver este, com um aspecto delicioso, deram-ne ainda mais saudades de comer coelho e da minha mãe,que o faz muito bem! :)
Nossa que coelito maravilhoso e delicioso , eu adoro coelho principalmente a cabeça! Como coelho desde pequena minha fazia criação e fazia pratos maravilhoso eu me esbaldava.
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