Bolo de maçã tipo tarte

Olá a todos. Então como foi o vosso Natal?
O meu foi muito bom, com alguma família e golusices com fartura. 😅
Esta foi a primeira gordice que fiz para a noite da consoada. Muito fácil de fazer e fica simplesmente deliciosa, adorei! A receita retirei daqui e diz assim:

Ingredientes:

9 maçãs pequenas ou 6 grandes
2 ovos ligeiramente batidos
60 g de farinha com fermento
70 g de açúcar
90 ml de leite
2 colheres (sopa) de azeite (usei óleo)
1 pitada de bicarbonato
Um pouco de vinho do Porto ou rhum ou cognac (usei vinho do Porto)

Para a cobertura estaladiça :

80 g de açúcar ( + 1 colher de sopa para polvilhar)
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

Modo de preparação:

Misturar a farinha, o açúcar e o bicarbonato num recipiente. Fazer uma cova e juntar o ovos ligeiramente batidos, o azeite (óleo), o leite, o álcool. Bater até obter bolinhas.
Descascar as maças e corta-las em finas lamelas e ir colocando na massa misturando entre cada maçã para não escurecerem. Colocar numa forma de 22 cm de diâmetro. Alisar a superfície e pressionar ligeiramente para que as maçãs fiquem compactas.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos a 200°C até que fique lourinho e firme ao toque.
Entretanto bater o ovo com o açúcar até que a mistura fique fofa e clara. Acrescentar a manteiga derretida. Verter sobre o bolo quente. Acrescentar as amêndoas e polvilhar com a colher de sopa de açúcar. Levar ao forno cerca de 10 minutos a 200°C.
Deixar arrefecer na forma completamente antes de desenformar.

Bom apetite e boa semana.