Tronco de Natal

Então pessoal, como foi o vosso natal? O meu foi óptimo, com excelente companhia, muita comida, muita bebida e muitas prendinhas! Adorei, foi mais um que se passou e para o ano, se tudo correr bem, há mais!
Esta foi a primeira vez que fiz um tronco de natal. Já há imenso tempo que tinha vontade de experimentar fazer um, pois é um dos bolos que mais gosto nesta época, mas nunca me aventurei. Este ano resolvi experimentar e não me arrependi nada! Ficou uma verdadeira delícia!
Fiz assim:

Ingredientes:

Para a torta:

6 ovos
120 gr de açúcar
180 gr de farinha com fermento
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
40 gr de cacau em pó

Para o recheio e cobertura:

350 gr de manteiga à temperatura ambiente
700 gr de açúcar em pó
1/2 colher (café) de essência de baunilha
1 tablete de chocolate culinário ( 200 gr)

Modo de preparação:

Torta: Num recipiente misture bem as gemas com o açúcar, o bicarbonato e a farinha. Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior. Coloque a mistura num tabuleiro untado com papel vegetal também untado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Depois de cozido desenforme para cima de uma folha de papel vegetal, enrole com a ajuda do papel vegetal e deixe arrefecer.
Prepare o recheio: Bata bem a manteiga até que fique bem mole. Incorpore depois o açúcar em pó e bata até obter uma mistura fofa. Divida o creme em duas taças. A uma das taças acrescente a essência de baunilha e misture muito bem. Desenrole a torta, barre com este creme e enrole de novo com a ajuda do papel vegetal. Se quiser corte duas fatias à torta para depois fazer as ramificações em cima e de lado( foto) ou então, se preferir, corte-a ao meio no sentido da diagonal e una de novo as duas partes de torta obtendo um ângulo recto.
Para a cobertura: Ao restante creme de manteiga adicione o chocolate derretido no micro ondas e misture muito bem. Barre toda a torta e com a ajuda de um garfo simule os veios da madeira. Acabe de decorar a seu gosto com motivos de natal.

Bom apetite e boas festas!