domingo, 9 de dezembro de 2012

Caldo verde de nabiças

Acabadinha de fazer, eh eh. Adoro caldo verde, e já aqui postei a versão com couve, mas confesso que acho que fica mais saboroso com nabiças (embora goste das duas versões). Eu tenho muito o hábito de aproveitar os mais variados legumes brancos para fazer esta sopinha pois estes não só não alteram a cor da sopa, como também a tornam mais saudável pelo simples facto de não estarmos a comer apenas batatas. Há muita gente que não concorda pois não é assim que se faz o caldo verde tradicional, verdade, mas eu gosto mais assim e quem não gosta tem bom remédio, não coma! Aproveito para participar na 3ª iniciativa da amiga Sónia, em que, desta vez, temos de fazer uma sopinha económica.
Aqui fica a receita:

Caldo verde de nabiças

Ingredientes:

1 batata grande
1 courgette
1 chuchu
1 nabo 
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de azeite
1 caldo de galinha
Rodelas fininhas de chouriço q.b. 
Nabiças cortadas em juliana q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação:

Descasque a batata, a courgette, o chuchu e os alhos, lave bem e corte em pedaços para dentro de uma panela. Tape com água e deite o azeite, o caldo de galinha e o louro. Tempere de sal e leve ao lume a até que os legumes fiquem cozidos. 
Retire o louro da mistura de legumes e triture de forma a formar um creme, adicione-lhe as nabiças, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco para que estas cozam. Quando estiverem quase cozidas adicione o chouriço e deixe acabar de cozer. Sirva bem quente.

Bom apetite!

Não se esqueçam de participar também no meu desafio de Natal! Podem enviar as vossas receitas até dia 15 de Dezembro!!

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6 comentários:

Um toque de canela disse...

Gosto muito de caldo verde e, confesso que já fiz caldo verde com outros legumes... Resulta muito bem, a lateração não é grande e o sabor do chouriço quase que nos baralha a pensar que é o original! Bjs
Paula

FADA DO LAR disse...

Fiquei com fome de repente :)
O teu caldo verde tem um excelente aspecto.

Bjos

Sónia Melo disse...

Olá Piteca! :)
Que bela sopinha! E com nabiças não conhecia! Excelente receita para a iniciativa!! Obrigada!!! :)
Um beijinho!*

Bella disse...

hum adoro nabiças!!! caldinho de nabiças é td de bom! bjs

Joana disse...

Eu também faço caldo verde com courgette, e também junto couve-flor ;)

Beijinhos e boa semana :D

Piteca disse...

Muito obrigada meninas! Paula, tens toda a razão! ;)
Joana, por vezes também uso couve flor, normalmente costumo por o que tenho por aqui que seja branco para não alterar a cor e a verdade é que a sopa fica uma delicia na mesma e muito mais saudável! ;)
Beijinhos doces para todas.

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