sexta-feira, 22 de março de 2013

Coelho assado no forno com especiarias da Espiga

Tinha por aqui um coelho (bem grande por sinal) que me foi oferecido pela minha sogra. Como achei que era demasiado grande para ir para o tacho resolvi fazê-lo no forno, aproveitei e experimentei algumas destas especiarias que a Espiga gentilmente me ofereceu. Mais um improviso que resultou muito bem, o coelho ficou bastante saboroso, com um ligeiro sabor a limão e meio crocante, uma maravilha mesmo!
Fiz assim:

Coelho assado com especiarias da Espiga-empratado

Ingredientes:

1 coelho
1 colher (sobremesa) de limão e salsa Espiga
1 colher (sobremesa) alho e Jindungo Espiga
1 colher (chá) de alho em pó
½ caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
50 ml de azeite
100 ml de vinho branco

Modo de preparação:

Coloca-se o coelho num tabuleiro, seguido dos restantes ingredientes.

Coelho assado com especiarias da Espiga-cru

Esfrega-se tudo muito bem no coelho e leva-se ao forno a assar a 180ºC por cerca de 1hora.

Coelho assado com especiarias da Espiga

Eu acompanhei com batatas fritas ás rodelas e salada a gosto.

Bom apetite e bom fim de semana.

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14 comentários:

Addicted disse...

Têm um aspecto tão bom esse coelho...
beijinhos e um bom fim de semana :)

Luisa Alexandra disse...

Cá por casa gostamos imenso de coelho, faço com frequência.
Gostei bastante desta tua sugestão!

Marta disse...

Que delicioso coelhinho! Não chegou foi à Páscoa, eh eh eh...
Bjs

Lurdes Losquinhos disse...

Tem um aspeto delicioso!
Bjs

Susana Machado disse...

Que belo improviso!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt

Mary - Strawberrycandy disse...

Um coelho assado delicioso,......
Beijinhos,
Bom fim-de-semana!
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

Tertúlia da Susy disse...

Que bela refeição, adorei.
Bom fim de semana, kiss

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Por acaso não gosto de coelho, mas vou experimentar com frango! :D

Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

Xana Bértolo disse...

Ficou apetitoso mesmo esse coelho :)
beijinhos

Leonor Cerveira disse...

Olá...
Que aspecto delicioso ;).... Adorei a tua sugestão, Piteca :D... Beijocas...

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Piteca disse...

Muito obrigada a todas pela vossa simpatia!
Beijinhos doces.

Margarida Abreu disse...

Ola, que delicia, tb sou fa de comida chinesa... adorava ir a um supermercados desses tb saia de la cheia de novidades ehehehee!!!

Vim conhecer o teu blog e ja fui ficando... Adorei!!!!

Voltarei mais vezes claro esta!!!

Beijocas

Margarida

http://tachosvspanelas.blogspot.com

Olguinha disse...

que saudades tenho de um coelhinho assado! E ver este, com um aspecto delicioso, deram-ne ainda mais saudades de comer coelho e da minha mãe,que o faz muito bem! :)

Anónimo disse...

Nossa que coelito maravilhoso e delicioso , eu adoro coelho principalmente a cabeça! Como coelho desde pequena minha fazia criação e fazia pratos maravilhoso eu me esbaldava.

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