Broas fervidas do Ribatejo

Entramos quase quase a entrar em Novembro com, e não poderia deixar de ser, uma receita de broas, claro! Já há um tempo que me andavam a apetecer e lá tive de as fazer!

A receita é da Conceição Alves e retirei do grupo Torres Novas, ela descreveu-as como "as broas fervidas que só os Ribatejanos sabem fazer" e eu, como boa Ribatejana que sou, tive de as experimentar. 

Na minha opinião achei que ao tender tinham gordura a mais, escorria-me pelas mãos e ficou alguma no fundo do tacho, para a próxima vou reduzir a quantidade. Mas depois de cozerem ficaram simplesmente maravilhosas! Nós adorámos! :)

Fiz apenas metade da receita, mas deixo a versão completa:

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

250 g de farinha de milho

500 g de açúcar amarelo

2,5 dl de óleo

2,5 dl de azeite

2 colheres (sopa) de canela

2 colheres (sopa) de erva doce moída

50 g de chocolate em pó

0,5 l de café bem forte

Modo de preparação:

Misture todos os ingredientes menos as farinhas e leve ao lume a ferver. Quando levantar fervura misturam-se as farinhas mexendo bem até ficar tudo bem envolvido.

Tendem-se pequenas broas e vão ao forno a cozer em temperatura moderada (170ºC). 

Depois de cozidas, passe-as por açúcar branco.

Bom apetite!