quarta-feira, 13 de junho de 2012

Bolo de café e nozes ( aniversário da sogrinha)

Ontem a sogrinha completou 61 anos de idade e, como ela gosta de coisas simples, este foi o bolinho que escolhi para lhe cantarmos os parabéns. A receita fui buscar ao Grande livro de pastelaria, que ao contrário do que eu esperava, se tem revelado um excelente livro. Até agora as receitas que tenho feito são fantásticas. Só não tirei fotos ao interior, porque esta cabeça oca se esqueceu de levar a máquina fotográfica para o jantar, mas garanto que fica um bolo super fofo e delicioso!
Eis a receita:

Bolo anos sograBolo anos sogra cima

Ingredientes:

175 gr de manteiga sem sal, mais um pouco para untar ( eu usei margarina, pois acho que o sal realça o sabor do café)
175 gr de açúcar mascavado
3 ovos grandes, batidos
3 colheres (sopa) de café forte
175 gr de farinha de trigo autolevedante
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
115 gr de pedaços de nozes
metades de nozes para decorar

Cobertura:

115 gr de manteiga sem sal
200 gr de açúcar em pó
1 colher (sopa) de café forte
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparação:

Aqueça previamente o forno a 180ºC / posição 4, se for a gás.
Unte e forre a base de duas formas para bolos com 20 cm de diâmetro.
Bata a manteiga e o açúcar mascavado até obter um creme de textura pálida e macia. Aos poucos, deite os ovos, batendo bem após cada adição. Adicione o café, batendo.
Peneire a farinha e o fermento, adicionando à mistura.
Em seguida, envolva ligeira e uniformemente com uma colher de metal. Envolva também os pedaços de nozes.
Divida a mistura entre as formas já preparadas e alise a superfície. Leve ao forno, previamente aquecido, durante 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e flexíveis ao toque. Desenforme os bolos sobre uma rede de arrefecimento para arrefecerem.
Para a cobertura, bata em conjunto a manteiga, o açúcar,o café e a essência de baunilha, misturando até ficar homogénea e cremosa.
Use metade da mistura para sobrepor os bolos. Em seguida, espalhe a cobertura restante na parte superior e ondule com uma espátula. Decore com metades de nozes. Eu decorei com nozes picadas e escrevi parabéns 61 com creme de chocolate, visto tratar-se de um aniversário.

Bolo anos sogra ladoBolo anos sogra lado.

E que para o ano estejamos cá todos novamente para festejar!! ;)

Bom apetite!

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11 comentários:

Bella disse...

lindo menina! Vai uma fatia :P? bjs

são33 disse...

FICOU LINDO ,GOSTO MUITO DE BOLOS COM NOZES.
PARABÉNS Á SUA SOGRA.
BJS

Beth disse...

Que delicateza para com a sogrinha amiga, este bolinho ficou lindo e so o aspecto dele dà perfeitamente para ver que é um bolo delicioso, gostei mt

Bjs

Luisa Alexandra disse...

O aspecto é mesmo fantástico, os meus parabéns à sogra pelo aniversário.

Erva Doce e Canela disse...

Que bom o bolinho! Adoro café e a conjugação com as nozes é fantástica!

Beijinhos

Lurdes Losquinhos disse...

Adoro café e nozes, esse bolo deve ter ficado delicioso.
Parabéns à Sogra.
Bjs

Marta disse...

Gostei muito do bolo! Não provei é claro, mas que tem bom aspecto tem! Parabéns à Sogra e para ti também. Bjs

Isa Duarte disse...

Mas que aspecto tentador :) Adoro café em bolo e sobremesas.

Cristina disse...

Que bolo mais tentador, com sabor a café e direito a cobertura! A sogra deve ter adorado o mimo :)!

Piteca disse...

Muito obrigada meninas pela vossa simpatia. Beth, eu sei que normalmente as mulheres nunca são grandes fãs das sogras, e eu própria também já tive algumas divergências com a minha, mas o que lá vai, lá vai e neste momento damo-nos muito bem e eu gosto muito dela, tem-me ajudado imenso! ;)
Beijinhos doces para todas.

Emília disse...

Piteca o bolo parece mesmo muito gostoso! No começo minha sogrinha me incomodava um pouco, mas o tempo é o melhor remédio mesmo, agora é traquilo!
Bjos

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